前些日子在网上看到张文宏医生的建议：孩子早上不需要吃粥，其实主要原因是早上吃粥会占肚子，作为一天中最重要的第一餐，家长还是注意营养的摄入，一定要吃这两样食物：牛奶和鸡蛋。这类食物更有营养，更扛饿。

特别对于学龄前的儿童，每天保证充足的蛋白质和钙的摄入很重要，比如7岁以上的孩子，钙的摄入量每日要达到1000毫克，比如一盒250ml的特仑苏牛奶里面，含钙量300毫克。其次，一顿营养充足的早餐，应该至少包括以下三类及以上的食物：

1.谷物及薯类食物；

2.奶和奶制品，豆类和豆制品；

3.新鲜的蔬菜水果；

4.鱼禽肉蛋类。

接下来我们来看看白米粥内的营养，从临床数据看，稀饭粥里面近90%是水，其他主要是糊化的淀粉（碳水化合物），里面的营养结构单一，蛋白质，膳食纤维，维生素等其他营养水分，含量都非常低。这样家长可以想象下，本来孩子的胃容量就小，喝下一碗白米粥，其他食物可能吃不了几口，早上7，8点吃早餐，中午12点以后才能吃午饭，可能没到午饭时间宝宝就会饿。

把粥当做日常的主食，不利于孩子的生长。那么我建议一日三餐都不应该把粥当做孩子的常规食物。一碗粥吃下去，看似是吃饱了，宝宝的胃口也很好，可实际根本没有吸收多少营养，长期以往会影响宝宝的生长发育。

想要孩子吃饱又吃好这四个字很重要：营养密度。营养密度，是指食品中以单位为基础所含重要营养素的浓度。另外家长在给宝宝准备食物时，要记住下面这三条规律：米饭＞粥＞米汤；水果＞果泥＞果汁；肉＞肉汤。妈妈只要在正确搭配食物，才能让宝宝在有限的胃容量，获得更多的营养。

“早上不许吃粥”？孩子早餐到底该怎么吃？

这个提法是最近是张文宏教授在一次谈话中提到的。我觉得这个问题，不能断章取义的提出来，说孩子不许吃粥。

如果只提出来这一句话，那不少家庭就会说了，中国人早晨喝粥喝了这么多年了，不是也过来了吗？而且，我们一代一代，都是这么喝下来的，不是也都挺好吗？

早晚喝粥，确实是我们民族的老传统，因为粥里面确实含着丰富的营养。

那张教授这样的提法对不对呢？？他是在特定的疫情时期提出来的。相比而言，粥比牛奶，比鸡蛋对于增强免疫力而言，还是差很多的。

牛奶和鸡蛋中，优良的丰富的蛋白质对增强身体免疫力，抵抗新型冠状病毒，比粥要强很多。尤其是对于孩子，他正在长身体期间。早餐补充蛋白质类丰富的食品极好。

所以我同意张教授的说法，我们可以在早餐中给孩子吃鸡蛋，面包或馒头在加上一杯牛奶，对孩子的成长极为有利。

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“早上不许吃粥”？孩子早餐到底该怎么吃？

早上最好有煮鸡蛋。我儿子小学早上一个鸡蛋。初中早上两个鸡蛋。

配些鲜菜，当然得有稀的。

稀的可以是奶，也可以是粥。

根据家庭情况。

我儿子上小学初中的时候，

家里还只能喝粥。

因为奶对于我们来说还是有点贵。

我感觉，两个鸡蛋加粥加蔬菜的营养里有足够的蛋白质，营养脑所需的磷脂，粥只是替代奶粉，碳水化合物多点，蛋白质少点，还是可以的！

“早上不许吃粥”？孩子早餐到底该怎么吃？

张文宏教授建议孩子早餐不要吃粥，应该吃牛奶、鸡蛋、三明治。而粥简单易做，是很多家庭的首选早餐。但是粥的营养单一，而且不抗饿，对于上学的孩子，根本不够补充一个早上的能量。所以很多家长就犯难了，孩子早上不许吃粥，那到底吃什么啊？

那么我们就按照张教授的建议每天早上给孩子准备牛奶、鸡蛋，再加上面包也是不错的选择啊。牛奶可以准备盒装的比较方便，也可以准备奶粉，但是要冲调有点麻烦而已。早上起来把鸡蛋煮上，把牛奶温好，再准备好面包。或者是馒头、包子，馒头包子可以自己做，也可以买现成的。

现在很多中小学，学校里都有牛奶售卖点了，所以孩子每天的牛奶补充是有保障的了，那么牛奶就不一定要在早餐的时候喝。早餐可以给孩子做一碗鸡蛋蔬菜面，这也是一个简单易做的早餐，而且比较耐饱。

豆浆、包子或者蔬菜饼、饺子，也是不错的选择。包子可以选择自己做，头一天晚上自己发面做好包子，第二天直接热了就可以吃了。蔬菜饼可以早上起早一些现做。豆浆只要有一个豆浆机就可以做出来了，都是很方便的。

芝麻糊。可以自己的买芝麻磨成粉，也可以直接买现成的，早上给孩子煮一碗芝麻糊，抗饿又有营养。

肠粉。可以直接买粉回去自己调米浆自己给孩子蒸，蒸的时候可以加蛋、肉、蔬菜一起，做出来的肠粉比外面的还好吃，健康又卫生。

其实粥也是可以吃的，只要不是每天都吃粥，而且不要吃白粥。像肉粥，、鸡蛋粥、骨头粥等都是比较有营养的。每天早餐更换着吃就好了，不要每天都是吃同一种比较调。孩子所需的营养除了早餐还有午餐和晚餐供应，只是说早餐尽量让孩子吃好。

“早上不许吃粥”？孩子早餐到底该怎么吃？

不许喝粥不是一个绝对的概念，确切的说，如果早上只喝粥是不推荐的。

传统习惯的早餐白粥配咸菜，这种是要度觉得，缺少蛋白质维生素，还会摄入过多的盐，热量营养都不够，对于上学的青少年们更是万万不可取的。

第一种，如果就是喜欢喝粥，怎么办？

一是要把白米粥换成杂粮粥，也就是那种“腊八粥”之类的，食材尽可能多样化，这样能摄入一定的蛋白质和膳食纤维以及B族维生素，而且饱腹感也比较强。

二是一定要配点鸡蛋，如果炒蔬菜实在来不及那就配点水果比如草莓樱桃或者小西红柿等等。对于生长发育的孩子，最好额外配些酱牛肉之类的，这样能让早餐营养更全面，让孩子能有充足能量直到午饭时间。

即使是这样的搭配，依然建议下午或者晚上喝点酸奶或牛奶，300克左右，这样以保证充足的钙和蛋白质摄入。

第二种，如果可以不喝粥，牛奶配主食加水果是更推荐的选择。

牛奶提供给孩子生长发育所需要的的优质蛋白质和钙，是非常推荐早餐饮用的。再配点面包，煎鸡蛋或者煮鸡蛋，再来点蔬菜或水果，这样会比白粥配的更营养。

面包比较建议自己做，最好可以做些粗粮的，少买外面大量夹心的，热量高，高油高糖，并不健康。

总之，没有哪种食物是完美的，搭配好了才是健康之选。