国内有哪一道菜是不放油和盐的？
油和盐可以说是中式烹饪的灵魂，因此才有“好厨子一把盐”和“油多菜不坏”的说法，不过中式烹饪博大精深，而且有些食材本身就自带咸味或油脂，如果再加盐和油会使其本身的鲜味流失，因此国内有很多菜是不加油和盐的。
国内不加油和盐的菜品，有这么几种:
1.北方的火锅:北方人吃涮火锅是不加油和盐的，基本就是白水涮肉和菜，蘸料就是芝麻酱、腐乳和韭菜花的三合一的酱料，这在烹饪过程中是无需加油和盐的。
2.甜品菜:中国菜讲究酸甜苦辣咸的无味调和，有些菜就是为了单纯突出它的甜味，因此是无需添加油和盐的，比如特别受女士喜爱的蓝莓山药泥、糖拌西红柿、果盘、蜜汁白豆等，这些菜加油和盐就突出不了主味，因此是根本无需添加油和盐的。
3.白灼海鲜类菜品:有很多的海鲜讲究个原汁原味，尤其是海边渔民的做法，基本就是清水来蒸煮，其中海虹在烹制过程中是无需加盐和油的，因为海虹本身就含有盐分，只需洗净入锅煮至开口即可享用，这也是为何海虹被称为“淡菜”的原因。
4.东北人的蘸酱菜:东北人吃蘸酱菜也无需油和盐的加持，只要把菜洗净，然后蘸上自家或购买的黄豆酱食用即可。
分享一道不加油和盐，而又简单的美味的【咖啡白豆】
主要食材:大白芸豆、咖啡、蜂蜜、牛奶
制作方法:
1.干的芸豆用清水泡发一夜，洗净后入锅煮至芸豆用手一捏即成粉末状。
2.煮好的芸豆中加入冲泡好的咖啡、牛奶和蜂蜜，然后入冰箱里冷藏2个小时左右取出即可享用。
这道菜是从甜蜜豆中演变过来的，也可以不加咖啡换成冰红茶来浸泡，也是非常美味的小菜。
国内不加油和盐的菜品还有很多，不过不加油和盐的菜品基本都是以甜味为主，而且咸味是“百味之首”，因此不加油和盐的菜品是做不了主菜的，只能是辅助作用和改变口味的菜。
国内有哪一道菜是不放油和盐的？
糖酒黄瓜！国内有不吃饭！活着的人吗？不放油和盐的菜多着？不放盐，可以放酱油不了！用酱油鱼，肉，鸡，鸭，鹅，等等有好多东西不放油和盐，酱油醋糖可以代用！不知道你讲的一哪道高当菜！不放油和盐更加好吃！是哪一道菜！
国内有哪一道菜是不放油和盐的？
还真有不放油盐的菜！！白灼类的基本都不用放油盐！！比如：白灼大虾，白灼螃蟹，白灼海螺等等。。。煮好后蘸酱料即可食用！！
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