从小到大，一直吃不腻的是妈妈做的芋饺。

芋饺是客家人特有的一种美食，古时候客家人祖先都来自北方，北方人有吃饺子的习惯，到南方后没有面粉做饺子皮，就地取材，用的芋子、地瓜粉或生粉做皮，馅则有猪肉、香菇、红菇、淮山、笋干等做成，吃到嘴里既爽滑又满口生香，有嚼劲。

小时候物质比较匮乏，逢年过节的时候妈妈会做芋饺，这时候我们这些孩子围坐一起帮忙做，那是特别幸福的时光，那时天天都盼着过节。

长大后，外出求学、工作，每次回到家里，妈妈也是做芋饺来犒赏我们这些孩子，每当吃到这些芋饺的时候，满满都是童年的记忆和妈妈辛劳的身影。

芋饺，我想这辈子都不会吃腻，里面有妈妈的味道，也有家乡的味道。

从小到大，有什么东西是你一直吃不腻的？

韭菜鸡蛋饺子。

这个东西是真吃不腻，而且一直吃都可以。新鲜的嫩韭菜，摘干净了，洗干净晾干，细细切碎。

鸡蛋要现炒，一定要油多，如果没有油，干煎鸡蛋是很可怕的，中学的时候就被这么折磨过，食堂的炒鸡蛋永远有糊味儿。等炒蛋花略凉，细细剁碎，跟韭菜混合在一起。

要包的时候再放盐，否则韭菜会出水。口味重的再来点花椒面，口味清淡的只放盐就可以了。这就是馅儿了。

面粉最好是新面粉，还能吃出麦子的香气。和面，醒面，擀皮儿都需要一家人配合执行，不仅仅是一个烹饪过程，更是一家人的深入聚会。

在饭店吃，这个也考功夫，其他饺子都可以速冻，但是韭菜鸡蛋很难速冻，因为韭菜冻了之后就没有魂了。在外面交饺馆子吃这个，也是不错的选择。

从小到大，有什么东西是你一直吃不腻的？

说到这个问题，不怕大家笑话，我这一直吃不腻的不是什么特色美食，也不是什么饕餮盛宴，反而是母亲亲手腌制的各味小菜，至今四十年过去了，仍旧百吃不厌，每餐一定要用以佐饭的，若是哪天缺了，心里便会生出些遗憾，似少了什么？那餐饭也定吃的不顺畅，不安乐……

小侄子常问幸福是什么，我不知道该用怎样的描述才能让她明白，幸福对每个人都不同，要看你对生活的理解。而我最大的幸福就是：父母能永远健康，能常吃到母亲亲手腌制的各味小菜。

小的时候，一入冬，母亲便开始了她的忙碌，将收获的各种蔬菜腌制成小菜。这在那个物资匮乏的年代可是一项很了不起的工作。那时，不象现在，即使是严冬也能吃到各种新鲜蔬果。所以呢？为了不让冬日的餐桌过于单调，家家都会变着法子把蔬菜或腌制或风干， 这样不仅便于保存，也是那个年代人们唯一能做。

母亲腌制小菜的手艺在村里是很出名的，常常被左右邻居请去做指导。而那时我家的餐桌常是邻居们茶余饭后谈论的谈论的话题。 母亲最拿手的小菜是冬菜，朝鲜泡菜，什锦咸菜各豆瓣酱。

每个冬日的清晨，母亲都会为我们准备一碗冬菜佐料的手擀面。粗细均匀地面条上漂着几颗翠绿晶莹的葱花，冬菜细碎的散落汤水中拥抱着一颗颗饱满的油粒，任你再怎样睡意朦胧也都会被这碗香气扑鼻的面条诱起，而食欲大开。母亲做的朝鲜泡菜和什锦咸菜更是佐餐佳品。咬一口糯香甜的玉米饼子，夹一口泡菜放在嘴里，细细咀嚼，玉米的清香和泡菜的咸香一起入口，那才是生活的原汁原味，边吃边喝上一碗西红柿鸡蛋汤，寒冷的冬日里也能让你暖意融融。

说起这西红柿当然不是新鲜的西红柿，那是母亲用制罐头的方法腌制的西红柿。到了严冬，吃上一碗西红柿炒蛋那可是待客的上品。而这制西红柿的方法又极难掌握，稍有不对，西红柿便会变质。所以村中的很多婶子做不好，都是母亲做好了送些给她们。 豆瓣酱呢？是我的最爱，同样的原料，同样的制做方法，却能制成咸酱和酸酱，各有风味。豆瓣酱炒蛋拌上爽滑的面条便是独具风味的家常炸酱面。小葱蘸酱更是开胃佳品，让你越吃越想吃。

在那个年代，母亲的腌制小菜一直都是我家的骄傲，但随着市场的繁荣母亲的小菜便有些不合时宜。同时也为不让母亲那么辛苦我便阻止母亲再做。日子久了，心里竟对那曾无比忠爱的小菜产生了厌烦。每每母亲再做都是要和她争吵一番。渐渐地母亲收起了她的瓶瓶罐罐，不再执着她的腌制小菜。只是不再忙碌的母亲似乎很失落，吃着时鲜蔬菜下饭反而没了往日的灿烂笑容，我不懂。 那年，我去了远在千里之外的石家庄求学。为了勤工俭学直到入冬我都没回家。那年是石家庄最冷的一个冬天，孤身在外的我终于因为水土不服和营养不享良病倒了。那些日子，我吃什么都吃不下，大鱼大肉太腻，素食蔬果又太没味道，我有些怀念母亲的腌制小菜。给母亲打电话时，我哽咽了很久，“妈，我想家了，想吃您做的小菜……” 寒假回家时，一进门便看到了满满一桌子的饭菜，香菜馅水饺、什锦辣咸菜、朝鲜泡菜、糖蒜、八宝辣酱、牛肉炖蛋都是母亲的拿手小菜。那顿饭我吃得特别香，特别饱。一家人围坐桌前品评着母亲的厨艺，吃着，笑着，欢笑声溢满了整间屋子。我发现久违的笑容又爬上了母亲的眉梢，那一顿母亲竟吃了满满一碗水饺。

望着已鬓边染霜的母亲我顿悟，母亲爱腌制小菜是因为她把她对家人的爱连同生活的点滴都腌制进了那些瓶瓶罐罐的小菜中，她享受为家人忙碌的过程。如今长大的我也爱向母亲讨教些腌制小菜秘决。我想象母亲一样把幸福腌制成美味的罐头永久保存。我想那一定是世间最美味的小菜，因为它有生活的味道，只是不知道我是否能做的如母亲那般好。

如果你也有同样温暖的感受，不妨在下面留言，我们好好聊聊，或者你也喜欢吃各味腌制小菜，可以关注我，一定把母亲多年传授的秘方分享给朋友们！

从小到大，有什么东西是你一直吃不腻的？

从小到大，我吃过的东西不计其数，但至今仍忘不了母亲亲手做的“糯米糟辣”。

顾名思义，糯米糟辣就是用糯米磨成粉末，将其蒸透熟，与糟辣椒和在一起，洒上适量的食盐晾晒干装坛即可。嘴馋的时候可以当零食吃，大多数用来与两掺饭（米和包谷面和在一起蒸熟的饭）和在一起，用猪油炒来吃。

糯米糟辣炒出的饭，浸入眼帘，尽泛金光；红、白、黄三种颜色的交织，把一碗糯米糟辣饭显现得色彩斑澜，逗得食欲大振，口水禁不住长淌。

另外，糯米糟辣饭的味，还没有出锅之前就满屋飘香，引得鼻孔不自主的把气流往里吸，顿时，散发出的一阵阵饭香浸入肺腑，令人欲罢不能；还等不及盛在碗中就先唾涎欲滴了。

记得有一年，我大病了一场，躺在病床期间，闻到什么东西都想吐，食欲大减。尽管平时想吃的食物被端到眼面前，刚叼上几嘴就咽不下去了；由此，我的身体极度消瘦。

后来，我母亲从家里用她亲手制作的“糯米糟辣”，与两掺饭和在一起炒好之后为我带来。我母亲还没有跨进病房，我在病床上就味到饭香味了。当时，我整个人的身子为之一振，口中陡增了唾沫，并不由自主的在喉咙之间滑动了几下。

躺在病床上近十来天，唯有我母亲为我端来的糯米糟辣饭特香，这一顿饭，我居然吞下了一海碗。事后，在医院的时日里，就全靠我母亲炒的糯米糟辣饭，使我的身体康复出院。

因此，从小到大，唯独我母亲亲手做的“糯米糟辣”，我吃着不腻。每当一想起这东西，我的唾沫会不由自主的从嘴里流出来。

从小到大，有什么东西是你一直吃不腻的？

凉皮。上高中时住校，有时不想吃食堂，凉皮就是最好的选择了。那种薄的透明的皮子，一如口，凉凉的，滑滑的，嚼嚼很劲道，一吸溜，瞬间滑进嘴里来，软软的，感觉嗓子也凉丝丝的。在加上一些辣椒等调味料，味道更好了。凉皮价格从五角一直长到六七元一份，还是很喜欢吃，后来自己学着做，倒是很实惠，一点面做了好几张，但就是味道比卖的差远了。不知为什么，一到过年，就更想吃凉皮了，看来跟它有缘，吃不够。

从小到大，有什么东西是你一直吃不腻的？

地瓜，也叫红署是我一直以来吃不腻的食品。它味甜而面，从小时候就喜欢吃它，到现在想起它来就想马上吃几口。永远吃不够！