痛风能吃毛豆吗？

又到每年的吃毛豆季节。

但是，高尿酸和痛风患者能吃吗？

鉴于国内普遍流行的豆类和豆制品嘌呤含量很高的说法，很多高尿酸和痛风患者对此心存疑虑。

那么，毛豆嘌呤含量高吗？

还真不高。

国内流行的说法是每100克毛豆含嘌呤27毫克，低于每100克50毫克，属于嘌呤极低含量食物。

按照这个含量，无论高尿酸血症还是有痛风的人来说都不在忌口之列。

有意思的是，前面答主说过，国内流传的食物含嘌呤“大全”中的很多数据并不确切或者已经过时，总体上讲列出的嘌呤含量普遍低于食物真实的嘌呤含量。

而在毛豆，每100克27毫克的含量却一反常态的低于文献记载的实验实测数据。

根据答主查阅经过同行评议的公开发表的医学文献，使用高灵敏度色谱分析测得的毛豆嘌呤含量与花生非常接近。

而且，不仅是总嘌呤含量，4种嘌呤碱的含量也都相似，分别是：

腺嘌呤 鸟嘌呤 次黄嘌呤 黄嘌呤 总量

花生 18.9 28.6 0.0 1.6 49.1

毛豆 20.8 27.2 0.0 0.0 47.9

即每100克毛豆含总嘌呤 47.9毫克，尽管明显高于国内流传的数据，但仍属于嘌呤极低含量食物。

另外，青豆罐头，可能是由于经过水煮的关系（嘌呤可以溶于水，水处理可以减少嘌呤含量），嘌呤含量更低，总嘌呤含量仅有18.8毫克；几种嘌呤碱的含量分别是：

腺嘌呤 鸟嘌呤 次黄嘌呤 黄嘌呤 总量

青豆（罐头） 6.8 12.1 0.0 0.0 18.8

答主前面已经介绍过，不同嘌呤转化生成尿酸的比例并不相同，其中次黄嘌呤和黄嘌呤最高，腺嘌呤也部分转化成尿酸，但目前尚没有证据显示食物中的鸟嘌呤含量与血尿酸水平变化有关。

从以上实测结果看，无论是毛豆还是青豆罐头，不仅总嘌呤含量低，而且不含高尿酸转化的次黄嘌呤和黄嘌呤，所有嘌呤都是鸟嘌呤和腺嘌呤，因而都不存在升高尿酸之虞。

也就是说，痛风患者可以吃毛豆，也可以吃青豆罐头。

痛风能吃毛豆吗？

痛风是当代较为常见的疾病之一，形成痛风的根本原因就是体内的尿酸含量过高，而过量摄入高嘌呤食品就会使我们体内尿酸含量增多。很多时候，痛风病人除了需要抓紧时间进行治疗，也需要着眼于日常饮食，不要摄入过多的高嘌呤食品，这样双管齐下，才能使治疗效果达到最佳。豆类和豆制品中都是高嘌呤食品，那很多人都会有这样的疑问，痛风患者可以吃毛豆吗？

是可以吃的，但是要少吃。毛豆是不推荐长期或者大量食用的，因为豆类中往往都会含有嘌呤。但是毛豆和成熟的大豆的营养成分有很大的不同，细嫩的毛豆相较于大豆有更多的水分，而且毛豆中的蛋白质和脂质等的含量也会低一些。

痛风病人饮食上需要注意的地方有很多，第一，应该少吃豆类、菜花类和笋类的食品。嘌呤不仅仅出现在肉中，很多蔬菜中嘌呤的含量也是很高的。所以在多吃新鲜蔬菜的同时，也需要注意什么蔬菜是不适合痛风患者吃的，第二，不要摄入一些高嘌呤的食品，如动物内脏，海鲜和甜品等。嘌呤在代谢的过程中会生成大量的尿酸，如果这些尿酸不能及时地排出，对痛风患者来说是一个很大的负担，所以要减少这些食品的摄入。第三，一定要多喝水。日常生活中多喝水对痛风患者十分重要，水可以帮助我们排出我们体内的尿酸，降低我们体内尿酸的浓度。

指导专家：徐卫东，副主任医师，江西中医药大学附属医院风湿免疫科。

擅长中西医结合法治疗系统性红斑狼疮、类风湿性、痛风性关节炎、骨性关节炎、不明原因关节肿痛等风湿免疫科疾病。

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痛风能吃毛豆吗？

感谢邀请！痛风患者要控制食物中嘌呤的摄入，含嘌呤高的食物要严格限制，主要是为了预防痛风急性发作带来的身心伤害。痛风患者理论上可以吃毛豆，但是怎么吃、吃多少却要根据具体情况而决定了。

痛风发作期不要吃 毛豆的嘌呤含量为75-150mg/100g,属于嘌呤含量较多的食物。痛风发作期只能采用牛奶、鸡蛋、精制面粉、蔬菜，多吃水果和大量喝水。禁食一切肉类和含嘌呤丰富的食物。

慢性痛风时可以适量吃 慢性期的痛风病人可以适量吃，一天15g即可，一周可以食用2-3次，以水煮毛豆的烹调方式最佳。

每种食物都有自己的营养特点，科学合理的搭配饮食，做到食物多样化，才能均衡摄入人体需要的40多种营养素，痛风患者也是如此。所以痛风患者要根据自己的具体情况，熟悉并掌握食物中所含的嘌呤含量，酌情选择适合自己的食物。愿每一位痛风患者都能控制好尿酸值，与痛风和谐共处永不发作。

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痛风能吃毛豆吗？

回答：

毛豆是属于豆类，而豆类属于中等富含嘌呤的食物，所以痛风的患者在急性发作期不要吃毛豆。在疾病的缓解期，痛风的患者可以适当的吃一些毛豆。痛风是由于体内嘌呤代谢紊乱而导致的，所以痛风的患者在平时的饮食上，一定要避免摄入嘌呤含量比较高的食物。可以多吃新鲜的蔬菜和水果，以清淡易消化的食物为主，不吃辛辣刺激的食物。可以多喝水，有利于体内尿酸的排泄。

痛风能吃毛豆吗？

痛风患者能吃毛豆

痛风是尿酸产生过多或尿酸排泄障碍导致血尿酸升高，进一步产生尿酸盐结晶沉积在关节中引起反复疼痛的炎症性疾病。其发病的根本原因是血液中尿酸含量过高。尿酸是嘌呤代谢的最终产物，一般推荐痛风患者的嘌呤摄入量应控制在每天150毫克以内。

数据显示，100克毛豆的嘌呤含量仅为27毫克，属于中等嘌呤含量食物。这个数值意味着，痛风患者每天吃1斤以上毛豆，才会达到每天摄入的上限。因此，痛风患者可以适量吃毛豆。

毛豆营养比较全面，含有丰富的植物蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维，以及多种矿物质、维生素。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美，易于被人体吸收利用。用豆制品代替饱和脂肪酸含量高的红肉作为优质蛋白质的来源，对痛风患者是一个不错的选择。