体内多余矿物质的排出需要经过肾脏，芹菜中含有丰富的矿物质，大量食用会导致体内矿物质含量升高，人体为了平衡内环境会增加排尿，以排出多余的矿物质，由此加重了肾脏和心脏的负担，对于心脏病或者肾病患者而言很伤害身体，更加不适合大量饮用。

芹菜汁中钾离子含量高于钠离子含量，体内钾离子含量升高，会促进钠离子的排出，而钠离子含量过高会促进血压升高，所以喝芹菜汁可以降低血液中的钠离子含量，导致血压过低，因此大量喝芹菜汁会导致血压过低。

一天喝200克。 因为芹菜汁喝起来没有什么副作用，并且功效还好，因此一天喝200克芹菜打出的汁，不会因为食用过多而导致身体不适，也不会因为喝的太少而看不见作用，因此这个量对身体比较好。作者:氧气。

1、每天早晨喝一杯蔬菜汁，能让人精神振奋，还能稳定血压、帮助排便、补充水分。

2、两餐之间或饭前半小时，也是饮用蔬菜汁的最佳时间。

3、喝蔬菜汁能迅速补充体力、提神醒脑，所以运动后是喝蔬菜汁的又一最佳时间。作者:氧气。

注意事项

1.芹菜性凉，喝芹菜汁的同时不要大量食用其他寒凉的食物，如螃蟹、西瓜、茭白、鸭肉、鱼腥草等，会加重脾胃的寒凉程度，不利于身体健康。

2.芹菜汁味道不是很好，可以加入凉白开一起打，稀释芹菜的味道；也可以将芹菜煮熟再榨汁；还可以在芹菜汁中加入各种果蔬调味。

3.腹泻的人不要喝芹菜汁，芹菜汁有滑利性，会加重肠胃的润滑程度，加重腹泻的症状。

4.清洗芹菜时，要注意将老的部分去除，老的部分粗纤维已经转变为木质素，不能再打汁饮用了。缝隙中可能有农药残留，所以要注意清洗。

芹菜汁要煮吗？

芹菜是好东西，所以芹菜汁也必须是好东西。

但是喝芹菜汁比吃芹菜要更好一些。因为制作芹菜汁是茎和叶都要用到的，而我们吃炒芹菜通常是不吃叶的。

芹菜有很多的功效:

1. 防治高血压，便秘。
2. 减少烟毒。
3. 减肥
4. 治疗脚藓

芹菜汁要不要煮牵扯到两个问题。一个是卫生，一个是口味儿。

第一个问题，卫生。榨取芹菜汁之前只要把芹菜清洗干净，可不用担心这个问题。

第二个问题，口味问题。芹菜汁本身有一些甜味儿，但是它也有一些生菜的青涩味道。如果喝不惯的话，可以在芹菜榨汁之前，将芹菜在沸水中焯一下。这样，能够大大的减轻芹菜汁中的生菜青涩味道。

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芹菜汁要煮吗？

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芹菜汁最好是喝鲜生汁！不过也可以煮的！

一、我们知道吃芹菜的时候，为了保持芹菜的营养价值，一般不宜久煎或者久炒。所以一般对于芹菜汁建议喝新鲜的汁液。

二、芹菜汁的做法

1、生芹菜汁的做法

把买来的新鲜芹菜，用清水清洗干净，沥干水分后，用榨汁机，榨出汁液。这时候的口感说真的，真是不怎么样，为了改善口感，可以加入适量白糖或者蜂蜜，然后放入冰箱冷藏室，冷藏一段时间，口感大大的改善了不少。

2、熟汁做法

这个十分简单，就是把芹菜，洗净，放入锅中煮熟，然后用豆浆机，打成糊状，加入白糖调匀即可食用。

三、芹菜汁的作用

芹菜汁具有健胃、利尿、降血压、镇静等作用，具有健胃、利尿、降血压、镇静、止血、治疗便秘、净血调经的作用，可以用于预防高血压引起的头晕、头痛、心烦易怒等等疾病。

四、芹菜汁禁忌

慢性腹泻或者血虚的朋友最好不要长期饮用。