电饼千层铛肉饼

准备食材

面粉140g、水70g、鸡蛋1只、肉糜150g、料酒、盐

做法步骤

1、面粉和水混合，揉至不沾手，圆成团，盖上保鲜膜醒10分钟。2、馅料搅拌好待用。

3、把醒好的面团揉至光滑，用擀面杖擀成圆形薄皮，此刻的面饼不沾手，很光滑。4、用刮板切一个半径，切开，切口旁的1/4部分空着，其他3/4部分涂上调好的肉糜。5、将未涂肉糜的部分翻折至旁边的1/4，以此类推，叠好之后收边，捏紧，放入电饼铛。15分钟左右，肯定就好了。6、做好了7、肉饼切面。

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肉饼是怎么做出来的？能用电饼铛做吗？

千层肉饼好吃做法！详细步骤如下：

1.先准备320克的面粉

2.用适量的冷水和面

3.和成柔软的面团醒30分钟

4.乘着醒面的时间，把准备好的葱段和姜切末备用

5.再准备新鲜的肉末，加入切好的姜末，再加入10毫升的料酒，10毫升的生抽，25克的老抽和3克的盐

6.用筷子搅拌均匀，再倒入切好的葱末和10克的香油，再搅拌均匀，最后再撒上适量的五香粉搅拌均匀后备用

7.案板上撒上适量的面粉，把醒好的面分成三份

8.取其中一个面团按扁，擀圆，擀薄后涂上准备好的肉馅，涂均匀一些

9.涂好后面饼中间划一刀，逆时针方向把它卷起来

10.再整理成圆形，接着再擀成薄饼，擀的时候轻一点，不要把它擀破了

11.锅中倒入适量的油，把油刷均匀，油热放入擀好的肉饼烙，开最小火烙

12.烙定型翻烙另一面，烙至两面金黄就可以出锅了

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肉饼是怎么做出来的？能用电饼铛做吗？

二明私厨：大家好，我是二明。

身为一个北方人对于面食哪怕在南方奔波多年始终对家乡的面食存在一种特别的情感，而肉饼更是将面与猪肉完美的融合在一起形成一道极具北方风味的家常菜，想必在外奔波多年的北方人也十分怀念小时候妈妈给烙的肉饼吧！这次二明在悟空为大家推荐一道家味儿美食！

【家常肉饼】

（用电饼铛更为健康，也更好的实现对于火候的把控哦~）

一：配料

猪肉 500g

中筋面粉 300g

水 适量

香葱 半颗

姜末 适量

生抽 适量

白胡椒 少许

香油 1勺

鸡精 少许

盐 少许

二：做法

1、准备中筋面粉和水，一边加入水一边用筷子搅拌，一直搅拌，直到面粉成团状没有干粉后完成。

2、然后醒面，和好的面团一定要盖好保鲜膜静置30分钟醒面，让面更加有嚼劲，口感更棒，现在我们的面已经成形。

3、准备肉馅，肥瘦猪肉比例4比6特别的香，用刀切成小碎粒，自己在家切的肉要比在外边直接买的肉馅要香的多！

4、将大葱切成小块。

5、把先前剁好的肉馅添加姜末、生抽、白胡椒粉、香油鸡精和盐调匀，肉馅不需要太多水分。把大葱和调好的肉馅搅拌均匀。

6、在案板上提前撒上干面粉，取一小块面，在案板上擀成类似正方形状，然后把肉馅均匀的铺在面上，右下角留一块不放肉馅，用刀将面皮上下左右各切两刀，不要把面皮切断，如下图。

7、然后按照下图，把肉饼依次卷起来，最后在接口处捏紧。

8、将包好的饼擀薄，注意不要太薄，肉馅依稀可见的程度刚刚好。

9、在电饼铛加热后刷上一层油，注意也不要太多，然后把饼放入电饼铛中烙熟即可。

10、烙熟后出锅切块，大功告成！

美味而又富含浓浓的家味儿的家常肉饼做好啦~

快和家人们一起品尝吧~

小提醒哦：

1：在将面放置案板上时一定要铺上一层面粉，不然面团会沾在案板上的。

2：一开始做一定要少放一些肉馅，尝试看看要放多少肉馅合适，防止破了漏出肉馅。

3：肉馅不需要放水或者可以少放一些水。

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