大家好，咕咚建议关于虾头一定别吃！

很多人都喜欢吃大虾，虾肉营养又美味，深受很多孩子和老人的喜爱，当然很多年轻群体也因为其不同的做法很青睐，比如常见的虾做法有油焖大虾、水煮大虾、麻辣虾等等。每种做法都有自己的不同特点和口味。

但是对于虾头，我们很多人都直接摘下扔掉，这是比较明智和正确的做法。暂且不说虾头里都有啥，因为很多商家的虾很多都是人工养殖并不一定是海里捞出来的，虾头里的东西脏乱差，一般人处理不好假如食用的话会导致腹泻或者肠胃不舒服等情况。

更主要的是大家都听说过重金属富集吧，虾头正是重金属富集地，也就是头部。如果食用的话会导致重金属进入人体，从而积累的多了就会让人重金属中毒。

所以对于虾头，还是趁早扔之为好，有虾肉的美味已经足够了，希望对你有启发！

虾头能吃吗？

不由分说，吃肉是一件幸福的事情，无论是畜肉还是禽肉，再或是各种海鲜类肉食品；既然吃肉很幸福，对于健康而言也是有促进意义的一件事情，那大家更需要在生活中靠谱摄入；正因为吃肉这件事离我们的生活太近，所以关于它的各种言论在市面上也是流传甚广；就比如说吃虾，很多人说吃虾要注意，虾头不能吃，否则会导致重金属物质出现超标，影响您的身体健康；正是真的吗？还有哪些动物的部位是不能吃的；健康吃肉+安全吃肉，请您靠谱对待。

虾头不能吃，其中含有很多内脏器官，食用容易导致重金属超标？

对于虾头而言，建议您各位区分看待。

首先，虾头的确包含了虾的心脏、胃、肝脏等主要内脏器官，而虾蟹的重金属物质又的确主要聚集在虾的内脏当中。

其次，虾体当中的重金属物质主要来源于养殖所用的水和饲料，假设水质和饲料质量非常差，那小龙虾等虾种也无法存活，一般正规养殖的小龙虾还是比较有保证的。

当然，从口感角度来分析，虾头不吃也罢（因为很扎嘴），请您各位客观看待。

相对而言，有一个动物部位不能吃：

请您注意，鱼胆不能食用，大多数鱼的鱼胆当中均含有毒素物质，比如说胆酸、氢氰酸等有毒物质，对于鲤鱼、草鱼、鲫鱼、胖头鱼等各种胆毒鱼类需要特别注意。

鱼胆中含有胆酸、氢氰酸等有毒化合物，毒性比同剂量的砒霜毒性还大。此类毒素物质摄入过多容易造成肝肾功能的损伤，甚至有可能在短时间里造成肝、肾功能衰竭，严重者甚至会有死亡的风险。

也就是说，吃鱼的时候必须要去掉鱼胆，请您科学注意。

有些动物部位不建议大家吃：

• 猪羊等肥肉部分：

对于猪牛羊等畜肉的肥肉部分同样不建议食用，该部分含有较多的饱和脂肪酸，食用后容易增加肥胖和心脑血管疾病的发病风险，营养物质种类很少，但能量很高，虽然很香，但不建议食用。

• 鸡鸭等禽肉的皮脂：

无论是鸡皮还是鸭皮，它们好吃是因为其中含有较多的脂肪物质，而禽肉的脂肪大多是饱和脂肪酸，食用之后容易给身体增加患肥胖、高血脂等问题的风险，而且其营养价值相对较低，并不建议食用。

• 鸡屁股不能吃：

鸡屁股，因为含有两种不能吃的腺体（腔上囊和尾脂腺）所以不建议您吃，一般正规超市或者市场售卖的鸡肉已经去掉了鸡屁股，可以放心选择。

食“肉”可以，毕竟它是一种营养素吸收率很高且美味的食品，但建议大家要食之有道；吃该吃的，忘掉坊间谣言；拒绝不该吃的，熟知健康信息；明明白白吃肉，安安全全生活。

注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请联系删除。

虾头能吃吗？

虾头的味道是最浓郁的，非常鲜美，所以会有许多人喜欢吃虾头，比如用虾头炖萝卜丝，绿色的萝卜粉红色的虾头，尤其是那味道以及菜中的虾油简直是色香味俱佳。

不建议吃虾头，主要是因为虾的心脏、肝脏、胃等内脏器官都在虾头里面，如果这个虾的生长环境被污染，那么在虾头中就会富集重金属类物质，对人体就会造成伤害。所以虾头能不能吃得看虾生长的环境，也就是水质。

虾头变黑的虾是不新鲜的虾吗？

不一定。

• 虾自身的一种酶促反应导致的虾头变黑。

• “撞死”的虾，虾头会变黑，虾的胃囊在头部，里面有很多黑色的“脏东西”，受到碰撞、挤压后流出来使虾头变黑。

• 虾头会“吃黑”的，主要是因为虾的食物可能是深色的水藻导致的，或者是虾被捕捉之前吃的比较多，胃里食物比较多，没有消化完，所以看起来比较黑。

• 虾头被“冻黑”的，在冷藏或冷冻等低温情况下，虾头可能变黑。

• 虾头被“煮黑”的，高温煮虾导致内脏破裂，黑色物质流出导致虾头变黑。

• “不新鲜”导致的虾头变黑，同时还会出现虾头和壳、肉分离，虾肉不结实，没有弹性等情况。

作者介绍：丁怀莲 / 爱溢营养总监/衡膳学院首席讲师/幼儿园保健医生 / 国家二级营养师 / 大连营养师俱乐部讲师 / 王兴国老师特训班第一期学员 / 擅长0-6岁婴幼儿饮食、营养、健康等育儿指导

虾头能吃吗？

你有吃过炸的小河虾吗？相信吃这道菜时没人会把虾头剔出去。 另外您一定也听说过虾酱，那有听说过虾头酱吗？有些地方会有用虾头做酱的习惯，而且确实是用到整支虾头。 所以说到这里您一定就知道了虾头原则上是可以吃的。

但是在生活中一般不推荐，主要是因为虾的主要器官都集中在虾头里，比如鳃、胃、肝胰腺、性腺等等，比如虾胃中就很有可能会含有没有被虾完全消化的一些生物尸体等等。

同时可能还含有一些重金属污染等的情况出现。因此自己在家制作虾肉时，如果对虾头的内部构造并不十分了解，安全起见还是不建议吃的。

总结一下就是：考虑到虾头中确实也有味道非常鲜美的部分，比如虾的卵，也就是我们所说的虾黄，如果要吃这部分还是可以放心吃的，因为虾黄还是很好区分的吗，味道也很好，也很有营养，但其他部位真的不建议食用。

虾头能吃吗？

说到虾很多人都在口水直流，特别是喜欢吃海鲜的人，由于很多海鲜产品非常看重季节，而虾最为有名的水产品之一，一年四季都有，高蛋白质低脂肪的健康食品。价格不是很贵，虾的营养成分丰富，很多人喜欢吃虾，肉质鲜嫩，易于消化，是一种适合所有年龄段的海鲜。虾中含有丰富的镁，镁可以保护心血管系统。降低血液中的胆固醇。

既然说到虾，很多人关心的一个问题就是虾头到底能不能吃？在制作虾之前，每个人通常会挑出虾线，但也会挑出整个虾头，因为里面总是有黄黄的东西。有人说那是虾屎，究竟夹头里是不是有装排泄物，却是众说纷纭。

事实上，虾虾线就是虾的肠子，不建议使用。虾的大多数器官都在头部。还没有消化完的东西，当然会先存在那边，所以大多数人都会把虾头扔掉。网上说虾头会在环境中聚集重金属，尤其是虾的水中。一些受污染的水域会导致虾头中积聚重金属和其他污染物。

一般来说，如果水质太差，虾就无法生存，或整只虾受到污染，而且不仅仅是在头部，所以正规养殖还是有保障的。至于那些虾头颜色发黑，是因为饲料的问题，吃虾头就跟有些人喜欢吃鸡屁股一样，一定要挑选新鲜的，如果你存在疑虑，还是专心吃虾肉吧。

虾头确实有一种非常美味的成分，那就是虾黄，很多人把它当作虾的屎，就白白扔掉了，但其实不然，这个部位就像是秋天肥美的螃蟹里的蟹黄，很好吃。如果遇到了可不要错过，虾头也只有这个能吃。

但是当你吃海鲜时，尽量不要生吃，会有寄生虫，但经过合理，这可以避免风险。建建议大家还是做熟了再吃，南方很多地区喜欢吃醉虾，虽然它的味道鲜美，但是从安全的角度来说，建议大家还是不要吃了。

再好吃的东西也要适量。如果吃太多像虾一样的贝类，没有办法保证不会吃到重金属，但是胆固醇会一路升高。

【希望此回答能帮到您，有疑问请咨询我们医师，将免费为您解答】