我觉得题主应该问的是烫面饺怎么做好吃。烫面饺是山西很多地方喜欢做着吃的一种带馅的面食，可以蒸着吃，也可以油煎着吃，我还是比较喜欢蒸的烫面饺，下面给大家分享一下我在家是怎么做烫面饺的。

材料

面粉 开水 豆腐干 白萝卜

葱花 龙口粉丝 盐 香油

制作过程

1、豆腐干用油煎一下，切成小丁，白萝卜刨丝烫熟扭干水分，粉丝焯水浸软，切碎，一起放进盆里，放葱花、盐、香油，搅拌均匀，馅料就做好了；

2、开水烫面粉，揉成面团，松弛15分钟，揪成小剂子，擀成大饺子皮；

3、包成月牙状的饺子，比普通饺子要大挺多，放进蒸锅开始蒸；

4、水开后大概蒸20分钟左右烫面饺就蒸好了，调一点料汁，用烫面饺蘸着吃，可美了！

包好的大饺子也可以用煎锅两面煎熟的，我嫌费事，还是蒸着吃比较多，毕竟我比较懒！

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烫面角怎么做好吃？

【原创】我很高兴回答这个问题。烫面角这样做好吃。

首先，把面用开水烫一下，待凉把面揉光，放盆里盖盖子醒一会。

其二，开始准备菜，一般我都做的韭菜角，把韭菜洗干净，切碎，放入虾仁，鸡蛋碎，再放花椒粉，盐蚝油，热油再炝一下，搅匀备用。

其三，把醒好的面揉一下，切成小剂，再擀成圆形面皮，包上备好的馅，就在锅里倒油烙，来回翻上火色就好了。

特别提示，汤面的吃起来软。韭菜的在包的时候再放盐。

烫面角怎么做好吃？

食材：10斤面粉、水2.5斤、5个鸡蛋、50克鲜榨生豆油、5克橙黄、精肉2500克、三七肉2500克、盐100克，味精60克，鸡精20克，酱油400克，黄酱80克， 糖10克

一、面皮制作方法：

1、 首先我们将10斤面粉用刚烧开的水2.5斤一次倒入面内搅拌均匀

2、 再次用2.5斤凉水放入5个鸡蛋 ，50克鲜榨生豆油 ，5克橙黄倒入面内搅拌均匀，将面和至不黏手光滑细腻即可。

3、 将面搓成长条，掐成15克一个剂子，擀成薄厚均匀的面皮，面皮直径大约10-12厘米左右就可以了。

二、馅料制作方法：

1、首先我们先准备馅料，选用的是精肉馅2500克，三七肉馅2500克。

2、 将肉馅倒入拌馅机内拌匀，要记得充分的搅匀。

3、 肉馅拌匀后，加凉水1800克搅拌5分钟。

4、 我们把盐100克，味精60克，鸡精20克，酱油400克，黄酱80克， 糖10克加入1250克水搅拌5分钟、再加1250克水搅拌5分钟。

5、加入葱400克 ，姜600克搅拌均匀，最后再加入香油200克搅拌均匀即可。

三、蒸制方法：

我们每一个烫面角是皮15克、馅10克，每一笼放9个，然后上汽蒸制3分钟即可