请用一道菜证明你的家乡？
我老家中原。有一道菜叫“一青二白”(小葱拌豆腐)。据了解，这道菜，不分贵贱，清真回回，出家人可吃，不少贵重的筵席亦可入桌(按医学类的说法属0型血液，三高患者最佳食品，食之爽口，人人皆宜）。
请用一道菜证明你的家乡？
大连，老百姓都爱吃普通的咸鱼饼子、鲅鱼馅儿饺子，是大连的几个小美食代表；款待远方客人，办喜事，更有营养丰富、鱼、虾、蠏、参等美味可口的海鲜大餐！
请用一道菜证明你的家乡？
感谢邀请。
我认为最代表家乡美食的是客家酿豆腐。首先我简明扼要地讲一下从黄豆到豆腐的制作过程。
将头一天泡好的黄豆，磨浆、煮奖、过滤、点卤水、压浆，最后成型。最神奇的是用卤水点浆过程。
盐卤水的成份主要是氯化镁，它能使分散的蛋白质团粒很快地聚集在一起，成为豆腐花，再通过压挤出水分，就成了豆腐了。有一句经典的话语是:“卤水点豆腐，一物降一物。”
酿豆腐:肉里放盐、味精拌匀后，把小豆腐块中间用筷子弄个小洞洞，把肉馅放进去。
客家美食酿豆腐:放多些油，把酿好的豆腐放在锅里细活慢慢煎，煎成黄橙色了，轻轻翻过来再煎成黄橙色。
把那种对美好生活的渴望，都随着精心、细作煎豆腐的时光，一起融合在煎豆腐里的美好时光里。
然后搁水，放盐、酱油等佐料，炖开后十分钟就可以吃了。一大碗香喷喷的、带着浓浓客家味的美食酿豆腐就做成了。
离开家乡四十年了，当我看到央视播出播放客家酿豆腐的时候，看到滚烫滚烫的酿豆腐，我的心都随之沸腾了。睹物思人:亲情、故乡情一下子涌上心头，让我泪流……
去东北，爸爸在世，每年都给我们做酿豆腐吃，爸爸离世后，就再也没有吃过了。
客家酿豆腐美食，带着我对故乡深深的眷恋，对爸爸的日日思念，刻骨铭心地记在我心中。它将成为一种特殊符号，陪伴我走过人生的漂泊旅程。
请用一道菜证明你的家乡？
很好兴来回答这个问题，说起吃兔子最多的地方一定是“四川省自贡市”莫属。因为说起“冷吃兔”就能一下就知道是自贡，冷吃兔已经成了自贡的特色小吃代表。
曾经有个调查报告显示自贡人民一年能吃掉2亿只兔子。包括：冷吃兔、麻辣兔头、麻辣兔腿……等各种关于兔子的美食。
今天小编就来分享一道寻常自贡人家里常做的下酒菜“冷吃兔”的做法分享给大家。
最后希望我的回答对你有帮助，谢谢。
请用一道菜证明你的家乡？
你们猜猜我说的是来自哪的？
芝麻味面条（淋点芝麻香油）
蒸菜（各种菜叶，小油菜，红薯叶等裹上面粉拌蒜泥）
版权声明：文章内容来源于网络，版权归原作者所有，如有侵权请与我们联系，我们将及时删除。