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胆固醇高的人可以吃鸡蛋吗？

现实生活中很多人都有高脂血症，估计会有不少人有疑问：我们这些胆固醇高的人能吃鸡蛋吗？为了更好地让大家理解这个问题及其答案，我来普及一些相关的知识。

1.一个鸡蛋主要有什么成分？

• 能量：大约是57千卡；
• 丰富的蛋白质：大约含有6.6g蛋白质；
• 脂肪：大约是4g；
• 胆固醇：大约是0.3g；
• 矿物质：如钠、钾、钙、磷、铁、镁、锌等；
• 维生素：如维生素A、B、D等；
• 其他：如卵磷脂、鞘磷脂等；

2.高脂血症的病人能吃鸡蛋吗？

通过上面对鸡蛋成分的介绍，我们可以看出一个鸡蛋仅仅含有0.3g的胆固醇，它对人体的影响很小，因此很多人是误会了鸡蛋，所以高脂血症的患者可以适当地吃点鸡蛋；另外鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，它进入血液后，可以防止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积，对血管有一定的好处，所以大家不必担心吃鸡蛋增加动脉粥样硬化的风险；但是吃鸡蛋也不可以吃的太多，否则也可以引起血脂升高，而且也加重胃肠道、肝肾等的负担；根据美国最新的指南，他们建议每天吃一个鸡蛋＋一个蛋清比较合适，同时需要注意不能油煎鸡蛋，最好的方式是水煮鸡蛋。

最后小结：高脂血症的病人也可以吃鸡蛋，每天吃一个鸡蛋＋一个蛋清比较合适。以上是我对该问题的解答，纯属手打，实属不易，若觉得写的还可以就赏个赞呗，如有疑问可在下方留言……

胆固醇高的人还可以吃鸡蛋吗？

胆固醇偏高，是困扰很多人的问题。胆固醇升高了，我们说饮食上一定要多注意，但是胆固醇高还能吃鸡蛋吗？有的朋友因为胆固醇高不敢吃蛋黄，只吃蛋清，这是真的吗？真的需要这么做吗？

胆固醇高可以吃鸡蛋

出现高血脂的根本原因，是人体对于胆固醇的代谢出现了异常，而不是因为摄入了太多的脂质。实际上，早就有研究发现，人体血液中的胆固醇含量，与外界摄入的胆固醇量，并没有明确的关系，并不是说，我吃了大鱼大肉，血脂就会升高。当然也并不能将这个结论反过来看，即使明知有高血脂的问题，生活上也不用忌口，如果本身脂质代谢功能都不行了，还不忌口，仍然大鱼大肉的吃，经常高油高脂饮食，对于降血脂，调节体内胆固醇，一定是有害无益的。

但是忌口并不是意味着不能吃鸡蛋，实际上，对于高血脂患者来说，我们推荐少吃高脂高油的食物，也要注意日常生活中炒菜用油的量，但鸡蛋还是可以吃的。鸡蛋是一种营养丰富的食材。鸡蛋中的营养成分中，含有人类所需的几乎所有种类的氨基酸，鸡蛋中蛋白质的人体吸收率可以达到90%以上，属于“优质蛋白”，鸡蛋黄中含有维生素E，维生素A等脂溶性的维生素，同时还有铁，钙，锌等人体所需的金属元素，鸡蛋中的脂质主要集中在蛋黄，但在这些脂质中，含有DHA，EPA等“好脂质”，这些脂质不但能够有助于肠道的甘油三酯排泄，还能够营养神经系统。

有研究发现，每天吃一个鸡蛋，并不会对高血脂患者总胆固醇和低密度脂蛋白产生不良影响，而那些每天坚持吃鸡蛋的高血脂患者，其高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）的值，平均水平要高于不敢吃鸡蛋的高血脂患者。而另一个研究发现，高血脂患者每天吃1~2个鸡蛋，其发生心血管疾病的风险反而有所下降。

因此，高血脂患者是完全可以吃鸡蛋的，蛋黄也可以吃，完全不必担心！

高血脂患者吃鸡蛋有讲究

对于高血脂症患者吃鸡蛋，给大家以下3个小建议：

1. 不要过量，每天1~2个两个即可，吃太多鸡蛋，营养过剩，对代谢系统造成负担，对控制体重也有不良影响；

2. 水煮鸡蛋更健康，比起油煎鸡蛋或者炒鸡蛋，水煮鸡蛋是跟健康的饮食方式，有烹调经验的朋友都知道，鸡蛋是很吸油的，对于鸡蛋吸收的油脂来说，炒鸡蛋要比煎鸡蛋更吸油，但如果想要更健康，还是吃水煮鸡蛋更靠谱。

3. 注意饮食搭配，如果您每天吃1个鸡蛋，但其他方面的饮食上并没有节制，经常吃油炸食物，经常吃油腻的食物，大鱼大肉，高脂高糖的饮食，到时候胆固醇进一步升高，千万别怪鸡蛋，因此，每天可以吃鸡蛋，但其他方面的饮食还是要多注意。