作为一个哈尔滨人，你问最喜欢的东北菜是很残忍的，因为东北菜太多了，太好吃了，你非要选一道那不横刀割爱了嘛。科长就来说几道比较喜欢的吧，毕竟这么多年口味没怎么变过，基本出去吃就是那么几样，当然在家吃的另算了。

锅包肉。这简直就是东北菜的最高代表，东北菜里的扛把子。酸酸甜甜，酥脆可口，对了，科长不爱吃姜，所以吃锅包肉也不爱吃那种汤多的，这样的话姜丝比较好挑出去，原谅科长是个矫情的科长。

干煸豆角。其实科长小时候，或者说在家吃饭的时候是不爱吃豆角的，后来不知道从什么时候开始特别喜欢，因为科长觉得是老妈做的豆角不好吃。所以，去外面吃的时候经常会点这道，外卖的时候也是。

笨豆芽炒粉。原谅科长不爱吃肉，所以素菜吃的多。这道菜简单，也不简单，重要的是每一家的味道都差不多，下饭，很不错。

各种鱼。最近一次是酱焖，

作为哈尔滨人，你最喜欢的东北菜是哪道？

1.锅包肉是我心目中的no1，吃了三十多年，人生最爱的两道食物锅包肉，柿子鸡蛋，都是酸甜调味，区别在于口感一个脆，一个嫩，一个下饭，一个下酒。

一道好吃的锅包肉常常给人惊喜

2.柿子炒鸡蛋

吃了更久的一道菜，人生里重要的一部分，加糖，加蒜片，家常的总比饭店的好吃。慢慢熬出番茄汁，收稠包裹在鸡蛋上，每一口鸡蛋都被番茄酱汁环抱。

3.红烧排骨

每家的红烧排骨味道都不太相同，却又都浓酱下饭，各有秘籍，所以红烧排骨当之无愧。

4.苏伯汤

本地名菜，家家都会做，像红汤，又更清爽，牛肉汤配了大头菜让肉汤变得小清新，土豆又增加了汤汁的厚重。

5.酸菜粉

北方人喜食酸菜，或汤，或炖，我却最爱这炒的酸菜粉，油粉多，酸菜的湿度被煸炒出去很多，比较下饭，容易糊锅是难题

6.大丰收

各种炖，排骨，豆角，玉米，窝瓜，都是爱吃的食物，炖出喜欢的调味，也是很本地特色的一道菜。