哪道东北菜下饭最香？

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我们还是接着昨天的故事说，昨天不是说到，去我同学家，按照同学的要求，教他做五道家常菜，经过同学电话请示，结合他媳妇的喜好，按照难易程度，终于决定做这五道家常菜：

1、小鸡炖蘑菇；

2、猪肉炖粉条；

3、地三鲜；

4、酱香猪脊骨

5、东北乱炖；

同学媳妇是东北的，他们是在武汉上大学时认识的，原本不是一个学校的，但武汉的高校多，特别是武昌，高校林立，那个年代，大家都喜欢乱串，只要是休息，或者是没有课的时候，就会去其他高校找同学或者是老乡蹭饭，我同学就是通过这个机会认识他媳妇的；

在我同学家教他做菜，我同学当天提出了一个颇有说服力的想法，他们家就只有他一个人，五一小长假今年有五天，如果我一次性教给他五道菜，浪费是肯定的，他一个人在家肯定是吃不完的，最重要的是，他第二天或者是第三天，还要自己下厨房进行实践，如果依葫芦画瓢，全部都将这五个菜复制出来了，岂不是会造成更大的浪费；

当天，我被这个学霸同学问的哑口无言，最后同学给出了解决办法，当天中午就教给他两道菜，然后我们中午就吃掉，剩下的三道菜，第二天他去我家学；

第二天他早上出门过早，然后去菜市场按照我给出的食材清单，买菜之后来我家，然后我下厨房做饭，他在旁边学习，就这样，我同学在我家吃了两天，也不知道他是否学会，不过他这两天过得确实充实，比上班还忙，早出晚归，看来也是为了媳妇，拼了老命；

今天看到题主的这道问答题：哪道东北菜下饭最香？让我想起了五一小长假时，教给我同学的那五道东北菜，依据我同学的口味，那我也来给大家说说我的看法：

1、我同学最先最学会的酱猪脊骨，他说这道菜酱香浓郁，下酒下饭都非常的不错，最重要的是这道硬菜制作起来比较简便，东北的酱同南方的卤有着异曲同工之妙，只不过是南方的卤菜不会放大酱，而东北菜酱脊骨，是用酱汁来调味，类似南方的卤菜；

所以我同学学这个比较容易上手，将各种调味料和酱汁炒香后放入清水，大火煮沸，猪脊骨提前焯水去腥，最后就是放入高压锅中，大火10分钟，酱香浓郁，口感软糯的酱猪脊骨就做好了；

2、这道菜，虽然我同学非常喜欢，他估计他媳妇一定也会非常喜欢，但是猪脊骨的价格不便宜，天天当做下饭菜，肯定是不现实，偶尔调剂一下生活还可以，所以，我同学给出的评价是这道菜最香，但最不下饭；

3、第二道菜，教给我同学做的是东北菜小鸡炖蘑菇，同学的评价是味道鲜美、营养丰富，炒制的时候，我同学拿着运动相机，自己在那絮絮叨叨对着相机说个不停，一会说要焯水、一会说要放酱油，最后当我将其全部做好，转移至高压锅之后，我同学来了一句评价，原来你做的菜，都是速成的，借助高压锅倒是挺快的；

4、当天的中午，我们吃的是酱猪脊骨和小鸡炖蘑菇，我同学对这道菜的评价是，小鸡不便宜，蘑菇的价格也贵，他媳妇也是抠抠搜搜的性格，一周吃一次就不错了，所以，这道菜，他这几天学会之后要多做几次，免得长时间不做，等到再做的时候忘记步骤；

5、这道小鸡炖蘑菇，我同学的评价是味道鲜美，非常的下饭，吃一次不便宜，所以，在我同学眼中，最香最下饭的东北菜，轮不到它；

6、我在同学家吃过午饭就回家了，第二天的一大早我同学就来我家了，他说，今天在你家吃最后的三道东北菜：东北乱炖、地三鲜和猪肉炖粉条；

7、猪肉炖粉条，他提出了这样一个要求，他想先学会红烧肉，然后再利用红烧肉来制作猪肉炖粉条，就这样，用上好的五花肉，搭配家里的高压锅，教给了同学一道非常简单的红烧肉的做法，最后他竟然被红烧肉软糯口感所吸引，完全忘记了后面粉条的事情；

8、地三鲜和东北乱炖，都有点大杂烩的意思，只不过地三鲜用到的食材比较简单，只有土豆、茄子和青椒，而东北乱炖所需要的食材就比较多，除了土豆茄子青椒之外，还有木耳、西红柿等食材，如果能加入少许的猪排骨，其味道可能更加的美妙；

9、地三鲜和东北乱炖，对于食材的处理都需要过油，然后再进行炒制，所以，对于我同学来说，比起昨天学习的小鸡毒蘑菇，这两道菜的步骤可以说是极其简单；

10、中午吃过午饭，我同学给出的评价是这样的，他觉得最香最下饭的要数地三鲜，做法简单，调个料汁，稍加煸炒即可；

写到最后，还想啰嗦几句，题主询问：哪道东北菜下饭最香？作为一个南方人，我能了解的、能吃到的东北菜，可能都是入乡随俗，符合我们南方人口味的、改良过的东北菜，从这个角度来说，我们可能是井底之蛙，对东北菜真的了解不多，同时吃的也少，但是，尽管如此，从经济实惠的角度来说，东北菜地三鲜，还是给我留下了深刻的印象，都是一些非常常见的蔬菜，但搭配在一起之后，却非常的美味，真是非常的神奇；

当然，我给大家分享食谱也有几年了，多多少少也算见过些许的世面，在我看来，过油的蔬菜，都会非常美味，因为但凡是高油、高糖的食材，我们都会非常喜欢；

虽然美味，虽然下饭，但是过油制作的地三鲜，大家还是要稍微克制一些，过量摄入过多的食用油，可能对我们的身体也不太好；

最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

哪道东北菜下饭最香？

天儿越来越冷 也是时候上点热菜了

今天就来给大家说说 东北热菜的精髓

第一个就能把你撑得走不动道…

大

炖

菜

猪肉炖粉条

五花肉煮熟翻炒

加入粉条小火煮至软烂即可出锅

一道东北名菜

粉条吸取了肉的香味

而肉也变得肥而不腻

大火咕嘟一阵后香气四溢

闻一闻鼻子就能幸福得昏过去

盛一碗米饭

把猪肉炖粉条连汤带水扒拉到碗里

大伙围在一起吃

生活就是如此热烈而美好

茄子炖土豆

土豆茄子块加油翻炒

然后倒入高汤煮15分钟

美味出炉

茄子炖土豆

作为东北特色菜

将土豆的软腻馨香发挥到极致

东北人吃这道菜喜欢多点汤

用来泡饭

那真是叫一个香

小鸡炖蘑菇

先将鸡肉翻炒一会

而后与榛蘑一起放入压力锅

慢炖10分钟即可

小鸡炖蘑菇是广为人知的东北名菜

炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑

榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香

是名副其实的山珍野味

鲫鱼炖豆腐

鲫鱼放油烧至微黄

然后加水与豆腐

小火慢熬

鲫鱼炖豆腐汤汁浓白似奶

鱼肉细嫩，豆腐嫩滑

此菜不光美味、营养价值也很高

植物蛋白与动物蛋白相结合

含钙量较高且易于消化吸收

适合哺乳期女性及孕产妇

病后虚弱者及老年人食用

酸菜炖排骨

排骨翻炒至半熟

加入酸菜和水炖上一会儿即可

以东北酸菜、排骨等食材为原料

经过炖煮过程做出的家常菜

将炖好的排骨蘸上蒜泥

味道没得说

牛肉炖萝卜

先煮牛肉

煮得差不多了加入萝卜

熬上一会儿加点调料

东北人常说的一句话就是

冬吃萝卜夏吃姜

不用医生开药方

牛肉炖萝卜

便是东北秋冬最热捧的菜

吃完之后感觉特顺气

白菜炖冻豆腐

先将炖豆腐化开

而后与白菜一起放入锅中

加水炖煮几分钟

白菜炖冻豆腐

是一道家常菜式

主要原料是白菜和冻豆腐

冻豆腐要比普通豆腐更入味

而且能吸收身上的多余脂肪

倭瓜炖土豆

先将倭瓜与土豆条进行翻炒

加入高场小火慢炖至熟

一道传统的东北农家菜

每到秋季

这就成了农家菜的常客

金黄色的倭瓜配以浅黄色的土豆

软软的、面面的

既有营养还能主副食兼顾

乱炖

先将乱炖的菜品加油炒一下

然后加水与调料开炖

大约15分钟即可出锅

这是东北大炖菜中

殿堂级的名菜

估计没有人能说出来“乱炖”中

具体都有什么菜

总之就是平时能看见的菜

都能在里面找到

大锅炖菜凉得慢

即使吃的时间稍长一点儿

菜仍然热乎

一顿饭可以吃几个点儿

这大冷天儿的

来一碗大炖菜就白米饭

哎呦我

想想都流口水啊

不跟你们说了

我妈喊我回家吃炖菜了

（o乐黑龙江）

哪道东北菜下饭最香？

谢谢邀请。不好意思了，我是江南人，对于东北菜不太了解，只知道东北人喜欢吃猪肉炖粉条和酸菜吧。这两个菜听着也挺诱人的，今后有机会一定要去尝尝这两个菜。

哪道东北菜下饭最香？

本人觉得地三鲜最好吃！~

地三鲜是一道东北名菜，所谓地三鲜，就是三种食材：土豆、茄子、青椒，颜色搭配的非常合理。看起来就会很有食欲，只要这一道菜就能下好几碗米饭。一般饭店的做法是先将食材过油炸一遍，但是在家里制作的时候，就不需要这么多油了，一是不健康，二是费油。所以今天就为大家介绍家庭版的地三鲜做法，省去油炸的步骤。

地三鲜主要用料

茄子1根、土豆1个、青椒1个、蒜半头、葱1段、生抽3勺、糖1勺、陈醋1勺、蚝油1勺、水4勺、淀粉1-2勺

地三鲜做法步骤

1、处理食材，土豆削皮切块、茄子切块、青椒切块；葱姜切末，把所有调料装碗调和。

2、锅里放入适量油，需要比平时炒菜多一点，等油热后土豆下锅小火慢煎。

3、等土豆煎到外表金黄色，大概7-8分熟的时候放入茄子一起煎，当你发现锅底的油瞬间被茄子吸收后也不用担心，继续用小火慢慢煎。

4、等到茄子受热变软后，开始往出吐油了，此时加入青椒，翻炒均匀。

5、等到青椒也检出焦痕后，倒入葱蒜末，炒香。

6、最后加入调好的料汁，用大火翻炒均匀，让食材盖上薄薄的一层芡即可出锅。

小贴士：

1、因为有蚝油和糖醋汁的缘故，这道地三鲜是不用再加盐的，口味重的可以适量在料汁碗里加一点。

2、煎土豆和茄子的时候比较容易粘锅，尽量选择不粘锅，或者在煎的过程中少量加一点油，保证不沾就行。

3、为了保证土豆煎出来有一种酥脆的口感，所以是不用清水泡，也不用焯水的，但是需要耐心煎熟。

哪道东北菜下饭最香？

个人以为东北乱炖最佳，内容可以根据个人喜好随意选择，我个人比较喜欢排骨、芸豆和土豆炖上一锅、配米饭、馒头、烙饼均可！看着就有食欲！

哪道东北菜下饭最香？

东北下饭最香的是，我个人认为是乱炖，如小鸡炖蘑菇，可以放很多食材：鸡块、粉条、玉米、土豆、香菇、肉丝、辣椒、洋葱、萝卜、白菜、大虾、海带、豆腐、葱姜等等，可根据自己喜爱的食材而放入，然后加花椒、大料、酱油、耗油、料酒等，出锅时放少许鸡精和香油即可，这样吃最下饭，因为东北冬天很寒冷，吃乱炖菜最香，又暖和又下饭。