你吃过东北农村酸菜馅的饺子吗？
以前，还真的不知道酸菜饺子好吃，只是在一次偶然的机会，让我吃了几个酸菜饺子，这才发现，酸菜饺子太好吃了。
那是前几年过春节，我和老伴去我的大舅哥家走亲戚，吃饭时，大舅嫂说，你们吃吃我今年包的酸菜饺子。哦，我这才发现，桌子上果然有一盘饺子。大舅嫂非常热情的给我好老伴各夹了几个饺子，我一吃，精神立刻振作起来，唉呀妈呀，这酸菜饺子也太好吃了！
大舅嫂这个酸菜饺子，酸菜的酸度恰到好处，酸中带香，香而不腻，既解馋，又开胃。我急忙把自己的几个饺子吃完，又到盘子里夹了几个。大舅嫂赶紧说，别急，还有呢。
酸菜包饺子这么好吃，我以前怎么都没有想到呢？
我们家也有酸菜，回来以后，我和老伴马上就自己开始包酸菜饺子，用上好的梅肉，酸菜适当的泡一下，减轻一点酸度，再用“搅拌机”把酸菜搅乱，细一些，煮出来的饺子，口感细腻，微酸开胃，简直太享受了。从此以后，我家的酸菜，大多都包了饺子或者是包包子。可以说是百吃不厌，回味无穷。不过，用酸菜包包子，因为馅儿大，吃起来更过瘾。
今年到现在，我家已经吃了一回酸菜饺子了，今年春节，还准备用酸菜包饺子呢。
你吃过东北农村酸菜馅的饺子吗？
酸菜饺子那是我的强项啊。每到冬天，家里有两个酸菜缸，淹上一个月，第一顿迫不及待就要包一次酸菜馅饺子，可解馋了。我母亲还有一手，酸菜蒸饺，那是更是叫绝的好吃。
另外酸菜还有很多做法，春饼包酸菜，酸菜大包子，酸菜猪肉炖粉条等等等，都是地地道道东北菜。
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分类：生活