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吃丝瓜会血糖升高吗？血糖高不能吃哪些蔬菜？

生活中吃丝瓜的人还真是不多，因为它里面膳食纤维含量高，口感不好。今天我就给大家分享一下丝瓜的相关知识。

1.丝瓜有哪些营养成分？

• 蛋白质；
• 糖类；
• 脂肪；
• 维生素；
• 丰富的膳食纤维；
• 各种维生素；
• 其他：如皂苷、木糖胶、丝瓜苦味质等；

2.常吃丝瓜有哪些好处？

• 保护皮肤，预防色斑：
• 促进婴幼儿大脑发育；
• 抗病毒：丝瓜中有抗病毒的一些成分；；
• 抗过敏：在丝瓜中提取出的泻根醇酸具有很强的抗过敏作用；
• 调解月经不调；
• 预防坏血病；
• 促进乳汁的生成；
• 强心；

3.糖尿病病人能吃丝瓜吗？

丝瓜虽然含有糖类，但是很低，丝瓜中的糖类仅占丝瓜的4.3％，而且100g丝瓜的能量是26kcal，属于低能量、低糖食物；另外丝瓜中富含大量的膳食纤维、木糖胶，它们的存在可延缓人体对糖类的吸收，有助于控制血糖平稳。

最后小结：丝瓜属于低能量、低糖食品，而且其富含的膳食纤维和木糖胶可延缓人体对糖类的吸收，因此糖尿病患者是可以吃丝瓜。以上是我对该问题的解答，纯属手打，实属不易，若觉得写的还可以就赏个赞呗……

吃丝瓜血糖会升吗？血糖高不能吃哪些蔬菜？

丝瓜碳水含量很低，100克丝瓜才含4克碳水，所以糖尿病人多吃点丝瓜不会引起高血糖。其实丝瓜等蔬菜是低碳水、高膳食纤维的低热量食物，而且蔬菜的维生素和矿质含量高，多吃蔬菜实际上是非常利于糖尿病人控制血糖的。糖尿病人需要注意的是蔬菜中的红薯、土豆、山药等薯类。薯类作为主食和蔬菜的跨界食物，既富含碳水也富含膳食纤维，所以糖尿病人食用薯类时要当作主食、按量吃才能稳定血糖。虽然多吃蔬菜对糖尿病人控糖有利，但糖尿病人吃什么蔬菜能更有利于稳定血糖呢？

糖尿病人要多吃富含可溶性膳食纤维的蔬菜。富含可溶性膳食纤维的蔬菜有秋葵、卷心菜、海带等蔬菜。可溶性膳食纤维是能溶于水的、不能被人体吸收的一种多糖。可溶性膳食纤维能减缓肠道中的血糖释放入血，避免肠道中大量葡萄糖快速吸收入血，从而达到稳定血糖的目的。可溶性膳食纤维广泛存在于植物性食物中，除蔬菜外，主食中的燕麦等各种全谷物、水果皮也富含可溶性膳食纤维，所以全谷物也是糖尿病人获取可溶性膳食纤维的主要食物来源。

糖尿病人每餐要多吃几种蔬菜，每天最好能达到一斤以上。除秋葵等富含可溶性膳食纤维的蔬菜外，其它蔬菜也有或多或少的可溶性膳食纤维，如果每餐只吃一种蔬菜，可能就会因缺乏可溶性膳食纤维而导致血糖高。根据《2016中国居民膳食指南》中食用蔬菜种类的建议——成年人每日食用蔬菜和水果5种以上、每周食用蔬菜水果10种以上，所以糖尿病人每餐至少吃两种以上蔬菜，每天最好吃一斤以上的蔬菜，既满足了营养的需要，还能稳定血糖。

糖尿病人吃蔬菜需要注意的是要少吃油炸、过油等含脂肪多的蔬菜，例如油炸鲜蘑、炸茄盒等。蔬菜中的脂肪含量多，虽然对血糖影响不大，但不利于糖尿病人控制体重，还能增加胰岛素抵抗，对控制血糖不利。

作者简介：注册营养技师 孙玉红

吃丝瓜血糖会升吗？血糖高不能吃哪些蔬菜？

营养师小糖来为大家解答。吃丝瓜不容易升高血糖的，它的含糖量仅为4%，升糖指数非常低。每100克丝瓜热量仅为20大卡，即便多吃也不会发胖，还有助于清热去火，润肠通便。糖尿病人很适合吃丝瓜的，能帮助控制血糖，平时可以用丝瓜煮蛋花汤，也可以清炒丝瓜、丝瓜炒肉。

一般的绿叶蔬菜，比如西蓝花、红苋菜、圆白菜、生菜、小白菜等，还有黄瓜、西红柿、茄子等瓜果类，以及黑木耳、香菇、平菇等菌菇类都是很适合糖尿病人吃的，不容易升高血糖。

有几种蔬菜糖尿病人要当心

1.淀粉类蔬菜，比如南瓜、土豆、莲藕、豌豆、山药、芋头等，其淀粉含量较高，应当做主食来吃，如果当做蔬菜来吃而又没有相应的减少其他食物，就很容易导致血糖升高。

2.甜菜，甜菜的含糖量比较高，不适合糖尿病人吃。

3.雪里蕻，雪里蕻一般不是直接吃，而是腌制后吃，含盐量很高，糖尿病人要少吃。

4.香椿，糖尿病人多吃香椿易加重阴虚火旺的体质，对眼睛也不利。

希望小糖的回答能够帮到朋友们，更多糖尿病饮食知识我们下期见~