吃米饭和吃面食的区别？

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说起吃米饭和吃面食的区别，我们就要打破砂锅问到底，从水稻和小麦开始说起，水稻所结果实即为稻谷，稻谷脱去颖壳后称为糙米，糙米碾去米糠层就可以得到我们所食用的大米了，从种植到加工成大米，是一件非常辛劳的事情，还记得小的时候，最早学会的一首五言：“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”没有经历过水稻种植的过程，我们很难有切身体会；

小麦的颖果，需要磨成面粉后才可以制作成面包、馒头、面条等食物，按照南北进行划分，大致上可以说，北方人吃面食，南方人吃大米；

水稻和小麦的区别？

说起面食和大米，大家可能大致知道水稻和小麦，但水稻和小麦有哪些具体的区别大家可能就不是那么清楚，下面，我们开给大家说说：

1、水稻是水田作物，需要经过夏天的高温才能在水田中生长，而小麦是旱田农作物，需要经过一个冬天的生产才会成熟，所以小麦又可以叫做越冬作物；

2、水稻喜高温、多湿、短日照，水稻所结稻粒去壳后可以叫做大米、小麦是温带长日照的农作物，从这里就能看出，两者所需要的自然环境完全不同；

3、营养价值上也有较大区别，稻谷在碾磨时去掉外壳的稻米叫做糙米，富含淀粉，并含有8%左右的蛋白质和少量脂肪，而我们常食用的大米叫做精大米，因为被碾去外壳，所以我们食用的精大米的营养价值已大大降低；相对来说，小麦在加工碾磨的过程丢失的营养相对较少，所以，在不考虑小麦的品种和种植的自然环境的前提下，小麦的营养价值还是比较高的，所以，食用面食比食用大米，人体所获取的营养还真不太一样；

米饭和面食的区别？

1、面食和米粉所含有的热量不同；

面食和米粉在营养成分上其实不相上下，都是给人体提供足量的碳税化合物，也就是我们常说的糖，我们拿米饭和馒头来举例，每100克馒头中所含有的热量为233卡，而每100克米饭中所含有的热量为177卡，所以，长期食用面食，长胖的几率可能会大一些，；

2、消化程度上来说，都算是易消化的食物，但是因为含水量的不同，又会有少许区别；

米饭的含水量比馒头和烙饼等面食的含水量高许多，所以大米在单位重量内的热量才会比面食低一些；

3、米饭的形式单一，而面食衍生出来的主食花样众多；

吃米饭，简单的只需要掌握水的比列即可，因为现代化煮米饭的工具实在太方便，按下按键，米饭就能煮熟，而且大米作为主食，最终的形式也只是大米饭和粥；

而面食则不同，大致上可以分为：筋道健康的面条、喧香味好的包子馒头花卷、皮薄肉嫩的饺类、风味浓郁的糕饼，所以从作为主食的形式上来说，面食在制作上可谓是各有技巧；

4、大米饭的制作技巧简单，而面食由于衍生出各种吃法，所以相对来说，各种面食的技巧相对繁多；

简单的说一下吧，发面揉面有技巧、制作包子有技巧、制作面条也是有技巧的，制作饺子皮、制作馄饨皮、制作各种饼和糕点，处处都是需要学习和掌握的小窍门；

5、吃米饭和吃面食所需要的配菜也各不相同；

吃米饭重在各种菜肴，在南方普通人家的餐桌上，晚餐也是相对麻烦的，一家四口，没有3-4个小菜，这顿晚餐可能大家都吃不饱；

而北方人的面食，相对来说就简单许多，一碗热腾腾的面条加上臊子，或者一大锅饺子，晚餐时大家也能吃的相当满足，而且完全不需要配菜；

写到最后，还想啰嗦几句，由于长期养成的生活习惯，爱吃米饭的南方人，偶尔吃吃面食，算是调剂，但如果要他长期吃，他很有可能就受不了，反之，北方人也会有同样的感受；

一方水土养一方人，大家在常年累月中养成的生活习惯，就是你身上的烙印，几乎不可能被去除；

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我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

吃米饭和吃面食的区别？

吃米饭秀气，吃面食粗犷；吃米饭必须要配菜，吃面食甚至无需配菜。大米和面食都作为碳水化合物，作为细粮，大米基本上没有什么营养，形象单一。面食的营养性高于米饭，变化万千，手工操作更富有艺术性。

营养上，老王之前在网上看到一种说法，说方便面的营养甚至比米饭还高。作为营养学的外行人，老王对此保留意见。

米面选择上，20年前在陕西求学时，老王就从观察过吃面食和米饭的人群。一个河南项城的同学曾经给老王说过，我一年不吃米饭都行。作为小麦种植第一大省，他当年说的一点都不错。

一些美女在外吃饭，怎么都不肯吃面条。她们宁愿选择用叉子吃的意大利面，也不愿意用筷子吃中式面条。她们认为用筷子吃面条，大口吸溜的声音，影响她们淑女的形象。

而很多中国人，尤其是南方人，当看到一个人在吃面条的时候，会认为这个人非常节约。所以在很多人的观念中，吃面食，尤其是吃面条，是乡野的也是不入流的穷人餐。

而米饭呢，就必须配菜。这就需要一系列的煎炸蒸煮，需要各种食材，不然你就吃不下一碗白白的干饭，除了炒饭，酱油拌饭。

吃米饭，基本上不会发出太大的声响。所以吃米饭是比较最秀气的用餐方式，用餐礼仪也比吃面食讲究。其实，从这一点上也可以看出一些根源性的东西。

比如南方人长期吃米饭的生活习惯，整体上来说，他们比较有礼貌，生活也很讲究。而吃面食的地区，往往民风都比较粗犷，淳朴中带着彪悍，生活不拘小节。

吃米饭和吃面食，还有一个区别，大米由水稻去皮而来，俗话说一点，大米属性上水份大，水气重。这和旱地小麦完全不一样，小麦一年只能一季收成。

大家记住了，快速生长的作物，一年多收的作物一定不会很好吃，即使是人工不干预。大自然只给你短期蜜月，怎么能比得上日月精华长情眷顾呢？

吃米饭和吃面食，都是为了果腹，都是为了吃饱，至于偏好，区别，因人而异，但关键还有一点，你小时候吃的哪一样多，这辈子就基本不会改变了。

吃米饭和吃面食的区别？

吃米饭的人精明，吃面食的人粗犷；吃米饭的人苗条细巧，吃面食的人高大威猛；吃米饭的人心眼多，吃面食的人憨厚。这些都是吃米饭和吃面食的区别。

“有钱难买息县坡，一半大米一半馍”，这是信阳息县的谚语。在这里不用做对比，都吃米饭都吃馍，不分彼此没有取舍。

吃米吃面，历来不是人为选择，是老天的赐予，产稻区都是稻田渠塘，没地方种麦，只能一天三顿吃米饭。产麦区少水干燥，只能播种旱作物，没得大米可吃，都是面食。所以，各地饮食沿袭成习，吃米的吃不惯面，说是连吃两顿就烧心；吃面的吃不惯米，说是嘴里嚼着锯末一样咽不下去。

再回过头来说信阳息县，那叫做得天独厚，老天眷顾他。这里位跨南北分界线的淮河，所以有了南北都有的物产，稻麦都钟，米面通吃，自古物产丰富。

面食突出特点是种类繁多，仅仅一个面条就有二千多种，加上各种馒头、饼、包子饺子，也是数不胜数。只是日常吃着相对单调，一碗白面条，菜都不要都能打发一顿。

米饭的突出特点是种类单一，平时就是干饭稀饭，但是配菜繁多，世上所有名菜佳肴好像都是因米饭而生，没有一碗白米饭，根本无法显示菜肴的好来。所以，吃面体现的是古朴，吃米体现的是典雅。

如今不一样了，交通和通讯信息的发达，南北物产的交汇带来了地域文化的融通，无论走到哪里，再不像几十年前那样，想吃米只有面，想吃面只有米。南北的饮食习惯都在相互认同，吃米吃面都很好。

吃米饭和吃面食的区别？

我是南方人，婆婆是北方人。婆婆吃面不吃饭，给出的答案是米饭没有面好消化，她说一吃米饭就胃疼。

后来想想，面是麦子磨成的粉，而米饭仍然是颗粒状。从这一点看，面比饭易消化也许有有道理的。

再者，从南北饮食结构来说，南方人吃米饭，白米饭需要菜来搭配，否则食之无味。而面食，如馒头大饼之类，就菜也行，白嘴吃亦可。有很多人是非常喜欢白嘴吃馒头的，说是能嚼出香甜味儿。

再来说说米面的表现形式。米的表现形式比较单一，常用的烹饪方法除了米饭就是米粥。而面的表现形式就很多样化了。面粉可以蒸馒头、烙饼、擀面条、包饺子馄饨、烤糕点......且每一大类的面食细分食品又很多。比如蒸制类食品除了馒头，还可以包包子、做花卷、枣馒头等。

最后从地理位置说说自己的看法。北方多旱，适合生长小麦，但也不适合多种蔬菜种植。所以北方蔬菜种类比南方少，也正因此，北方在面食上花了更多的精力去研究，也造成了面食烹饪形式上多种多样。南方水量充沛，且温度高于北方，更适合植物（蔬菜）的种植，种类当然也就更多。食物种类丰富，相应的需要烹饪方法也更多。而大米受性质的限制，只能蒸煮米饭米粥，或者磨成米浆，烹饪形式单一。

吃米饭和吃面食的区别？

小编北方人，家里吃面比较多，无论是馒头、饺子、臊子面、油泼面、浆水面、炸酱面，或者大盘鸡也要来几盘宽面放进菜汤里，日常中午都是拉条子，就一盘面一个菜或者两个菜，来点油泼辣子或者老干妈，下午有时候吃汤面条或者汤面片，偶尔才会吃米饭，主要是做米饭起码要三菜一汤，做起来比较麻烦！所以都是晚上吃，如果吃米饭一两个菜总感觉很奇怪！

来说说小编的切身感受！米饭好吃但是饿的比较快，总感觉不如吃面扎实，总觉得拿着一个盆子大的碗吃面很带劲，所以北方人相对粗狂一点，南方就要细腻一点，这其实也很性格塑造有关，可能南方男生比较高和吃面有一定关系，不过和北方多吃牛羊，南方多吃海鲜也有关系，而且北方关于米的小吃就很少，基本上就没有，一直很想尝尝烧麦！还有一点，不知道有没有依据，喜欢吃米的女生好像比较白，小编有一个朋友从来不吃面，超级白，他父母都是黄皮肤，大多数女生也都喜欢吃米多一点，男生可能就更喜欢面！

一直很奇怪，为什么南方人觉得米才是饭，面就是面，北方人就觉得都是饭！小编上学的时候有南方朋友让带饭，原来就是米饭！一方水土养一方人，都是粮食，其实不存在哪个更好，只是吃的久了变成了习惯！

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吃米饭和吃面食的区别？

民以食为天，在日常生活中，我们的主食分为面食和米饭两种。

那么今天我们就来详细了解一下，这两种饮食习惯的区别在于什么地方？又是怎么形成的？

1.地区不同

通常说北方的人吃面食较多，而南方人则偏爱米饭。造成这种问题的主要原因在于两个，地理位置和气候。因为地理位置不同造就了气候偏差，包括气温、降水等等，所以北方种植小麦较多，而南方种植水稻较多，这也是饮食习惯产生的根本原因。

2.饮食习惯

东北三省以水稻种植为主，因其独特的气候、土壤，使水稻的质量极其优质，所以东北的人吃米饭的较多。而华北和西北地区则以面食为主，因其农作物的产量，所以造成了饮食习惯的差异。另外，还跟个人的饮食习惯有关，虽所在区域不同，但是人们还是依照自己的口味选择。

面食和米饭在我们生活中都是作为主食的存在，而哪个更好吃营养，一直是南北朋友争论不休的问题，现在我们深入分析一下。

首先，我们来说说面食。

面食主要以小麦作物提取而来，基本原料是面粉，由此而产生一些食物，像面条、馒头、烧饼、包子等等。面食具有丰富的淀粉，而且富含有大量的维生素B，对于人体来讲，面食是养胃的极好选择，容易消化，对肠道有利，特别是带汤的面食。

其次，我们来谈谈米饭。

对于米饭，我是有切身体会的，因为比较喜欢吃米饭，那么在日常生活中，米饭较面食而言有什么好处呢？

1.大米种类不同。大米也分很多种，像大米、梗米、香米等等，主要是种子选的不一样，而它们所具有的口感和营养价值也是不同的，在生活中可以满足各种人群需求。

2.米饭的营养价值。米饭同面食一样，含有大量的淀粉，以及含有多种矿物质，作为我们身体能量的来源，因此吃米饭可以补充一定的物质。还可以缓解人体的疲劳，也更有饱腹感。

最后，说一下两者的区别。

面食的吃法有很多种，各地的人民进行钻研，也研究了许多具有地方特色的面食小吃，例如，河南出名的烩面，陕西出名的肉夹馍，天津出名的狗不理包子，都是一道道美味。而米饭仅在于大米的不同，基本上呈现的形式就是蒸、煮的米饭，但是胜在配菜多样化，各式各样的炒菜，再配上一碗米饭，真的是一种享受。

而两者在营养价值的区别并不大，都是具有很高的营养，可以补充人体的能量，解决人体根本的需求，有的地方的人对于两种饮食存在很多意见是极不合理的，选择哪种饮食仅在于个人的生活习惯所致。

俗话说，萝卜青菜各有所有爱，但是建议大家在生活中选择不同的饮食方式，不仅可以弥补缺乏的营养，更可以体会到更多的美食。你对于南北各异的面食和米饭的饮食习惯有什么看法呢？你又喜欢吃哪一种食物呢？

木木吖｜文

佘小厨｜编辑