蛋糕好吃，但外面买的大部分高糖高油高热量，在家里自己做不但省钱，还更健康，方法也很简单！用电饭煲就能轻易的做成~工具：电饭煲； 小盆两个； 打蛋器一个。原料：1、鸡蛋4个2、低筋面粉或蛋糕粉100克，如果没有可用普通面粉加10克淀粉 ...

馒头是我们日常生活中，一个不能再普通的食物。大部分人都不以为然，都觉得蒸馒头是一件很简单的事情。都会嘴上说说：蒸馒头有什么可难的！馒头看似简单，其实蕴含很大的学问。从选料、制作的手法、制作的时间、和使用的工具等等每一个步 ...

想让包子冷了不会硬，有什么办法？相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！上周，在武汉一家知名的包子铺购买了大约30多个包子，冷冻在冰箱中，爸 ...

面粉对于以面食为主的北方人来说是再熟悉不过了，可对于不经常下厨房的人，高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉你真的能区分开吗？我们通常所说的面粉是指小麦面粉，按面粉中蛋白质含量的多少可将面粉分为：高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。一粒 ...

死面大饼怎么做软而不硬，到底用什么水和面，求大神指点？做死面大饼不需要通过酵母醒发，很多时候烙饼冷了以后就会变得很硬，无法下口。要想在烙饼冷了以后还保持松软，我建议使用“半烫面法”。也就是在最关键的和面步骤当中，一半的面 ...

友们，阅读本文前，先点击"关注"，这样才可以在第一时间，免费收到我分享的精彩回答，你的支持是我创作优质回答的动力，谢谢！馒头的基础原料是面粉，膨松剂(生物膨松剂如老面，即发干酵母等；化学膨松剂如无铝泡打粉，无铝双效泡打粉等) ...

解答：手擀面怎么做才能更劲道？咱们要知道，大半个中国生活的人们，一日三餐都离不开面食。手擀面便是他们的日常…南方多雨水，气候温和，所以稻田普遍，最著名的便是四川高山梯田，江南水乡，以大米为主食；秦岭以北，雨季较少，而小麦 ...

农村老话说的好“碱是骨头盐是筋”；所以我认为要想吃到雪白蓬松的大馒头，盐、白糖、油这三样东西缺一不可；但实际上，是可以不加这三种辅料的，用了只能说是锦上添花的小插曲，对馒头的蓬松感并没有起到决定性的作用。和面加辅料，是比 ...

最近天气渐冷，我也开始怀念起暄软热乎的馒头了，关于发酵、蒸馒头我们分享过不少信息，这次就来解答一下这个比较有针对性的问题，为您彻底解惑。本期问题：【馒头蒸好了，开锅之后有的馒头眼看着缩小，这是怎么回事？】首先我们简单的了 ...

桃酥是怎样制作出来的？大家好，我是麟大官人，我的回答是：“桃酥”，光听名字可能大多数人都会认为桃酥里面应该是放了核桃的，但其实却不然，目前市面上卖的桃酥大部分都是没有加核桃的，虽然吃上去口感依旧干脆香酥，但是不管是从营养 ...