小时候过年，家里的传统是一定要有粉条炖鸡，红烧全鱼，寓意年年有余。

后来在上海做餐饮，春节是不休息的。

我们店来用餐的除了全国各地的白领，还有很大一部分是酒店业的同仁兄弟姐妹们。

春节期间放假对于换班休息的他们来说很不友好。

所以我们春节从来不放假。

每年大年三十年夜饭从4点半开始，一直要忙到9点结束，9点半过后就是第二场，各酒店的兄弟姐妹下班来团年。

经常是忙到最后我们已经累的不知道是除夕了！胡乱扒拉两口就下班休息，太累了。

有一年除夕一个店的厨师长下班从我们店经过，看到我们和员工坐一起就一盘花生米，酸辣白菜，洋葱肉丝，他问我们为什么不弄点好的吃。

我们也想啊，很多饭店都关门回家过年了！我们在营业，我们准备的东西全都卖空了，最后不是他们点菜，是有什么菜上什么菜了！

你可能会说，多开心啊，赚钱，其实你们没体会过那种感觉，有时候是一边忙一边偷偷抹泪。

来的同行业的兄弟姐妹们，很多吃着吃着就哭了，有刚出来工作想家想爸妈的，有回不去想孩子的。有离异一个人孤孤单单的……

总之，和大酒店那种一大家子聚餐过除夕有很大的不同。

后来那个厨师长打了个电话，进来坐着说讨口开水喝，我们厨师拿了啤酒，让他不要嫌弃，就着花生米喝几口。

不到半个小时，他手下的兄弟把他们聚餐吃的菜分了好多给我们送过来。然后留着眼泪离开了，只有我们同行才理解他哭什么，我们哭为那般，那一刻时钟指向凌晨两点。

新的一年开始了！

从16年开始，年对我来说是孤独。

我总是喜欢为自己煮一碗红薯饭，炒一份青菜，一碟泡菜，就着窗外的鞭炮烟花爆竹声过属于自己的年。

2022除夕夜团圆饭，你家是哪一道菜？

除夕团圆饭.怎么会一道菜?

提问者是南方还是北方人?各地方习俗不一样。

我们过年基本上是四盘八碗.意思是四季平安.八方吉利.

菜谱:

梅菜扣肉.红烧猪脚.粉蒸肉.

鱼饼.红烧鱼.香菇公鸡汤.

冬笋炒肉.白斩鸭.腊货拼盘.

.富菜.酸菜炒鸡杂.豆腐鱼头汤.

爆竹声声除旧岁.梅花点点迎新春.

2022除夕夜团圆饭，你家是哪一道菜？

（声明原创）

2022年除夕夜团圆饭还没有准备。到时候看看再说吧！以前的年夜饭大体是这个样子的：喝酒的佳肴有：羊肉拌蒜，凉拌黄瓜，烧鸡，炸虾，凉拌粉丝，蒜拌油菜。最后是养肉水饺。

2022除夕夜团圆饭，你家是哪一道菜？

除夕年夜饭，你家是那一道菜？

我告诉你现在人民生活水平普遍提高了，那家都不止一道菜！一般都八，九，十套菜！

就是六十年代困难时期家家都有三到四个菜！

到底是你不会问话？还是我看不懂你的出题！由公众评论吧！

2022除夕夜团圆饭，你家是哪一道菜？

咱东北人的年夜饭贼有讲究，不是随便大鱼大肉、七个盘子八个碗、煎炒烹炸咕嘟炖、生猛海鲜“海陆空”、鸡鸭鱼肉可劲儿造就妥了。

东北人的年夜饭，是家人的团圆聚餐，这顿是岁末年初最丰盛、最重要的一顿晚餐。为了这顿大餐，家家户户准备了半个多月，使出一年来最大力气筹备它。

今晚，咱家年夜大餐，领头的是红烧大王鱼，意味着“年年有余（鱼），积福纳祥”。之后是酱猪爪子，意味着“伸出爪子都挠挠，财源广进多挣钱。”然后是尖椒炒鱿鱼，意味着“凡是有工作的，这一年顺风顺水，不被炒鱿鱼。”

还有特意买只大公鸡炖蘑菇，意味着“这一年勤勤恳恳，像大公鸡一样，每天随着太阳升起，发出第一声啼鸣。”再有“猪零件大拼盘”，里面有猪耳朵、猪拱嘴、猪尾巴。意味着“这一年做事要有始有终，不要虎头蛇尾。

还有各种炒菜、拌菜、炖菜都有讲究。大家吃进肚子里，化作思想和灵魂，虎年有虎气，虎年有生气，虎年吉祥如意，虎年万事顺意。

2022除夕夜团圆饭，你家是哪一道菜？

除夕年夜饭，必须上一条清蒸鱼！加上绿绿的葱丝，黄黄的姜丝，再来些红红的辣椒丝，浇上滋滋作响的热油炝香，鲜嫩的清蒸鲈鱼红红火火的上桌了！除夕上鱼，年年有鱼！😍🤗🙏