我曾经写过一篇陕西面食的文章，因为我认为中国面食中，陕西面食数第一。不仅种类齐全，而且味道多样，花样儿多，在整个中国大地，无人能超越。

说到这里，我要申明一句：我不是“谁都会说家乡好”，因为我是贵州人，而不是陕西人。我只是客观的，从第三人的角度来分析，好就是好，花样多就是多。

不说面食的全部，仅说面条，陕西面条种类也是别省无法相提并论的。陕南不提，仅说陕北与关中，渭南、西安、咸阳、宝鸡、铜川、延安等地的面条，扳着指头都数不过来。

我曾多次到过陕西，去得最多的就是关中地区，棍棍面、哨子面、油泼面、浆水面、蘸水面、裤带面、biangbiang面、扯面、擀面皮等，面条很多，每种都好吃。

毫不夸张的讲，既吃米饭也吃面食的我，每次到陕西呆几天，都会忘记了米饭的味道，因为我太喜欢陕西的面食了，每次到陕西都只吃面食，不吃米饭。

这说的是能看出是面条形状的面食，还有看不出面条形状的牛羊肉泡沫、葫芦头等面食，也是我非常喜欢的。我可以这么说吧，每次到陕西后，喝酒需下酒菜的我，直接点面食，就可既当充饥，又当下酒菜了，你说陕西面食的味道有多美？

提问的朋友提到甘肃、山西、河南，这三个省都是面食大省，并且我也非常熟悉，甘肃牛肉面、山西刀削面、河南烩面与热干面都是我非常喜欢的，但是客观讲，这三省的面条或面食，与陕西相比，真是小巫见大巫，相差甚远也。

甘肃，我去过天水、陇南、兰州、白银、威武等地多次；山西，我去过大同、忻州、太原、晋中、晋城、运城、临汾等地多次；河南，我更是到过包括济源在内的所有地级市的80多个县市区。因此，喜吃面食的我，对三省的面食非常的熟悉。

要说中国面食第一者，如果陕西排名第二的话，没人敢说第一。陕西面食或面条，是中国面食或面条的王者。我这么说，你认同吗？欢迎关注，欢迎评论。

北方面条中，兰州、陕西、山西、河南哪个地方的面条才是王者？

对于这个问题，我可以负责任地说：兰州的牛肉拉面、山西的刀削面、河南的羊肉烩面都不错。但是和陕西的面条🍜来比较，根本就没有可比性，陕西的面条种类繁多，就我所知的就有不下几十种之多。如一口香的摆汤面，酸辣香的岐山臊子面，以及闻名于世的油泼辣子biangbiang面等等，就这还不包括另一种面食的凉皮。光凉皮就又分出了十几种之多。可以说在陕西关中，每一个县、甚至乡镇，都有其独特的面食口味和特色。随便拿出一种就可以和上述的邻省面食媲美，更何况是以集团和一个品种相比。所以说。如果能面条的王者，那肯定是陕西关中，毫无疑问，没有之一。

北方面条中，兰州、陕西、山西、河南哪个地方的面条才是王者？

陕西的面条是王者，首先是陕西的冬小麦吃起来特别筋道，陕西的辣子特别香，陕西做面的手法有条有理，面条的做法多，吃法多，讲究多。

兰州牛肉面全靠碱大，调料重。山西面也可以，没陕西面好吃。河南的糊糊面，多数人吃不惯。

北方面条中，兰州、陕西、山西、河南哪个地方的面条才是王者？

陕西面最厉害，最有特点和特色。

1、虽然山西有刀削面、兰州有牛肉拉面，河南有烩面，而且名气都比较大，但是西安的面食，汇总了这几个地方的面食，陕西有岐山臊子面对兰州拉面，西安也有刀削面，也有烩面和biangbiang面，还有蘸水面、旗花面、软面、摆汤面、扯面、饸烙、浆水面、棍棍面、油泼面等，简直太多了。

2、陕西面食是集大成者，具有悠久的文化和历史，最早的半坡人遗址内的塑像，就有古人利用器皿制作面食，这也是最早的中国面食文化。

3、陕西面食让人印象深刻，一般都是手工制作，面食的灵魂没有丢，不像有些地方说是面食，面只是其中的一种，而陕西面，耍的就是面，面是绝对的主角，突出北方面食的特色。

4、陕西面食吃起来更过瘾，让人畅快淋漓，很多欧美人竟然特别喜欢陕西的biangbiang面，可见陕西面食具有一定的竞争力。

北方面条中，兰州、陕西、山西、河南哪个地方的面条才是王者？

你们对山西面食不了解，才会有文中所述的感觉。其实，山西面食种类是最多的，最全的！但只有你到山西住上一段时间，慢慢去感受，才能全面了解到三晋面食各不同，各地面食都具有独特的地方特色！