木耳和什么食材一起吃最有营养？

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食材之间的相互搭配，可以这样比喻，一千个读者心中一定会有一千个哈姆雷特，所以，这道问答题，属于主观题，大家可以畅所欲言，同时还没有对错之分，从我这个普通百姓的角度来说，我个人认为，木耳和猪肉肉末一起搭配，吃起来最有营养，具体的原因，烦请大家抽出那么几分钟的时间，让我来给大家说说，大家如果觉得我们说的有那么一丢丢的道理，麻烦大家多多点赞和关注，谢谢了！

先说木耳，口感细嫩、质地柔软，味道鲜美，风味独特，是一种营养丰富的著名食用菌，配菜可荤可素，有不少的营养学家赞美黑木耳为“素中之荤”，它的营养价值可以同动物性食物相媲美；

再来说说木耳的营养价值，木耳中含铁量比较高，所以常吃木耳，能养血美颜、肌肤红润，最重要的是，经常食用黑木耳，还可以预防缺铁性贫血；

猪肉，是我们日常生活中食用最多的肉类，纤维组织较为细嫩，同其它食材进行搭配，烹调后肉味非常的鲜美，在我看来，木耳搭配猪肉肉末一起吃最有营养，这也是一道非常开胃的下饭菜，下面，我们给大家简单的介绍一下这道菜肴的制作方法：

1、将黑木耳放入可以密封的容器中，放入1勺食盐、1勺白砂糖、少许的干淀粉，加入40度左右的温水，盖上密封盒的盖子，快速摇动，大约1-3分钟，就能快速的将木耳泡发好；

2、将泡发好的黑木耳切成小块，准备少许的青红椒，切成小段；、

3、锅中放入少量的色拉油，微微加热后，放入葱姜蒜炒香，放入我们剁好的肉末，翻炒均匀，炒出肉末中的油脂；

4、放入1勺生抽、1勺蚝油、少许的食盐调味，翻炒均匀后，放入我们切好的黑木耳；

5、快速翻炒均匀后，放入我们切好的青红椒，淋入少许的水淀粉勾芡，一盘美味的木耳炒肉末就做好了；

写到最后，还想啰嗦几句，黑木耳除了搭配猪肉肉末外，还可以用黑木耳炒黄瓜片，不过这样稍微会显得清淡一些，所以，好吃的黑木耳还是用来炒肉末，最有营养；

最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法，分享带来快乐，我们在评论区等您；

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

木耳和什么食材一起吃最有营养？

黑木耳一种比较常见的食材，口感脆爽，味道独特，营养丰富，可以炒菜、做汤、凉拌等等。同时，黑木耳也有着多种养生功效，常吃木耳对身体有一定的益处。今天给大家介绍几种黑木耳做法。

做法1：凉拌木耳

主要食材：黑木耳一小把，小米辣适量，食用油适量，食盐适量，生抽适量，香醋适量，香油适量，麻油适量

做法：黑木耳用清水泡发，洗净泥沙去掉根部，撕成小朵，锅中倒入适量清水水开放入黑木耳，加少许盐和油，煮到自己喜欢的软硬度，捞起黑木耳沥干水分，装入容器中。锅中放适量油，低温时放入花椒粒、切碎的青红小米辣，用小火煸香，将制好的油倒入木耳中，加适量生抽，香醋，盐，香油，麻油，搅拌均匀调味即可！

做法2：黑木耳炒西芹

主要食材：黑木耳一小把，西芹一小颗，大蒜适量，生抽适量，香醋适量，香油适量，辣椒油适量

做法：黑木耳用清水泡发，洗净泥沙去掉根部，撕成小朵，西芹洗净，去掉表面一层老茎，切小段，锅中倒入适量清水水开，放入西芹和木耳焯水，大约一两分钟即可，捞出立即浸入冰水。起锅加油烧热，加入大蒜炒香，再倒入西芹和木耳，加入生抽，香醋，香油，辣椒油，大火翻炒均匀即可出锅！

做法3：辣炒黑木耳准备

主要食材：木耳100克，大蒜半头，小米椒3个，食盐适量，生抽适量，鸡精适量

做法：小米椒切圈，大蒜轻轻拍一下备用，黑木耳用清水泡发，洗净泥沙去掉根部，撕成小朵，接着起锅加入清水，锅中倒入适量清水，水开放入黑木耳，加少许盐和油，煮到自己喜欢的软硬度，捞起黑木耳沥干水分马上捞出备用！再起锅加油烧热，下大蒜小火炒出香辣味，再倒入黑木耳，加入适量食盐，加入适量生抽，加入适量的鸡精，大火翻炒均匀即可！

我是爱美食的“超人”，每天分享各类美食做法，欢迎大家多多关注，转发，分享，点赞！！！

木耳和什么食材一起吃最有营养？

你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题！

木耳和什么食材一起吃最有营养？我觉得木耳可以搭配很多食材一起炒至、煮汤或凉拌，木耳的营养价值很高，多吃木耳有利于预防缺铁性贫血和心血管疾病。下面来看看木耳可以和哪些食材一起烹饪。

黄瓜拌木耳

做法：将木耳放入清水中泡发，黄瓜放入淡盐水中浸泡一会儿。蒜瓣切末，红辣椒切段，香菜洗净切段。取一个小碗放入蒜末和红辣椒，加入适量盐、白糖、生抽、陈醋和香油，搅拌均匀备用。把泡发的木耳放入开水中，焯一下水捞出冲凉，沥干水分放入大碗中，黄瓜洗净后用刀拍松切段放入大碗中，加入香菜，然后把碗中的料汁倒入，搅拌均匀后转盘即可。

荷兰豆炒木耳

做法：把木耳用清水泡发，然后洗净，把大块的撕成小块。荷兰豆摘掉老筋，清洗干净，彩椒洗净切成块，姜切末，大葱切段备用。锅中烧开水倒入木耳、荷兰豆和彩椒焯一下水，捞出冲冷水，沥干水分。热锅加油，放入姜末和大葱炒香，倒入焯过水的木耳、荷兰豆和彩椒，大火翻炒，加适量盐、生抽和鸡精翻炒均匀即可。

木耳炒豆腐

做法：把木耳用清水泡发，然后清洗干净撕成小块，胡萝卜切片，蒜切末，辣椒切段备用。老豆腐一块，热锅加油，将豆腐切成小块，放入锅里煎至两面金黄后盛出。锅中加少许油，倒入蒜末和辣椒炒香，然后倒入胡萝卜和木耳翻炒片刻，倒入煎好的豆腐，加入适量的清水，加盐、白糖、生抽和陈醋翻炒均匀，最后倒入少许的水淀粉勾一层薄薄的芡，出锅转盘即可。

木耳炖排骨

做法：木耳用清水泡发然后洗净备用。排骨放入清水中浸泡一会，洗去血水。锅中加适量清水，放入排骨、姜片和料酒，煮出浮沫后捞出排骨洗净放入砂锅中，加入适量清水，姜片和料酒，煮开后转小火，慢炖三四十分钟左右放入洗净的木耳，继续炖煮半小时左右，最后加适量盐，胡椒粉和鸡精调味，出锅后撒上葱花即可。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

木耳和什么食材一起吃最有营养？

木耳和什么食材一起吃最有营养？

木耳有野生的和人工种植的，它大部分都产自于东北，那里有天然的自然环境适合它生长的气候，黑木耳营养丰富、口感脆嫩，平时吃点木耳可以提高人体的免疫力，它可以降血压、抗血栓减少心血管病的发生，有补血养颜减肥的作用，还有健脾养胃的作用，人们都称它为肠胃的清道夫。在素菜里面，它号称素菜之王，可以做热菜，也可以做冷拼，可以做木耳炒鸡蛋和木须肉，跟它搭配的菜很多，它属于百搭食材，深受百姓的喜爱，我喜欢吃的是辣根木耳即方便又简单还好吃，下面我就把这道辣根木耳的做法介绍给大家。

首先准备上好的黑木耳200克、黄瓜丝一份、胡萝卜丝一份。

调味料：生抽一勺、食用盐两克、白糖两克、鸡精两克、香油少许、辣根少许（绿芥末膏）、老陈醋两勺。

【制作过程】

1.将黑木耳泡制两个小时，泡好捞出备用。

2.锅中放水大火烧开，将泡好的木耳放入锅中焯水过凉。

3.将焯好的木耳倒入盆中，放入黄瓜丝、胡萝卜丝，加入调味料鸡精、生抽、食用盐、老陈醋、白糖、香油、绿芥末膏调拌均匀。

4.将拌好的黑木耳中装入盘中即可食用。

口感脆嫩、营养丰富的辣根木耳我们就做好了，如果您喜欢请点击关注哟。

木耳和什么食材一起吃最有营养？

我是爱下厨的文艺设计师，随时更新各种家常菜，地道小吃的制作方法，我相信这里总会有一道你喜欢的美食。

木耳和什么食材一起吃最有营养？木耳口感脆嫩、平时吃点木耳可以起到加强免疫力、降低血压的功效，平时吃法也各种各样，可以做凉菜，也可以做热菜，可以说是百搭之王。今天我就分享我觉得较为营养，又做法相对简单的两道用木耳做的菜肴分享给大家。

第一道：木耳炒核桃仁

或许在你的印象吃法中核桃只能生吃才好吃？那你一定是没有尝试过这道木耳炒核桃仁的做法，有人称它为养生食谱，也有人称它为益智食谱，因为核桃有健胃，健脑益智的功效，而木耳又能起到降血压的作用。

这道清淡的素食搭配，做法简单，营养丰富，适合一家人享用。

一、准备食材：核桃仁50克，木耳100克、酱油、食盐、鸡精适量。

二、制作步骤：

第1步、将鲜核桃敲裂，去除外壳，再将鲜核桃上的一层薄皮轻轻剔除，处理好后装盘备用。

第2步、木耳用温开水泡软，去蒂并撕成小朵，清洗干净，装盘备用。

第3步、把水烧开把木耳和核桃仁淖一下，沥干水分。

第4步、锅中放油，待油热后放入木耳和核桃仁，加酱油、盐、鸡精翻炒均匀。

第二道：木耳黄瓜炒鸡蛋

一旦鸡蛋跟其他食材搭配的时候，很多人就会纠结到底先炒鸡蛋，还是先炒木耳，我想告诉你的是先炒哪个都行，通常先炒鸡蛋，但一定要分开炒，因鸡蛋还要二次入锅翻炒，所以刚开始炒鸡蛋时，七八分熟时就可装盘备用，下面分享具体做法：

一、准备食材：鸡蛋2个，木耳100克、黄瓜1根、食用油、食盐、料酒、胡椒粉、鸡精适量。

二、制作步骤：

第1步：木耳用温开水泡软，去蒂并撕成小朵，清洗干净，装盘备用。

第2步：黄瓜洗净，切成滚刀块，装盘备用。

第3步：鸡蛋打入碗中，加入食盐、料酒、胡椒粉后，用筷子往一个方向充分打散；

第4步：热锅热油，倒入鸡蛋液，蛋液略凝固时用筷子快速打散，成型后盛出备用；

第5步：锅中留少许油，待油热后加入黄瓜，木耳、适量食盐、胡椒粉爆炒，待熟透时加入已经炒好的鸡蛋，翻炒1分钟即可装盘。

温馨小贴士：

①、泡木耳的方法：用温开水浸泡，浸泡时间：3-4小时，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。

②、核桃虽好，但一次也不能吃太多。

是不是很简单？您是否已经学会了呢？

感谢您的阅读。对吃而言，喜欢就是美食，如果您喜欢，欢迎关注、留言，评论，交流，一起共同学习更多美食。

木耳和什么食材一起吃最有营养？

大家好我是老王，木耳和什么食材一起吃最有营养。我的回答是：我认为一个食材营养成份较少，如果能够在一道菜中吃到多个食材营养会更加均衡。比如木耳和黄花菜，鸡蛋，黄瓜一起炒最有营养，大家可能也猜出来了，这些食材放一起就是我们常见的木须肉。是一道传统名菜。

====木须肉家常版====

【准备食材】：木耳，干黄花菜，鸡蛋，黄瓜，葱花，生抽，盐和味精。

【制作方法】：1.木耳和黄花菜放在一个小盆中，加入开水把木耳和黄花菜泡发。黄瓜洗净去皮，切成菱形片。鸡蛋搅散备用。把泡好的木耳和黄花菜分别去根和杂质。用清水多洗几遍，因为干菜中含有很多沙子。木耳如果是块状较大的，可以用手撕成小块。最好是购买秋耳。

2.锅中加入清水烧开，倒入木耳和黄花菜焯水，水开后煮3-5分钟。捞出沥干水份，锅中倒入适量的色拉油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋煎成大块，不要搅拌的太碎。煎好鸡蛋取出备用。再次倒入适量的色拉油，放入葱花炒香，倒入生抽炝锅，倒入黄瓜片翻炒均匀，再加入木耳和黄花菜炒匀，最后放入鸡蛋，盐和味精翻炒均匀出锅即可。

【小提示】：1.黄花菜如果是鲜的一定要煮至彻底熟透，因为鲜黄花菜中含有秋水仙，食用后会转化成二氧化秋水仙碱，引起食物中毒。所以食用前一定要焯水，把黄花菜彻底煮熟，在用清水多冲洗几次，因为秋水仙碱易溶于水，并且不耐热。加热也会受到破坏。

2.秋耳就是东北秋收季节采摘的木耳，个头较小且均匀。肉质相较于大块的木耳更加紧实。口感上更加脆爽。当然价格上也会比普通的木耳高。木须肉需要先把鸡蛋炒好再炒别的食材。这样炒出来的木须肉鸡蛋不容易碎，东北人炒菜喜欢炝锅，如果对菜的颜色有要求，可以放完葱花直接炒黄瓜。

以上就是我的回答。我是踏踏实实做事，老老实实做人的老王，一个爱做饭爱烘焙的老王。看了我的回答希望对您有所帮助。喜欢烘焙和做饭的朋友可以关注我，很多烘焙和家常菜视频教程等你来看。如有问题可以在下方留言交流。本问答是原创回答，未经许可禁止转载。

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