我是一个比较喜欢吃，而且也喜欢尝鲜的人。一般朋友说好吃的东西，如果被我遇见了，都会买上一些亲自品尝一下。因为我们这里是沿海城市，海里的海鲜品种很多。有些以前随处可见的海产品，因为太多了!所以有些本地人也很少吃。有什么别人说 ...

羊肉忌讳比较多，和大部分食材相克，这点要注意！那么煮羊肉一般来讲，用料就比较简单：1.做之前羊肉需要凉水拔三四个小时取掉血水；2.凉水入锅大火烧开大约三到五分钟后，改小火，用勺子打掉血漠；3.加入花椒，香叶、小茴香即可；4.大约 ...

谢谢邀请家庭制作炒猪肉、或者一些其它类荤菜时，直接下锅很多时候都会出现粘锅现象，那么为什么会出现这种现象？因为猪肉里面含水，遇热后会收缩，把水分排出来。这时候肉里面的蛋白质和脂肪，也会跟着流失出来。这些物质本身有粘性，所 ...

很高兴回答题主的这个问题，下面咕咚为您来解答和出主意。炒猪肉尤其是炒瘦肉的时候特别容易粘锅，这是个很普遍的现象，但是确实有办法去除的，咕咚认为主要有下面三个办法可以帮助大家炒猪肉不粘锅。第一个就是很多人都习惯炒猪肉前用淀 ...

鱼片用清水洗干净后，加入少许料酒、葱、姜、盐轻轻抓揉两分钟左右，然后用清水冲洗干净，重新加适量的盐和鸡蛋清、少许食用油和淀粉，还有下锅煮的时间不宜太长，一般下入鱼片后重新开起来就好了，这样煮出来的鱼片很滑嫩还不腥 ...

这道题老厨师回答还是比较靠谱。在烹调过程中，大家使用最多的调味料无外乎，盐，味精，白糖，酱油，醋，料酒，食用油，葱姜蒜等这些大众常见的调味料。这些最基本的调味料中。提鲜的有:1.盐是提鲜的味料，盐是调味之王，没有盐就没有这么 ...

喜欢吃羊肉的朋友，冬天肯定少不了吃炖羊肉，因为不仅可以去除寒气，还能滋补身体。但是羊肉本身膻味很重，这让不少朋友放弃了自己煮制的想法，毕竟没弄好，就只能咬牙吃或丢了，这样太可惜了。后面我会教大家怎么做，不仅膻味没了，而且 ...

现在的养生汤种类很多，但是要跟据个人体质养生，不可盲目乱喝影响身体健康。介绍几种家庭汤希望大家喜欢。1，花生排骨汤，花生50克，排骨300——500克，生姜5片，干辣椒5-10个，料酒2-3克，水2公斤，排骨下锅焯水去血末换冷水大火烧开转 ...

大家好，我是川菜麦师傅！一个有着将近20年经验的专业厨师！曾写过很多专业的干货文章（可在头条号主页查看），希望对你也能带来一些烹饪方面的帮助！.怎么样形容牛肉的香味？牛肉的香味又需要提升到哪个地步？这些都没有固定套路，没有固 ...

感谢铁粉的邀请，五香粉我最拿手了，研究过多种菜肴的五香粉配方，今天粉丝需要五香汁的配方，我还是教个您，但是下面4款五香汁的配方，还是以这款5香粉为主角，下面五香汁适用于各种菜肴和各种凉菜。万能五香粉配方：八角19.2g 、干姜5g ...