北方面条中,兰州、陕西、山西、河南哪个地方的面条才是王者?
陕西的面条是王者,首先是陕西的冬小麦吃起来特别筋道,陕西的辣子特别香,陕西做面的手法有条有理,面条的做法多,吃法多,讲究多。兰州牛肉面全靠碱大,调料重。山西面也可以,没陕西面好吃。河南的糊糊面,多数人吃不惯。 ...
北方面条中,兰州、陕西、山西、河南哪个地方的面条才是王者?
我曾经写过一篇陕西面食的文章,因为我认为中国面食中,陕西面食数第一。不仅种类齐全,而且味道多样,花样儿多,在整个中国大地,无人能超越。说到这里,我要申明一句:我不是“谁都会说家乡好”,因为我是贵州人,而不是陕西人。我只是 ...