为何有些陕西人说方言甘肃人能完全听懂，但有些甘肃人说方言有的陕西人却听不懂？
甘谷人甲：槽是刚股的
服务员：天啦！刚果人！外宾啊
指着另一个甘谷人，问你是哪里的？
甘谷人乙：槽是一大来的
服务员：妈呀！意大利的！欧洲人啊
服务员好奇地问，你们不是刚刚三个人吗？另一个去哪里了？
甘谷人甲和乙指着上厕所的甘谷人丙说：茅子里丟的就是呆
服务员：哦！毛里求斯的
服务员一听都是外国贵宾啊。赶快总统套房走起。
这虽然有一点笑谈的成分，但从一个侧面反映了，甘肃方言的难懂。
甘肃是一个多民族聚集地甘肃居住着汉族、藏族、回族、东乡族、裕固族、保安族等多个民族。各民族文化交流中，在普通话和地方语言以及普通话和少数民族之间互相学习交流，有时会出现各种语言“混用”的情况。久而久之形成有本地人能听懂的特有方言，所以这也是好多甘肃方言陕西人听不懂的一部分原因。
甘肃方言多元化甘肃庆阳方言像陕北话
甘肃天水方言和宝鸡话差不多
甘肃陇南方言带有一点四川话
甘肃白银话和内蒙话差不多
甘南、临夏方言又带点青海话
张掖、武威方言差不多
甘肃酒泉方言又和新疆话差不多
总之，甘肃太狭长了。“十里一方言，百里一习俗”，这也是为什么甘肃方言陕西人听不懂的原因。
陕西各市相对比较集中，跨度不大，所以方言基本差不多，甘肃人也能听懂。
对此，大家怎么看？
为何有些陕西人说方言甘肃人能完全听懂，但有些甘肃人说方言有的陕西人却听不懂？
这个我最我发言权，我是陕西关中人，现在甘肃秦安县！我和甘肃人交流，从来不说普通话，甘肃人完全能听懂！但是本地人讲话，有事就把我考住了！虽然陕甘同源，人文风俗大同小异，但是甘肃话还是与关中话有区别！甘肃人能完全听懂陕西关中话，最主要原因就是秦腔！！不管哪里人唱秦腔必须用关中话！而甘肃人大部分都爱听秦腔，就要学习关中话！所以甘肃人能完全听懂陕西关中话！而且关中话在西北就相当于普通话！
为何有些陕西人说方言甘肃人能完全听懂，但有些甘肃人说方言有的陕西人却听不懂？
原因很简单，陕甘两省既有共同的片区方言，又有各自不同的片区方言。
同一片区方言，相互肯定能听得懂，即使有略微差异，也不会影响相互交流沟通。
不同的方言片区，不论是语速还是发音，差异都很大，难以听懂也很正常。
先说甘肃方言的情况。
甘肃地形比较狭长，省内的方言分支很多，主要有兰银官话和中原官话两大分支。
这两类次方言都属于官话方言，也就是以洛阳为中心的北方地区的方言，除山西外，长江以北皆可通行。
兰银官话，在甘肃主要分布在河西（黄河以西）地区、陇中部分地区，具体来讲，就是兰州、白银及河西走廊。
兰银官话通常被分为四个片，分别是金城片、银吴片、河西片、北疆片。其中与甘肃有关的是金城片与河西片。
金城片共包括甘肃的6个县市，即兰州市、白银市白银区，榆中、永登、皋兰三县及永靖县河东的三个乡。
金城是兰州汉晋时期的旧称，现在的兰州话也被称为“京兰腔”，也就是带兰州方言腔调的普通话，即“兰普”。
白银市就有两种方言，一种是白银区的兰银官话，另一种是平川区的中原官话，也就是秦陇片的靖远话。
景泰县与皋兰县相接的地区也通行兰银官话金城片方言，永靖县除河东三个乡外，其它地方均属中原官话河州片。
兰银官话金城片方言有四个单字调，即阴平（第1声）、阳平（第2声）、上声（第3声）和去声（第4声）。
永登和皋兰略有不同，即单字调不分阴阳平。
河西片主要包括甘肃的20个县市，主要集中分布在河西走廊一带。
敦煌市以党河为界，东部通行中原官话南疆片方言，西部通行兰银官话河西片方言。
河西片方言的特点在各县市也不太一致，如民勤县有四个单字调，古浪等地则是三个单字调。
中原官话，在甘肃主要分布在平凉四县、陇南九县、庆阳十四县、临夏市四县，以及白银平川区和景泰县。
中原官话共有14个片区方言，其中与甘肃有关的有四个片区，即关中片、秦陇片、陇中片、河州片和南疆片。
甘肃宁县属关中片方言，平凉、庆阳、陇南属秦陇片方言，天水属陇中片方言，临夏属河州片方言（除永靖河东三乡）。
敦煌河东一带属南疆片方言，整体差异还是比较大的。
再说陕西方言的情况。
陕西方言主要有三大类，分别是中原官话、晋语和西南官话。
中原官话在陕西主要集中在西安、宝鸡、渭南三个地区，以及陕北和陕南的个别县。
具体来说，就是南鲁片商南县，汾河片的宜川、韩城、合阳、大荔四县市，关中片的西安、咸阳、铜川、渭南、延安洛川县、安康三县及商洛六县。
另外，还有秦陇片的宝鸡地区。
晋语主要分布在陕西的陕北地区，具体来讲有吕梁片、五台片、大包片和志延片等片区方言。
西南官话在陕西集中在陕南地区，主要有川黔片中的陕南小片、湖广片中的鄂西小片等方言。
在了解了陕西、甘肃两地的方言情况后，我们再回过头来看问题，原因就一目了然了。
陕甘部分地区有共用方言的情况，主要指中原官话下关中片和秦陇片方言，操这两种方言的人交流没有障碍。
比如甘肃宁县属关中片方言，他们与陕西关中地区的人交流没有任何问题，只是在个别字的发音上略有区别。
这主要源自关中方言分西府方言和东府方言两种，前者是以宝鸡话为核心，后者则是西安、渭南、铜川话为主。
西府方言主要集中在陕西宝鸡、甘肃天水、庆阳和平凉，包括了中原官话中的关中片和秦陇片方言。
东府与西府方言没有本质上的区别，发音特点基本相同，只有个别字略有区别，如西府方言中的坐读cuo、白读péi等。
由此可见，陕甘两地操关中方言的人，相互沟通交流没有任何问题，与秦陇片相比，关中片方言更接近关中话。
这便是有些陕西人说方言，甘肃一些人能完全听懂的原因，就是方言相同。
若是让关中人去听兰银官话中的河西片方言，或者让兰州人去听陕北人的晋语，肯定十有八九是听不懂的。
就拿河西走廊方言来讲，虽然同属兰银官话，但具体来讲还是有很多差别的，每个县的方言都有各自的特点。
就算是让陕北人去听陕南人西南官话中的陕南小片和鄂西小片，那也是跟听天书一样，反之也是如此。
所以说，不在同一方言片区下的人，尤其是主方言不同的人，相互之间沟通确实比较困难，相互听不懂很正常。
笔者操持关中方言，地理上虽然属于陕北地区，但几乎听不懂陕北方言，陕南方言大多数时候也很难懂。
综上，有些陕西人说方言甘肃人能听懂，但有些甘肃人说方言陕西人却听不懂，就是因为方言片区不同所致。
为何有些陕西人说方言甘肃人能完全听懂，但有些甘肃人说方言有的陕西人却听不懂？
我是皮哥，我来回答。
陕西人说方言，甘肃人完全能听得懂，甘肃人说方言，有的陕西人却听不懂。这话说说的有点以偏概全了，我是正宗陕西人，说一口标准的陕西关中方言，我因为工作的原因，去过甘肃很多地方，我说这么几个点。
1：甘肃省内和陕西接壤的几个城市，比如庆阳、平凉亦或者天水确实是能听懂陕西话，这些城市以为经济较为贫穷，百姓不得不外出打工，而西安在经济和地理位置上比兰州更有吸引力，因此很多人都会来西安上班。现在在西安遇到哪位同事是甘肃人，只要再一细问，十有八九就是庆阳、天水和平凉人。潜移默化的，陕西方言对他们也是有很大的影响力。
2：然而，甘肃省内和陕西比较远的几个城市，比如金昌、武威和玉门等城市，他们并不定能听得懂陕西方言。2017年我曾经在甘肃武威出差待了两个月，当地的人对说的陕西方言，部分能听懂，部分也是完全听不懂。这还是在武威市里，如果在乡下农村，就根本听不懂了。
3：同样的，也是一样，陕西人听甘肃方言也是与地理位置有关，甘肃省内和陕西离得近的几个城市的方言在陕西比较好理解，然而一旦离得远了，也是不容易理解。这里有个误区，总在说陕西怎么样，甘肃怎么样，其实陕西和甘肃的面积都很大，上千万人分布在这么大的面积内，形成了各种不同的方言，别说是两个省内了，就是一个省内，方言都不尽相同。陕西省呢，陕南方言和关中方言比较接近，然而陕北方言却完全是另一种语调了，比较接近山西口音，语速较快，发音较重。
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