你煎鸡蛋用油吗?
你煎鸡蛋用油吗?
炒鸡蛋不放油可以吃吗?
炒鸡蛋不放油会不会粘锅?
咱们今天就一起带着这三个问题来探讨一下,炒鸡蛋到底放不放油。
我的答案是:
可以。很多人担心炒鸡蛋不放油容易粘锅,其实不放油,放点水也是可以的。
几乎90%的人都是用油炒鸡蛋,油炒鸡蛋可能鸡蛋有点油腻。油放多了会感觉油腻, 感觉就成了炸鸡蛋了,所以一定要做到适量才行。
用水炒的鸡蛋口味就清淡多了。早上起来没有食欲不想吃得油腻,来一两个水炒蛋,再搭配一碗白粥,是非常营养的一餐。
水炒鸡蛋的做法
准备食材:鸡蛋2个、韭菜、香葱
做法步骤详解
1、把鸡蛋打入碗里面,然后调匀;
2、然后再在里面加一点盐,把切好的韭菜末或是香葱末倒进去混匀;
3、倒些清水到锅里;4、等到水烧开后,把火调小;5、然后把鸡蛋按圆圈的轨迹倒进去;
6、及时翻面,千万不能烧糊;7、等到小火把水分吸干就可以出锅了,看着特别简单;最后放上韭菜或者香葱即可出锅;
做法小技巧
要做好这道菜说难不难,说易不易,需要的是掌握好以下几个重点:
1、鸡蛋一定要搅拌均匀,有打蛋器的会比较方便,要记得一定要打到均匀,电动打蛋器打出来会太散。
2、添加水的量与蛋液比例1:1最佳。
3、炒鸡蛋的火不宜过大,中小火最佳。锅一开始也不能太热,不然容易凝固太快,还没来得及翻炒就已经定型了。
4、翻炒方式以使用锅铲从锅子外侧向内慢推,手法可以参考舌尖的翻炒方式哦,其他蛋液再次定型后进行第二次。
5、还有就是鸡蛋要放在玻璃碗或陶瓷碗里,用不锈钢的会黑哦。
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你煎鸡蛋用油吗?
可以放一点点,要不就用不粘锅
你煎鸡蛋用油吗?
要用油吧,不然不好吃的,不香
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分类:美食