春节饺子吃什么馅最正宗？

相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！

说起吃饺子，给大家说一件我家的趣事，一个南方家庭，请客的时候，客人是如何看待吃饺子这件事情的？

有一年的端午节，爸妈要我提前询问我二哥一家什么时候回来过端午节？

隔天给二哥打电话，具体询问他上班调休的安排，约好大致的时间后，我开玩笑的同我二哥说道：

你们每次回家，爸妈都会准备一大桌子的菜，虽然你们也吃不了多少，但也都是老人家的一片心意，最近这一两年，爸妈的身体明显没有以前利索了，他们也知道你们在外地工作比较繁忙，所以，才要我同你们约一下回家的时间，他们好提前准备；

说完爸妈交代的，二哥简单的告知我他们一家回武汉的时间后，我接着又说道：我想同你们沟通一下，要不咱们今年的端午节，就按照北方人的习俗，不煨排骨藕汤、不做粉蒸肉、一家人一起吃饺子吧？

二哥在电话那头没有说话，我还是自说自话：二哥你能吃多少个饺子？二嫂能吃多少？小侄儿能吃多少？要不我给你们一家准备80个饺子，你看你们一家人够吃吗？

二哥有点生气的说道：你二嫂是真不喜欢吃饺子，还有你也岁数不小了，说话都不动脑筋，你说武汉人请客有吃饺子的习惯吗？

其实，我也是心知肚明的，家里来客，准备一桌饺子，确实显得不太隆重，好像慢待了客人，但之所以这样说，还是把事情想简单了，毕竟准备一大桌子菜肴确实有些麻烦，又是自家亲二哥所以，才会有此一问；

当然，我心中也是有所疑惑的，之后的好几天，都在同我媳妇讨论这个问题，为什么北方人过春节，可以吃饺子？为什么在我们武汉请客吃饺子就显得不那么隆重？

我媳妇是个知心大姐，开解我说道：一方水土养一方人，在哪里生活，就要尊重当地的风俗习惯，你们家每年都是一大桌子菜肴，唯独今年你别出心裁，想吃饺子，你倒是简单了，可让二哥怎么能接受，一个常年吃米饭的人，一下子让他吃饺子，而且还是在端午节全家人团聚的时候，换位思考，换做你，你也是不能接受的；

事情就是这么一个事情，分享给大家，主要是想表达这样一个观点，在武汉过春节，吃饺子这件事，真不是家家户户都能接受的；

在我家，春节饺子吃什么馅都不正宗，唯独一大桌的菜肴，排骨藕汤喝着，腊肉炒菜薹吃着，满桌的鸡鸭鱼肉，那才有节日的氛围，至于在北方，春节饺子吃什么馅最正宗？我查阅了相关资料后，我也来说说我的看法？

1、不用我说，大家一定都是了解这个事情的，在北方过春节，是有包饺子吃饺子的习俗，但是大家可能不太了解，在北方，大家都喜欢吃哪些馅的北方饺子？

2、饺子馅多达几百种，无所不能包饺子，在春节常吃的有如下几种：猪肉韭菜馅的、当然韭菜也可以搭配各种海鲜、还有猪肉大葱馅的、白菜猪肉馅的、白菜羊肉馅的、大白菜牛肉馅的、香菇猪肉馅的、芹菜猪肉馅的；

3、题主询问，春节饺子吃什么馅最正宗？按照我的理解，以上介绍的各种饺子馅，都是有可能的，也都可以说是比较正宗的，这里的正宗主要这样理解，以一家人的喜欢为主，比如这家人特别喜欢吃韭菜猪肉馅的，那么春节时，肯定是吃这样的饺子，在他们家，就可以算是正宗的；

4、春节吃饺子是很多地区的传统习俗，不同的馅料也有着不同的寓意，比如韭菜猪肉馅的饺子，可以这样理解其中的寓意，韭菜馅代表时间长久、祈福物质财富长久，还有天长地久的期望；

5、再比如白菜馅的饺子，白菜馅可以寓意为白财饺，也有对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿；

6、芹菜馅的饺子，它的寓意大都是这样的，勤奋勤劳，源源不断对物质财富的祈福，更是对勤劳、务实的祈福；

7、香菇馅的饺子又可以叫做鼓财饺，香菇的形状可以想象为向上的箭头，也有对晚辈出人头地的美好期望；

写到最后，还想啰嗦几句，春节饺子吃什么馅最正宗？最正宗这个词，我觉得吧，哪有这么一说，各地有各个地方的风俗，大多都是以当地的农作物为主要食材，比如北方盛产大白菜、大葱，所以，在北方很多的地方，都有吃猪肉白菜馅和猪肉大葱馅饺子的习惯；

以前的蔬菜种植，受自然气候的影响，不同的区域，由于没有如今的大棚技术，能收获的蔬菜有限，在春节的时候，能用来包饺子的除了肉类，其实可以用来制作饺子馅的蔬菜真不太多；

好多年前的新闻联播，每到冬季，新闻中都会播报这样的新闻，今年入冬以来，北方大部分地区都开始囤积大白菜了，相信好多小伙伴都有这样的记忆，这也从另外一面佐证了我的说法；

春节饺子吃什么馅最正宗？我觉得，只要是你家人喜欢吃的饺子馅，就是最合适春节的；

最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

春节饺子吃什么馅最正宗？

春节吃的饺子不论哪种馅最正宗，只要寓意好就行，当今的北方家庭里，几乎都是喜欢吃什么就包哪种馅的。

例如我就喜欢吃韭菜鸡蛋馅的，不仅是因为口感佳，寓意也好啊，韭菜的谐音是“久财”，但愿天长地久发财哈。而在古代时期，老百姓在春节期间是颇讲究的，每一种饺子馅，都是对新的一年祝愿。

白菜饺子馅：百财跟白菜谐音一致，而且过年期间大鱼大肉容易腻，白菜饺子可是一股清流，不油不腻，汁多味醇。在年初一出镜率极高，毕竟有不少地区至今在年初一早上仍保持着吃斋的习俗，那么白菜饺子是不错的选择。

香菇饺子馅：寓意着“鼓财”，新年里钱包鼓鼓，事业蒸蒸向上，当然这是现代人对香菇饺子的诠释，古代没有这样的说辞。不过，只要爱吃，寓意好足以。

三鲜饺子馅：寓意着“三阳开泰”，最重要的是它是饺子中的精品，馅料丰富，鸡蛋、韭菜、大虾仁、肉糜，荤素互相搭配，碰撞了奇妙的火花。口感自然没得说，把鲜、香、爽、滑、嫩发挥得淋漓尽致。做法倒是挺讲究的，韭菜切点细细的，碎碎的炒鸡蛋，虾仁切大颗粒，保证每一口虾香味足。肉糜得用肥瘦五五开的，手工剁成糜，放点盐、胡椒粉调味搅拌起胶才行，再混合其它食材做成馅。

鱼馅饺子馅：寓意着年年有余，可能这种饺子馅不多见，但味道有种说不出来的香。做法简单，把鱼肉去皮去骨剁成糜，虾仁同样剁成糜，混合放入芹菜碎、姜汁、料酒、盐、胡椒粉、鸡粉调味即可。

煮出来的饺子，那叫一个鲜！香！

佘小厨（完）

春节饺子吃什么馅最正宗？

做为最爱吃饺子的北方人，“谁家过年不吃顿饺子”？饺子馅好像没有正宗之说，只要家人喜欢，食材之间不相冲，好像“万物皆可入馅”来包制。

记得小时候，春节的饺子馅基本就是白菜、萝卜的。因为那时候，不像现在有这么多的反季节蔬菜，可以按照自己的喜好来选择。

有一年副食品商店进了一大批韭菜，当时引起了大家排队抢购。不过那个韭菜可能为了防腐，喷施了类似氨水一样的东西。包出来的饺子气味那个难闻就别提了，而且一年吃不了几次的饺子，被这个氨水味的韭菜彻底坏了心情。

后来春节的时候，老妈“别出心裁”用家里花盆种的蒜苗包饺子，那个味别提有多难吃了!所以直到现在，我始终记得包饺子坚决不能用蒜苗。

春节饺子吃什么馅的最正宗

虽然现在物质生活水平提高了，春节的市场上各种蔬菜也是“应有尽有”。但是我觉得春节期间的饺子，还是应该以这几种馅料为主:

1. 韭菜猪肉海鲜馅:韭菜猪肉海鲜馅饺子，近几年一直是我家春节期间饺子的主打馅料。一般都是以韭菜、猪肉打底，搭配虾仁、海螺、鸟贝这些海鲜来包制。告诉大家一个包海鲜馅的小窍门:海鲜不要把它剁碎，要整个的包进饺子中去。这样才能吃出海鲜的口感和鲜味。
2. 芹菜牛肉或猪肉馅:因为老父亲不怎么喜欢吃海鲜，所以每年给他单独包点芹菜猪肉馅的。芹菜有勤勤恳恳的寓意，而且口感也比较脆嫩，所以芹菜饺子也是不错的选择。尤其是对于吃韭菜，感觉“烧心”的人。
3. 酸菜猪肉馅:在东北酸菜属于冬季最百搭的菜，这个家家户户都会有那么一缸。捞上一颗酸菜，搭配点五花肉包的饺子，也是别有风味。这个饺子属于我去农村亲戚家拜年，必点的饺子。感觉现在只有农村自家渍的酸菜，用农家大锅煮出来的才正宗。
4. 白菜猪肉馅:白菜馅饺子现在基本被“淘汰”了!不是因为白菜馅饺子不好吃，而是因为白菜太便宜了!春节期间用它包饺子，好像感觉差点意思。

结语:给我的感觉春节的饺子，现在吃的是一家人在一起擀皮、剁馅、包制，全家人都参与进来的乐趣。所以不管什么馅没有正宗只说，只要家人爱吃，就是最正宗的！

春节饺子吃什么馅最正宗？

春节吃饺子什么馅最正宗？关于这个问题我想没有什么答案是正确的。无论什么馅，只要好吃就行。没有什么正宗与不正宗。像萝卜大肉馅、韭菜鸡蛋馅、芹菜大肉馅都是比较受大家喜爱的。下边。我就将这几种饺子馅的做法向大家详细介绍一下。

1.萝卜大肉馅。

原料:

肉馅1斤、白萝卜1个、生姜一小块、大葱1根、盐、味精、鸡精、十三香、酱油、菜油。

做法:

白萝卜倒入开水锅中汆水后捞出冲凉，挤掉多余的水分，剁碎。生姜切成末。大葱切成葱花。

肉馅放入盆中加入二两水。用筷子逆时针方向搅拌至水完全溶入肉馅中。撒上葱花和姜末，锅里烧适量油，油熟后泼在葱花和姜末上。

将萝卜倒入肉馅盆中。加入盐15克、味精5克、鸡精5克、十三香3克、酱油5克。搅拌均匀。美味的萝卜大肉馅就做好了。

2.芹菜大肉馅的做法与萝卜大肉馅的做法相类似，只是将萝卜换成了芹菜。

3.韭菜鸡蛋馅

原料:

韭菜1斤、鸡蛋5个、盐、味精、鸡精。十三香、菜油。

做法:

韭菜洗净沥干水分切成细末、鸡蛋炒熟剁成细末。

韭菜末和鸡蛋末放入盆中倒入20克菜油，搅拌均匀。加入盐10克、味精6克、鸡精5克、十三香3克。搅拌均匀，韭菜鸡蛋馅就做好了。注意！做韭菜鸡蛋馅时，一定要先给韭菜和鸡蛋倒入油搅拌均匀后再放调料。这样做可以防止韭菜出水。

以上就是我的回答，希望可以帮助到你。

春节饺子吃什么馅最正宗？

问:春节饺子吃什么馅最正宗？

饺子在中国有一千多年历史，还是主要吃在北方。中国的普通老百姓吃饺子就是以面皮菜馅为主，在菜馅的基础上再添加些肉，才成为即鲜又香的美食美味。过去以纯肉为饺子馅的那不是寻常百姓，那是达官贵人和财主们，但他们只占少数，不是饺子食客的主体。

春节正值严冬，过去的冬天北方沒有各种各样的新鲜菜蔬，有的就冬贮大白菜，而北方饺子的馅料就是冬天的白菜夏天的瓜，辅料就是冬天的韭黄，夏天的绿韭。

现在冬天也可以吃到绿韭，就不用韭黄了。

回到正题，说春节的饺子吃什么馅最正宗？饺子是北方人的专利，还以传统的馅料为正宗，北方旧时冬天吃饺子沒有别的馅料，只有冬贮大白菜和韭黄，白菜还以青麻叶品种为最佳。所以，最正宗的传统饺子馅料就是白菜馅，辅料就是韭黄，爱吃荤的配些猪肉大葱或羊肉大葱等。

最后的结论:春节最正宗的饺子馅主馅料就是青麻叶冬贮大白菜。

春节饺子吃什么馅最正宗？

我认为喜欢什么样馅的饺子．什么样的饺子馅就最正宗罗卜白菜．各有所爱．最喜欢吃的饺子🥟是韮菜虾皮鸡蛋馅。过年了．一家人团园聚餐．吃一次韮菜饺子．心情很悦愉！愿条友们心情快乐．生活幸福安康！💐💐☀️☀️🌴🌴