芹菜炒香干

准备食材

主料：芹菜2小把、豆腐干五片

辅料：葱60克、蒜4瓣、干红辣椒、花生油三勺、生抽三勺、耗油一勺、老干妈一勺

做法步骤

1、芹菜洗净切小段；2、香干横切段；3、准备好葱蒜，蒜懒得切了就刀拍了一下；4、干辣椒洗净控干水；5、少量油即可，大火烧热；6、下葱蒜辣椒炒香；7、放入香干翻炒20秒左右；8、放入芹菜，大火翻炒至变色后改小火加调料；9、倒入适量生抽上色，只要不过量，多少无所谓，多了就不加盐，少了就加点盐；10、加点老干妈油辣椒，不喜欢就不加；11、小火炒一两分钟，芹菜熟了就可以关火了；12、关火后加适量蚝油，要注意咸淡哦~~拿捏不好就尝尝呗

13、炒好，上桌啦。

芹菜炒香干的做法是什么？

芹菜炒香干是一道非常下饭的家常小炒，既有芹菜的清香，又有香干的豆香；即有芹菜的清脆，又有香干的肉肉的口感。既富含蛋白质和钙等，又有丰富的粗纤维和维生素。

芹菜炒香干的做法:

1、香干切片，改刀成条，放入热水中浸泡一段时间去除部分盐味，捞出。

（1)香干本身有咸味，因为与芹菜合炒需要再放盐，芹菜味道刚好时香干就过咸了，先泡一下就能解决这个问题了。

（2)另外，切豆腐时容易粘到刀上，只要跟平时的习惯反过来，从里向外切，边切可以顺手与刀分离，轻松解决烦恼。

2、芹菜摘去叶子，洗净，切段。姜切丝，红辣椒切段。另外家里还有一点海带丝，我也放一起炒了。

3、坐锅倒油，油热放入花椒、红辣椒、姜丝炒香，倒入芹菜大火翻炒。

全程大火，芹菜口感才能脆嫩。

4、翻炒一分钟左右，倒入香干，烹入适量醋和生抽，酌情烹入少许热水，加盐，翻炒几下即可出锅。

芹菜脆嫩清香，香干吃起来除了豆香，那肉肉的口感会带给人极大的满足感，非常开胃下饭。

芹菜炒香干的做法是什么？

芹菜炒香干制作方法如下

食材：芹菜，香干，葱，生抽，香油

制作方法：

1，芹菜洗净切丝，香干切块，备用。

2，起锅倒油，放入葱丝煸炒，倒入香干，芹菜，煸炒至芹菜变色，大约三四分钟，加入生抽和几滴香油，美味即成。