发面时酵母是放面粉中还是放温水中和面?有什么区别?
发面时酵母是放在面粉中,还是放在温水中和面,有没有区别。用酵母在发面的时候,应该把酵母先用温水溶解以后再用溶解酵母的温水和面,这是因为用温水在溶解酵母的时候,酵母会被温水溶解的很均匀,再用溶解过酵母的温水(为了方便叙述以 ...