近几天身表同事总是提他的朋友断食减肥瘦了20多斤，这让他很羡慕，也想忍上一个月左右来个“瘦身革命”。

对于肥胖的人，食调整的原则是在控制总能量的基础上的平衡膳食。一般情况下，建议能量摄入每天减少300—500千卡，严格控制用油、和脂肪的摄入，适量控制精白米面和肉类，保证蔬菜水果和牛奶摄入要充足。

减肥速度以每月2—4公斤为宜。 减肥不是减重，更重要的减少脂肪。断食减肥方法常常以丢失水分和肌肉为代价，并不能维持长久；

如果一个人连3天不吃东西，他的身体就会逐步的发生变化。在一天之内，身体的肝糖原就会被消耗殆尽。如果身体无节制的继续消耗非脂肪组织，那么10日之内边会死亡。毕竟除了骨骼肌外，血液中的蛋白质、肝、心肌和肺组织都会以能源形式被消耗掉。事实上，断食或饥饿的人可以维持生命直到所有的储存的脂肪耗尽或一半的非脂肪组织被耗尽，无论哪个先发生，人都会死亡。 健康的减重计划应该根据个人健康、性别、体重、活动有所不同而不同。，无论如何减肥的膳食不能低于1200千卡，并且应该全面营养，保持蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例平衡。

大家不妨尝试轻断食减重，轻断食不是不吃，而是只是要你回归最自然的饮食状态：每周5天正常饮食，只需2天稍加控制（进食量约为平时四分之一，跳过午餐不吃，女性摄取500大卡、男性600大卡），轻断食的第一个效果，当然是减肥。在我经历过4轮轻断食组长后发现轻断食后有几周会减得较多，有几周较少，有几周则陷在讨厌的停滞期，也有几周进展的速度较快。大致上，每个断食日可以减少约半公斤。当然，这些不完全是脂肪。有的是水分，有的是在你体内已消化的食物。只要坚持的好十周应该可以减少约四公斤左右的脂肪，胜过典型的低热量饮食。

减重与保持体重的金标准还是要“吃”与“动”平衡。想“出奇制胜”的各种方法都可能对健康有影响也不会长期有效不反弹。

赵素华 国家二级公共营养师/高级面点师/大连市营养学会理事/衡膳营养＋讲师/王兴国营养特训班第一期学员/大连市首届营养师大赛二等奖

断食40天可以瘦多少斤？

断食40天可以瘦多少斤？

一个成年人，40天只喝水或补充一些维生素，不进食任何能量物质，体重大致可以减轻35~40斤上下；减掉脂肪20~25斤上下。

这个结论可以通过简单的计算得出：以每天消耗2500千卡计算，40天共消耗100000千卡。假设全部由脂肪分解提供，则需要11.11千克，即22.22斤脂肪。

但是，由于消耗的能量部分由储存的糖原，和蛋白质分解糖异生提供，这两种物质的能量密度仅有4千卡/克，远低于脂肪的9千卡/克。因此，能量消耗的总营养物质重量要高于计算的数值。

加之，由于禁食开始阶段还会存在一定的钠丢失，相应伴随一定量的体液丢失。

因此，总体重减轻应该是能量物质的消耗的和部分体液丢失的和。

以上结果，也经过历史上由于宗教原因的主动禁食，或政治原因的绝食事件的证实。

更具体的，可以从禁食期间人体的适应性变化进行分析。

身体构成和能量物质储备

以一般体格状况的年轻成人而言，水占总体重的60%，固体成分占40%。

固体成分中，脂肪占15%，蛋白质18%，矿物质7%：

禁食后，一个70公斤体重、中等胖瘦的年轻人，可供分解的能源包括：血液循环中约23克能源物质，75克肌糖原，150克肝糖原，6千克蛋白质（无论结构性和功能性蛋白质，过度消耗会造成功能障碍甚至衰竭，因而只能有部分作为能源物质），和全部约15千克脂肪。

总的可消耗能量约165900千卡。

其中，循环能源物质包括血糖、甘油和游离脂肪酸：

禁食后，身体能量代谢的适应性变化

禁食后，假设循环中能源物质一次性被耗竭，以24小时消耗2000千卡计算，113千卡能支撑90分钟。

900千卡的糖原储备约支撑半天，但是，由于同时还有循环能源和脂肪、蛋白质分解的糖异生，糖原一般在1天到1天半内耗竭。

由于开始阶段，脑和其他一些组织还是只能消耗葡糖糖作为能量物质，因此，需要分解蛋白质和脂肪进行糖异生，来维持糖的相对稳态。这时，每天可以分解蛋白质约75克，提供300千卡能量。

饥饿3天后，脂肪分解可以提供大量酮体，脑组织也可以利用酮体作为能源。

到1周后，脑几乎可以完全利用酮体作为能量来源。血糖水平下降，并建立一个低水平稳态。这时，糖异生大幅度降低，蛋白分解限制降低到每天约25克。

禁食后，体重的变化

在禁食开始阶段，每天体重约减掉1公斤。随着时间推移，体重降低也减少，约到第5天，每天体重减轻0.5公斤。

到2~3周，随着脂肪分解的酮体成为主要能量来源，新的代谢稳态的建立，每天体重减轻稳定在0.3公斤左右。

开始阶段，体重的快速减轻，一方面是糖原和蛋白质的能量密度较低；酮体经过尿液排泄，需要相等当量的阳离子钠“伴随”从尿液排泄。这样，钠的排泄伴随着体液丢失。

到2周，特别是3周后，能量几乎全部来源于酮体，体重的减轻也就几乎完全是脂肪。

这样计算下来，就会得出开始给出的结论：一个成年人，40天只喝水或补充一些维生素，不进食任何能量物质，体重大致可以减轻35~40斤上下；减掉脂肪20斤上下。

而且，在有医学观察和监测的禁食试验中，禁食31~36天时间内，体重减轻 13~16公斤，占原有体重的22~24%。

由于3周后体重减轻稳定在每天0.3公斤，外推到40天的结果应该不会有多大误差。

因此，禁食40天，体重减轻35~40斤，得到理论和实践的双重支持，是可靠的结论。

”

断食40天可以瘦多少斤？

怎么想的？朋友！不要命了吗？

我跟你说说我节食的经验（注意不是断食！！！！断食那不得胃穿孔了。。。）

那会儿我162斤（注意身高160 女）实在是觉得自己太胖了，决定减肥。当时没有运动经验，就只能先节食！

我每天吃鸡胸肉汤（除了几片鸡胸肉，还有一些菜叶子，有时候是白菜，有时候是菠菜，反正轮流来吧！）然后喝柠檬水（因为不爱喝水，实在饿了就柠檬水喝一下）。吃进去的固体食物还是比较少，但是每天喝的水分很多。。已经算是轻断食吧！

效果：第一个月减20斤。第二个月减了不到十斤（具体忘记了），第三个月开始每个月就只能减个四五斤了（因为减得少，我就开始每天大量快走了，上海沿着地铁路线，能走好几站）。差不多这样减了五个月，减到125斤左右的时候（这已经是减了差不多40斤了吧！）就感觉再也减不下去了。啥也不吃都瘦不下去。或者一个月瘦个一两斤，吃一顿饭就回来好几斤。。然后继续饿着。。。

结果：虽然我没有做具体的体测，但是到后来我才之后，饿肚子减的体重里面，最主要的是肌肉，当然脂肪肯定也会在消耗，但是首先是肌肉消耗了，我们都知道肌肉比肥肉沉，所以体重降得比较明显！到后面肌肉越来越少，基础代谢越来越低。。。就感觉每天啥也不吃也根本瘦不下去。。。

接着说说后面是怎么减的吧！

后来没有很严格的控制饮食，然后又迅速从120多斤，胖到了135斤+。然后我继续想减肥，开始饿肚子。饿了几个月毫无效果，也许轻了两三斤。反正最终我是从135斤开始运动减肥的。每天大量的运动，特别巨大的运动量。然后2个月减了30斤。后来继续轻微的运动，又花2个月慢慢减了七八斤。到97-98斤这样的体重。

日本有这样的理论叫清理肠道。轻断食三五天的样子，把肠子里面的垃圾排出来，但是如果断食45天，我觉得太不科学了！

如果你之前节食减肥的经验不多，也许会短时间内大量的减重。但是注意这里面会消耗掉你大量的肌肉。以后会变成易胖体质。反反复复的几次这样节食减肥后，肌肉含量越来越少，以后你会跟我一样，光喝水也不会瘦。

慎重！

我还是靠运动。当然也控制饮食了。但是绝对不是过度的节食。我每天吃的挺饱的，只是清淡。希望大家都能用更健康的方式去减肥。

断食40天可以瘦多少斤？

我想可能不会有断食40天的人了，基本上到一半也就被家人抬进医院了。但日本有过一次断食七天的实验，总的减重量是7.65kg。如下图：

但我们会发现好像单看体型，没有太大的变化。

那我们看看实验中这7.65kg减掉的都是什么。

减重7.65kg，其中包括5.52kg的水分（其中包括损失的4.15kg肌肉中的水分），也就是有可能体脂肪减了2.51kg，看上去好像也不错。

但这2.51kg的重量也不全是脂肪，因为我们忽略了断食一周，身体损失的蛋白质和糖分，还有排便量，毕竟一周不吃东西，肠道里已经没有东西了。

最终计算结果是，一周时间损失的蛋白质和糖分的总量是0.934kg。

参考亚洲人每天的排便量，一般是0.2kg上下。

那么我们用2.51kg减去以上两个数据，最终得出的结果是0.907kg。

也就是说一个64kg的男性，断食一周，可以减掉0.907kg的脂肪，其他方面，重点减少的是身体水分，恢复饮食后，会很快恢复体重。

最悲催的是，低热量饮食的减重量每周就可以到0.5kg-1kg，还不用挨饿。

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