从正规肉店购买的生牛肉32元每斤，而外卖平台上做好的熟牛肉25元每斤，外卖平台靠谱吗？

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先说说我的看法，正规肉店的生牛肉32元每斤，外卖平台上做好的熟牛肉的价格却低于生牛肉，想想都会觉得这是一件不可思议的事情；

熟牛肉的原材料如果是生牛肉，那么经过卤制后，一斤生牛肉只能加工成7两左右的熟牛肉，题主问答题中所描述的情况，熟牛肉的销售价格不升反降，居然比生牛肉的价格还低，着实让人不能理解，外卖平台是否靠谱我不做评判，我只说，低于正常价格的牛肉，我是不敢购买的；

最近一段时间，卤菜吃的比较多，卤牛肉也是经常购买，依稀记得好像是88元每斤，按照常理来说，如果看到25元每斤的熟牛肉，我应该高兴才对，但我却完全不感兴趣，甚至连浏览一下外卖平台宝贝详情页的欲望都没有，具体原因也是不言而喻的：

1、应该大多数同学，同我有一样的感受，肉类食材太过于便宜，相反会让人产生怀疑，怀疑肉类食材的质量，毕竟这是要吃进肚子的，病从口入的道理大家都懂；

2、外卖平台只能算一种销售渠道，平台本身是没有补贴的，低于正常价格的卤牛肉也不是平台自厂自销的，是入住平台的商家销售的，所以，商家一定是要挣钱的，即使买25元每斤，也一定不会是学雷锋做好事，因为这个世界上就没有亏本赚吆喝的买卖；

3、店铺是为了品牌提高知名度，一斤牛肉亏损几十元钱，让利消费者，我是完全不相信的；

4、咨询农贸市场工作的表哥，即便是卤制牛肉的原材料是价格比较低的进口冻肉，经过卤制加工，加上门面租金、人工、调料、燃料、外卖平台提点等各方面的费用，市场零售价格也不可能低于60元，题主所说的25元每斤的熟牛肉，真的是让人存疑；

5、不符合常理的事情，一定就是其中有猫腻，既然是这样，我真的是要佩服那些有胆量购买的部分消费者；

正规肉店购买的生牛肉32元每斤，而外卖平台上做好的熟牛肉25元每斤，这其中有哪些猫腻了？

为了搞清楚这样便宜的熟牛肉其中的猫腻，搜索并整理了众多网友的各种揣测，将其中我认为最有可能的几种情况分享给大家，可能是如下几种情况：

1、使用其他的肉类以次充好，通过加工来假冒卤牛肉，在制作加工的过程中，添加一些食品添加剂来冒充牛肉，成品的成本自然会很低，以25元每斤的价格进行销售，自然能赚的盆满钵满；

2、还是通过食品添加剂，将细碎的真牛肉，加工成整齐的大块牛肉，想必这样的做法既能做到销售的真牛肉，同时也能做到价格非常便宜，但是，真的假不了，假的一定也不会太真；

3、也有可能是商家使用的是价格低廉的进口冷冻牛肉，属于冷冻存放时间很久的肉类，导致这种冷冻牛肉的进货价格非常便宜，采购后制作成卤牛肉，也是有可能的；

写到最后，还想啰嗦几句，以上的各种揣测来源于互联网众多网友的各种揣测，如果有说的不对的地方，大家可以给我们留言，表达您的观点；

熟牛肉的原材料如果是生牛肉，那么经过卤制后，一斤生牛肉只能加工成7两左右的熟牛肉，题主问答题中所描述的情况，熟牛肉的销售价格不升反降，居然比生牛肉的价格还低，着实让人不能理解，外卖平台是否靠谱我不做评判，我只说，低于正常价格的牛肉，我是不敢购买的；

最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

从正规肉店买来的生牛肉32元一斤，而外卖平台上做好的熟食牛肉是25元一斤，外卖平台靠谱吗？

大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师。曾写过很多美食类干货文章，希望能为你带来一些烹饪方面的帮助！

大家肯定很矛盾，我在市场买生牛肉都要3-40元一斤，外卖平台的熟牛肉却只要25元/斤！

他们不要门面租金？不要人工费？外卖平台不抽他的佣金？

事实上大家都知道老板不可能是傻子，也不可能是标错价格！更不可能亏本做好事！！！

事实上大家都清楚是怎么回事！就是肉有问题！

如果他们的肉是国外走丝进来，原材料到店价在12-15元之间，算上人工房租、以及税收、平台提成，老板依然是亏钱经营！

关键是有关系拿到12-15元/斤的牛肉，人家为什么不去做牛肉批发配送？

如果说老板是为店铺打响名气，一斤牛肉亏几十块钱，这样来卖，我是不相信的！

那么这种卖25元/斤的熟牛肉究竟是什么肉？

①：老母猪肉！

我第一次接触假牛肉是2008年，当时的鲜牛肉价格25元左右，猪肉约10元左右，老母猪肉3-4元/斤。

当时是买了一头老母猪的肉，一大瓶牛肉味添加剂，把老母猪肉切成一斤左右的块，水里加入化开的牛肉精粉，浸泡了72小时左右，然后捞出来当牛肉使用！

当然了，这样简单的浸泡效果很差，煮出来的牛肉味道偏淡，那怎么办呢？就是炖牛肉的时候再次加入一些牛肉味添加剂，炖牛肉用的汤用的是真正的牛肉汤！而这些牛肉一般用于乡镇酒席上面，一般做成麻辣味的红烧牛肉，香料味、麻辣味、红油都很重！彻底的把味道给压下去！

PS：据网上介绍，现在的假牛肉做法要更为高级，做出来的成品效果也更好！

②：淘汰的公种猪肉！

这种肉是最缺德的！一般来说，公种猪肉都是一种“发物”，很多人吃了之后都会诱发身体隐藏的疾病！

但是有一个优点，这种肉非常的便宜！几块钱一斤，与动辄3-40/斤的牛肉比起来，成本差距近10倍！

③：人工合成牛肉！

人工合成牛肉的主要材料就是蒟蒻粉、盐、谷氨酸、谷蛋白、面粉、牛肉香精等等材料，加入牛油和少量的牛肉汁，调成浆料后拉成丝，之后压制成牛肉！这样制作的牛肉一般使用于牛肉味小吃及零食，常见于麻辣牛肉干之类的，大家应该可以看到市场上几块钱一包的牛肉干，看了价钱应该就明白了！

④：鸭肉加工后变牛肉！

这种牛肉一般制作成牛肉干，常见于各种展销会场景的风干牦牛肉干！就是那种长短差不多一致，颜色很漂亮的牦牛肉干，一般价格在80-180元之间，他们的成本说出来吓死你，估算不超过20元/斤！

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事实上哪怕是国外（走、私）进来的牛肉，价格也在15元/斤以上，加工成熟后成本最少在30元以上，25元/斤的熟牛肉居然可以在外卖平台上正大光明的卖，从侧面上也反映了现在的食品安全环境！更是证明了一件事，外卖平台都是一切向钱看！这就是外卖平台的提成从5个点一直升到20个点的原因所在，我甚至看到了一个提成30%的店铺！

就像图一的那种假的卤牛肉，在我们这边的大超市，正大光明的摆出来卖！45元左右一斤！全国性的连锁的大超市！

事实证明：只要有钱赚，关系到位，牛肉的真假无所谓的！

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从正规肉店买来的生牛肉32元一斤，而外卖平台上做好的熟食牛肉是25元一斤，外卖平台靠谱吗？

我来回答吧，因为我自己的物流公司业务就有冷鲜牛肉配送业务，我的客户是珠海的，基本上珠三角最大的黄牛肉供应商，供应珠三角华润万家牛肉，永辉超市牛肉，钱大妈一千多门店，都是每天新鲜屠宰，经过急速低温灭菌排酸处理的当天牛肉，从屠宰到商超售卖，时间不超过十小时，每天从北方运抵50余头均重在1300-1800斤的黄牛，每批次屠宰量在20头左右，一天屠宰两个批次，这么大的供应链，基本上他的出货价格算是比较合理的，以市面上售卖的牛肉为例，我简单的截图一张让大家有个直观的供应价认识。

这个价格是去年末的门店到货价，牛肉做成熟制品，基本上一斤出八两，如果是卤制好又寖泡在卤汁里面，也浸不到二两汁，由此对比提问中的问题，可以基本上得出结论。

牛肉熟制品不带汁一斤不能低于55圆，低于55一斤，卖家没有利润还要亏损其他人工物料的成本钱。

答案来了除非是走私肉，假牛肉，不然不会这么低的售卖价格。

再则就算水牛肉，售价也一般在35圆一斤，加工一下也要四五十一斤了，我这个价格是去筋去膜的黄牛肉一手到货价格，二手的更贵啦。

当然我这个是珠三角区域的价格，不排除其他地区可以物美价廉。

希望我这个回答有用！