现在有人提倡不吃大米，面条等碳水化合物，改吃肉，鱼，蛋，低糖水果，这样对人体好吗？

这并非一种健康饮食模式，而是被人们称为“生酮饮食”的饮食模式。

健康的饮食模式讲究人体所需营养素的全面和均衡，而不能偏废。

健康的饮食模式

目前主流的饮食指南基本上是一致的，健康的饮食模式包括：

多样化的蔬菜，井盖尽可能包括所有蔬菜种类的多种蔬菜，比如深绿色、红色和橙色，豆类（大豆、杂豆），也包括淀粉类蔬菜，以及其它蔬菜；

充足的水果，特别整个的水果；

适量的谷物，其中至少一半必须是全谷物；

脱脂或低脂奶制品，包括牛奶、酸奶、奶酪，和/或奶制品强化的大豆饮料；

多品种的蛋白质食物，包括海产品、瘦肉和禽肉、鸡蛋、豆类（大豆和杂

豆）、坚果、种子和豆制品等；

食用油，以不饱和脂肪含量高的植物油为主。

可见，健康模式需要包含适量碳水化合物，蛋白质和脂肪所谓三大能量物质，丰富的矿物质和维生素，以及全面的微量元素。

所谓均衡饮食

所谓“均衡”主要是指碳水化合物，蛋白质和脂肪三大能量物质均衡。

因为，对于成年人来说，饮食最主要的是提供供生理活动需要的能量，就好比给汽车加油——人体需要的“油”跟汽车燃烧的油本质上是以一样的，都是多碳链有机化合物；

饮食中的其他成分就好比给汽车加机油，更换电瓶一样，属于维护性质。

如上所述，人体所需要的能量就是碳水化合物，蛋白质和脂肪高能碳键中的化学势能，通过氧化来释放。

这样，碳水化合物的主要骨架完全是碳键，氧化后的产物只有二氧化碳和水，因此，是最“清洁”的能源；

而脂肪，尤其是蛋白质，主要骨架内还含有氮，硫等除碳以外的其他元素。

如果以它们作为能源物质，分解代谢不但更复杂，需要额外的脱氨，脱硫等程序，需要更多的酶参与，过程中还需要消耗能量；最为重要的是，其一些代谢终产物达到一定浓度还具有毒性，比如，尿素，肌酐等。

如果不能提供适量的碳水化合物，而过量摄取蛋白质和脂肪，后两者除了生理需求部分外会作为能量物质被燃烧。

这样不但浪费（在自然界转化蛋白质和脂肪的成本更高，购买价格也更高，因此是双重浪费），而且由于是非清洁能源，还给身体增加额外负担。

生酮饮食并非健康饮食模式

过量的蛋白质会产生需要有肾脏排泄的尿素和肌酐等废物；而过量脂肪摄入，以及摄入能量不足需要消耗自身脂肪，意味着日常的能量只要有脂肪分解氧化提供。

而人体只有肌肉可以直接利用少部分脂肪酸，绝大部分脂肪的燃烧利用是以酮体形式供应，这就是所谓“生酮饮食”说法的来源。

可见，生酮饮食不但浪费，还给身体增加额外负担甚至毒害，绝非健康饮食模式。

现在有人提倡不吃大米，面条等碳水化合物，改吃肉，鱼，蛋，低糖水果，这样对人体好吗？

我个人认为这样对身体健康无益。下面谈一点粗浅的看法。

大米、面条等为五谷，过去古人云“五谷宜为养，食五谷可治百病”。

谷物历来都是餐桌上的主要食材，唐代大医学家孙思邈认为“食谷者，则有智而劳神”。就是说，人类的智慧和精神状态如何，与摄入的五谷杂粮非常有关，无可替代。例如大米可令人健脾养胃、补中益气，强精益智等。

而且，每一种谷物都有不同的营养成分，可“通血脉、和五脏”，且各有各的好处。谷物给人提供了50-80%的热能，丰富的蛋白质以及维持身体必须的Ｂ族维生素和矿物质。而碳水化合物又是身体血糖生成的主要来源，给身体提供能量、构成机体组织成分以及转化为脂肪储存起来。

如果把五谷改成鱼、肉、蛋，食物中可能蛋白质某些营养成分够了，但是饮食长期会缺乏五谷中的上述特殊营养，缺乏谷物中的膳食纤维，身体尤其肠道会患某些疾病，而且血糖水平也不易平衡，饮食中长期食肉等过多还会患不少慢性疾病。

所以，我认为古人的养生之道还是蛮有讲究的，这也是劳动人民经过千百年来实践检验和证明了的，“五畜适为宜，过则害非浅”，都是在饮食中总结的宝贵经验。

所以，我认为无论什么时候，饮食中的膳食平衡与身体内环境和谐还是要讲究的，有句话叫“得谷者昌，失谷者亡”，细品确是饮食文化的精髓之一。

讲究饮食有节、荤素搭配和膳食结构，对维持身体酸碱平衡会很有帮助，尤其五谷杂粮富含多种营养不可替代，谷物中的膳食纤维对身体所起的作用不可忽视。一家之言。

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现在有人提倡不吃大米，面条等碳水化合物，改吃肉，鱼，蛋，低糖水果，这样对人体好吗？

这样对人体是有好处的因为大米和面条是最容易让人发福的，吃点鸡鸭鱼肉，这样还容易消化人体，还不不容易有病，抵抗力还强我们中国人的大病比较多，这和我们的饮食习惯有关系吧？你看欧美那些人，他们吃蔬菜的时候少，但是吃肉的时候非常多虽然有些病在他们国家也发生和感染，但是他们那个几率是非常低的，而且至死的也是非常少的，再反观我们好像致死率比较高，改变一下人饮食习惯应该是没什么问题的