花生油和菜籽油那个更健康？

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又到了冬天，去年过年前后发生的事情，让老妈还是心有余悸，所以，无论我怎么劝说，老妈还是坚持己见，频繁出入超市，购买一些生活必需品，比如：米面粮油，各种调味料等；

夸张的是，老妈还打算购买一台家用小型冷柜，打算采购一些五花肉、排骨、里脊肉、鸡翅根等肉类食材，放入冰箱进行冷冻贮存，以备不时之需；

我和我媳妇，真是不厌其烦的开导家里的老人，最后，冰柜是不打算购买了，但老妈还是决定，多购买一些米面粮油，话都说到了这个份上了，老人原意，过多的阻拦也不太好，也就只能由着二老，权当锻炼身体；

上周，老妈也着实辛苦，跑遍了武汉三镇的各个大型超市，比较价格、比较食材品质，看着老两口乐得其所，我也是满心欢喜；

老妈陆陆续续往家里采购了：大米、料酒、胡椒、味精、生抽老抽、卫生纸、垃圾袋，还有各种零食，饼干；

一日的傍晚吃过晚饭，老妈和我们商量购买食用油的事情，老妈受老传统影响，打算购买几桶食用油，大致的计划是，买3桶5升的花生油、2桶菜籽油，老妈说：菜籽油过年炸肉圆子，特别美味；

老妈正说着她的计划，这时老爸走了过来，老爸打断老妈说话，抢着说道：食用油，还是让孩子们去买，一是我们没有什么经验，二是这一年多吃的油也挺好的，孩子们也是换着花样给家里买各种口味的食用油，花生油菜籽油，他们会安排的，你就别操心了，出门跑了有10多天了，累的腰都直不起来；

老妈看着老爸说道：你去厨房做卫生，我和孩子们有话说，你就别管了；

老妈向我提出了这样一个疑问，吃花生油好，还是吃菜籽油好，你们喜欢吃什么油？还记得当天晚上，我媳妇和我老妈在书房开着暖气，絮絮叨叨说了小半个小时，我也是学习到了不少生活常识，今天看到题主的这道问答题：花生油和菜籽油那个更健康？我也想同大家说说，怎么吃油才会更加健康，给大家分享几点我自己的感受：

1、吃油的总量是需要有所控制的，并不是越多越好，在控制食用油的食用总量的前提下，大的原则是，炒菜时放入的食用油千万不要太多，同时家中吃的植物油的品类要多，要换着吃，每个月调换着花样给家里买油；

2、不同的植物油，营养特点是不一样的，植物油中所含有的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量也是不一样的，所以，不同种类的植物油混合着吃，才能让营养物质均衡，这样才更加有利于我们的身体健康；

3、大家在购买植物油的时候，大多数可能同我妈一样，挑选大瓶装5升的那种，其实我们可以购买一些小包装的植物油，不同品种植物油换着吃，这样也是蛮好的；

4、人体之所以需要吃油，主要的原因还是在于，植物油中能够提供人体需要的脂肪酸，而这些营养物质在其他食材中，却很难摄取，这里多说一句，对人体有益的脂肪酸多达二十多种，没有任何一种油是能够提供这么多种类的脂肪酸的；

5、脂肪酸也就是我们常说的油酸是我们日常饮食最缺乏的，选油的时候，可以挑选橄榄油、花生油、菜籽油，葵花籽油、玉米油、大豆油等；

6、花生油营养丰富，大家都是知道的，不做过多的赘述，说说菜籽油，选择双低的菜籽油，营养价值会更加的突出，这样的菜籽油算是改良型的，比传统的菜籽油更加美味，口感更加清爽；

7、但是，双低的菜籽油，不太适合油炸和爆炒，大家选择菜籽油的时候，尽量选择小包装的，尽量避免油脂的氧化；

写到最后，还想啰嗦几句，花生油和菜籽油那个更健康？脂肪酸也就是我们常说的油酸，是日常饮食最缺乏的，选油的时候，可以挑选橄榄油、花生油、菜籽油，葵花籽油、玉米油、大豆等，所以，花生油和菜籽油都比较健康，但也是有前提条件的，在大型超市购买大品牌的食用油才是最合适的；

大家在购买植物油的时候，可以购买一些小包装的植物油，不同品种的换着吃，这样也是蛮好的；

不同的植物油，营养特点是不一样的，植物油中所含有的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量也是不一样的，所以，不同种类的植物油混合着吃，才能让营养物质均衡，这样才更加有利于我们的身体健康；

最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

花生油和菜籽油哪个更健康？

感谢邀请。

花生油和菜籽油都是我们日常见得多的食用油了，它俩各有利弊，要说哪个更健康也真不好评比，我们可以先来看看花生油和菜籽的原料、价值和成分等。

花生油自然是用花生榨出的油，我们吃花生的时候就知道，味道很香醇，吃一个想吃10个，吃10个想吃20个，一直停不下来，花生榨的油也是如此，味道香。因此花生油做出来的菜一般香味更十足一些，而且还经常被用到多种点心的制作上，比如月饼、蛋黄酥、糕点。

菜籽油很多地方称为“清油”，也就是用油菜籽榨的油，颜色一般比花生油要深一些，而且味道没那么香，料理时如果油温低了，过油时间短了，炒出来的菜还有一股“菜腥味”，油菜籽的产量可观，因此也是日常很常用的一种植物油。

在说成分之前，我们先提几个概念：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。

饱和脂肪酸 - 我们需要，但不能过量。饱和脂肪虽然本身对人体是无害的，它主要是储存能量以备能量缺乏时利用，提供部分维生素E成分，但过多的饱和脂肪酸也被认为是导致胆固醇升高的原因，也是升高血脂的危险因素，每日应当控制在20g以内。通常在动物肉、动物内脏、动物油脂等食材中容易摄入。

单不饱和脂肪酸 - 对人体有利，能清洁血液。我们的血液中有胆固醇，但有好有坏，坏胆固醇叫做低密度脂蛋白（LDL），好胆固醇叫高密度脂蛋白（HDL），坏胆固醇会附着在血管内壁，长期堆积诱发动脉阻塞，斑块等，好胆固醇能加速运输血液中胆固醇到肝脏处理，清洁血液。而单不饱和脂肪酸能够助于增加好胆固醇，减少坏胆固醇，保护我们的血管。

多不饱和脂肪酸 - 健脑护心。多不饱和脂肪酸有很多是人体无法自己合成，必须从食物中获取的，比如ω系列，这些多不饱和脂肪酸能够保护心脏，而且也是大脑神经系统发育的重要成分。很多小朋友补充多不饱和脂肪酸（DHA、EPA等）能提高童年智力发育。

相比起来，菜籽油中含有比花生油中更丰富的不饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸含量高于多不饱和脂肪酸。而花生油中的饱和脂肪酸高于菜籽油，不饱和脂肪酸含量不及菜籽油高，但多不饱和脂肪酸的含量高于菜籽油，如刚才提到的比较珍贵的亚油酸（EPA、DHA等），另外还有丰富的卵磷脂、维生素、多酚等成分，营养的丰富程度要大于菜籽油。

综上来看的话，菜籽油适合三高患者，或有心脑血管疾病的患者，因为不饱和脂肪酸，特别是单不饱和脂肪酸含量较高，而花生油更适合年轻体健的人群，能补充更多营养成分，含有饱和脂肪提供能量，又有较多的多不饱和脂肪酸健脑补益。花生油一般不建议多吃，因为饱和脂肪酸含量的确不少，就像我们不宜多吃坚果一样。

更多时候我们可以选择调和油，或者自己调油，比如玉米油是多不饱和脂肪酸来源丰富的油，它本身又含有很多植物甾醇，能消除低密度脂蛋白。亚麻籽油不饱和脂肪酸丰富，特别是多不饱和脂肪酸含量较高，对脑补发育，心脏保护很有效，而橄榄油、菜籽油、等油单不饱和脂肪酸含量较高，能清洁血管，这些油可以交替着吃，也可以等比混合吃。

花生油和菜籽油哪个更健康？

开门七件事“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，食用油是每家每户天天都要用到的，也是人体每天摄入脂肪的重要来源。

我家里比较能吃油，一般一个月最低也要用上5升食用油，因为家里的孩子特别喜欢吃油炸的食物，在外面买有些担心卫生问题，所以一般都是在家里自制油炸的食物。

做为北方人我家里经常吃的就是花生油和大豆油，菜籽油只不过是做为调剂来食用，毕竟现在讲究经常变换食用油的种类，这样可以吸收到不同油脂中的营养成分。

花生油和菜籽油哪个更健康

一，花生油和菜籽油中所含的脂肪酸

食用油脂中既不含蛋白质也不含碳水化合物，它主要就是有脂肪和维生素所构成。现在人们选购和食用食用油，喜欢选购单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量高的油脂，所以饱和脂肪酸含量高的动物油脂现在很少有人食用。

• 花生油每100克各脂肪酸的含量:饱和脂肪酸16.9克、单不饱和脂肪酸46.2克、多不饱和脂肪酸32克。
• 菜籽油中各脂肪酸的含量:饱和脂肪酸12.6克、单不饱和脂肪酸56.2克、多不饱和脂肪酸23.7克这是油菜籽油中的脂肪酸含量，芥菜籽油的饱和脂肪酸含量要更低一些。

从花生油和菜籽油的脂肪酸含量来看，两者的饱和脂肪酸含量都差不多，其它两种脂肪酸的含量也难分伯仲。

二，菜籽油和花生油炒菜的味道

• 菜籽油在川菜和湘菜中使用率很高，除了因为这两地是菜籽的主产区以外，还有就是菜籽油的香味特别能激发出辣椒的味道。用花生油炸辣椒油和用菜籽油炸辣椒油，花生油的没有菜籽油的浓郁。

• 菜籽油炒菜有股青草的味道，这点上没有花生油香味浓郁，而且菜籽油使用过程中油烟也比花生油略大，高温烹炸食物比较呛人，而且颜色上也不如花生油好看。

三，菜籽油和花生油的选购

• 菜籽油:菜籽油一定要选购芥酸含量低于5%的低芥酸菜籽油，而且最好选择大品牌正规厂家生产的上面标注芥酸含量的，这样才能吃的放心，用的舒心。菜籽油选购时认准出厂日期，开封后最好三个月内食用完毕。如果起烟过大，并且有酸腐气味最好不要食用。

• 花生油:花生油跟菜籽油的选购标准差不多，但是花生油不含芥酸，这点上来看要比菜籽油健康一些。

四，食用油在使用过程中要注意

• 不易加热到燃点温度:不论是什么样的食用油，如果加热到燃点温度食用起来都不健康，而且也不够安全。
• 每次油炸后的油要进行过滤:炸制食物后的剩油里面不可避免的会留有食物的残渣，因此要把这些颗粒过滤掉后保存。炸气味比较重的食物时尤其是炸鱼以后，可在有种炸点茄子吸附一下异味，也可以加点生姜和面粉加热炸制后澄清过滤，这样可以把油中的异味和杂质吸附一下。
• 盛装油脂的容器:不要用塑料制品和铜制的器皿盛装使用过的油脂，这些材质可能会使油脂氧化变质。

花生油和菜籽油是我们生活中非常常见的食用油脂，不过因为各种油脂所含的营养物质都有不同，因此日常食用时最好经常变换油脂食用，这样才能从不同的油脂中吸取到不同的营养物质。

花生油和菜籽油哪个更健康？

花生油和菜籽油，都是我们平时吃的比较多的食用油。就口味来说，我个人觉得菜籽油更加香醇一些。

以前没爱过菜籽油，都是吃花生油，调和油，橄榄油，亚麻籽油什么的，我姐姐的老家有一块油菜田，收获以后榨了油给我们送来了一桶，一吃之下，惊为天人:这油真特么太香了！

如果从健康的方面来说，花生油和菜籽油都各有优点。我们吃油，首先常说的好成分，就是不饱和脂肪酸。

菜籽油里面的不饱和脂肪酸，要比花生油里面的更加丰富，而且是单不饱和脂肪酸含量高于多不饱和脂肪酸。不过花生油中的饱和脂肪酸高于菜籽油，虽然不饱和脂肪酸含量没有菜籽油高，但花生油里面含有更多的亚油酸，也就是我们平常所说的对大脑有好处的EPA、DHA等，另外花生油里面所含有的卵磷脂、维生素、多酚等成分要比菜籽油高一些。

其实，如果平时吃的话，我们没必要只吃一种油，可以多种油交换着吃，这样不仅可以调整口味有新鲜感，而且多种营养也都可以摄入。毕竟比起其他的高价格食用油来说，花生油菜籽油，价格还算比较亲民的！

花生油和菜籽油哪个更健康？

花生油和菜籽油哪个更健康？

这两种油都健康，只是味道不同，颜色不同，味道不同罢了！

做菜的时候，食材也有很多品种，厨师在烹饪美食的时候，用的食材是根据烹饪的方法来觉得美食的口味和菜品的颜色的！

《花生油》一般都是带有微黄色透明状的，一般大厨在制作美食的时候，用来烹饪一些需要保证食材的原本色彩的时候，用的比较多，比如炒土豆丝，莴笋丝，蔬菜类的美食，因为这个美食要是用了颜色很重的油，对菜品的整体颜色会有变化！

《菜油》都是有点黄的发黑的感觉，就是用菜籽做的油，当然也有高提炼的菜籽油，看上去也要清澈透明的，但是纯正的菜籽油看上去是黑色的，这样的菜籽油才是正宗的！一般大厨都是拿来做一些荤菜，比如：炒鸭子，煎鱼，做黄焖的菜用的比较多，因为用菜油做的美食，如果是焖或者是炒，都是能达到菜品有种很香的味道！如果要是做汤或者是黄焖，做出来的美食，汤都会是金黄色的，比如：做的黄焖鸡，汤都是金黄金黄的！看上去非常有食欲！

这两种油，都是很好的油，最好是用乡里自己榨的油，不要用街上买的转基因油！为了更好的健康生活，大家更要注意食材与原材料的保管！

花生油和菜籽油哪个更健康？

你好:花生油和菜籽油哪个更健康？柯姐来做解答，现在普遍生活中我们都吃调和油，如果让我选择我会选择吃花生油，然而菜籽油也有很多人吃，花生油可以烧可种菜类，菜籽油一般抄清菜和煎鱼使用，其次菜籽油不能放长久，时间一久它抄菜就有味道儿，花生油多久还是原味，如果说哪个更健康，两者都健康，不分更健康，各人生活比例用处，谢谢大家评论关注，祝福大家平安辛福。💪💪💪💪👍👍👍🙏🙏🙏🍺🍺🍺