炖煮，是很多胖友选择的牛肉烹调方式，壹周君也不例外。牛肉想要炖得好，有两点关键，一是入味，二是不硬。 牛肉想要香，姜片是必不可少的，它具有很明显的去腥提味的作用，除此之外，炖牛肉常见的香料还有花椒、八角等，条件允许的话，加 ...

牛肉是我们经常吃的食物，同样也是很多人格外喜欢的硬菜。牛肉最常吃的方法无非那么几种，一种就是炖牛肉，一种就是酱牛肉。因为酱牛肉比较复杂，同样也比较浪费时间，所以牛肉大都以炖为主。不仅如此，牛肉的筋性和肉质比较硬，所以炖牛 ...

一个原因认为主要有两点:一、牛肉来源市场上牛肉38一斤，摊主也要赚钱的，摊主一斤最少的赚十元，也就是说批发来的牛肉价格，一般不高于30元一斤。而做熟食销售的人，牛肉的来源肯定不是我们平常市场摊位买来的，如果购买数量大，而且长期 ...

我自己开过很长时间的饭店，也在大大小小的餐饮店打过工，我身边的朋友基本都是干餐饮的，这其中就有做牛肉面和酱牛肉的。市场上酱牛肉55一斤，生牛肉38一斤，煮出7两，利润哪来？一，牛肉的进货渠道市场上售卖的38一斤的生牛肉，这是新鲜 ...

美国人养牛喜欢在牛身上切一个20多厘米的“大洞”，有事没事就掏进去检查牛的身体。一些美国专家自豪地认为：他们开创了领先世界的高科技养牛方式。于是，很多国家纷纷效仿，养牛时也给牛做这种“瘤胃开窗”手术，希望获得同样的效果。国 ...

这个问题前段时间刚深入研究过，乌鲁木齐哪家肉包子好吃，我认为有两家:1.位于人民广场101联合大厦的大刘快餐2.位于中山路汇嘉时代后面小巷子的何氏包子1.广场联合大厦的小刘快餐店他们家的店最早在明德路上工商银行对面，后面由于地铁拆 ...

“小二，切二斤肉来”是一个惯用且有趣的梗，其中二斤这个量词很固定，无论是饭量大的侠客，还是赶路的商贾，都没有吃一斤半或八两的，仿佛不成文的规定一般，但凡切肉都得准二斤。就跟客栈都得是悦来、龙门，店小二全都是百事通，店里桌 ...

不少人都觉得，乔峰还有梁山好汉让店小二切两斤牛肉的桥段是胡扯的，因为很多人以为古代严禁私宰耕牛，所以是吃不到牛肉的，然而事实，未必尽然。其实上千年岁月里，古人从来就没禁止过吃牛，只是禁私宰，历代都可以吃。宋朝时期，主流上 ...

作为上个月刚去过齐齐哈尔的小编！大言不惭的简单跟大家讲两句吧！（其实小编是个地地道道的哈尔滨人！）（害羞表情）说起齐齐哈尔，就算小编之前没去过，也是听过大名鼎鼎的骑士烤肉的！呃...不好意思，是齐市烤肉！！齐齐哈尔的烤肉可是 ...

1选择合适的牛肉改刀成小块2.烧水开锅以后再加入牛肉，尽量加入足量的水，后期如果必须加水的话要加入开水3加入适量的酒或者醋，这样的话肉质更美，更滑嫩，炖的更烂4加入茶叶包炖，这样更有一股清香味5小火炖时间久一点6半小时后再加盐， ...