我湖南人，经常买一根排骨，老板还屁颠屁颠的帮我剁成小块，我老公湖北人，经常买两根排骨，他经常笑我是上海人，他是开玩笑，并非地域黑。事实上他每次做两根排骨都没吃完过，我从小家里就爱排骨煲汤，到了中年，已经过了无肉不欢的年纪，孩子不太爱吃排骨，老公每次都是因为我们不怎么吃，他怕我倒掉才勉强吃完，我家做得最多的是土豆烧排骨，排骨算是肉引子，不放不好吃，放了吃不完，小土豆倒是吃得干干净净。煲排骨汤的话，白花花的排骨更是没人吃，觉得很腻很烂，没味道，经常倒掉的是排骨，比如冬瓜排骨汤，汤和冬瓜都吃光了，排骨总吃不完。反正我去超市买十几块钱猪腰子，还要工作人员帮我片成腰花，工作人员那服务态度真的要赞一个，先把多余的东西切掉，再切得薄薄的，再切花刀，起码得十几分钟。我去水产店买条十几二十块钱的鲈鱼做酸菜鱼，还会让老板帮我片好，老板还把鱼肉和鱼骨头分成两个袋子给我装好，这要是在北方，我估计会走哪都被嫌弃死。

作为南方人，我觉得我们只做一根排骨的原因主要原因有三个：

第一，南方人做菜多以小而精为主，因为气候温暖，菜买起来方便，一顿饭可能有好多菜，但是每个菜的份量都不多，排骨在我们眼里就是个配菜，吃不了几口。北方人喜欢吃炖菜，都是大菜，大口吃肉，大碗喝酒的感觉，自古北方比较冷，尤其以前生活条件有限，冬天没什么菜吃，都是成百斤的囤大白菜，买半边排骨放冰箱里，所以炖一锅菜就是一顿饭，自然菜的份量要大些。

第二，现在的猪肉真的没有小时候的猪肉好吃，没什么肉的香味，都是些吃瘦肉精长大的猪，天天吃挺腻的。

第三，南方人买菜讲究新鲜和营养，天天买菜的居多，没有囤菜的习惯，而且主食是米饭，比较饱肚子，所以对菜的口味和种类要求高些，菜得够下饭，荤素搭配才行。

第四，北方气候更干燥，食材更好保存；另外北方冬天冷，要是多炒几个小菜，估计还没做完就凉透了，干脆做大份的吃多点好御寒。南方气候潮湿夏天气温高，食材不易保存，一份菜做多了吃不完容易变质，做成小份多做几种更方便。

南方人和北方人还有很多差异，比如：

1、南方人喜欢吃咸粽子，北方人喜欢吃甜粽子，吃惯了咸粽子的南方人多少能接受甜粽子，但是很多北方人吃不了咸粽子，觉得又油又腻。

2、南方人吃甜豆腐脑，北方人吃咸豆腐脑，同样是北方人吃惯了咸的，吃甜的可以，当甜品，但是让南方人吃咸豆腐花是万万不能的，尤其还放辣椒和葱花。

3、如果你问南方人吃饭了吗？他可能会说，没吃饭，吃的面。在南方人眼里，没吃米饭，不算吃饭，在北方人眼里，只要吃了东西，就是吃过饭了。

4、南方人买菜论顿，白菜不错，给我来一颗，一颗可能得吃一两个星期，每次炒白菜撕几片，北方人买菜论吨，白菜不错，给我来一三轮车，楼道里都是各家各户的大白菜，谁也不怕丢。

5、南方人：“你们北方买菜都是一车一车买吗？不怕发霉吗？

北方人：“你们南方买菜都是一根一根买吗？不怕被老板打吗？

6、下雪了，打伞的是南方人，激动的是南方人，北方人可能会说，你看那个南方人，比雪好玩。地理位置最南方的人，一辈子都没在当地见过雪，去了外地见到雪难免激动，而北方人下雪天吃冰棍也是非常酸爽了。

7、北方人洗澡叫搓澡，南方人洗澡叫冲凉，除去夏天，北方人大概三天一次，每次时长几十分钟，南方人天天洗澡，每次几分钟。其实搓澡是最能体现南北融合的，因为搓澡文化是从江苏传到东北的，东北澡堂子的搓澡工大都是江苏人，而把搓澡文化发扬光大的是东北人。

8、南方的小笼包一笼只有五六个，而且超级小，北方的小笼包一笼有十几个，而且和南方的大包子一样大。韩寒有次发微博说，去东北的时候，以上海的标准点了四个馒头，结果一个馒头就比他的头还大。

9、南方人以为北方人不怕冷，实际是处处有暖气，北方人以为南方不冷，实际是不懂南方过冬靠一身正气，北方的干冷和南方的湿冷有本质的区别。

10、南方人喝酒论杯，北方人喝酒论斤，南方女人喝白酒的很少，北方女人能喝白酒的大有人在。

11、南方人点饺子论份，一份十几个小饺子，北方人点饺子论斤，同样是在饺子馆点一盘饺子，份量相差两杯。

一方水土养一方人，中国幅员辽阔，地理、天气、环境、人文都各有不同，最重要的是彼此尊重，而不是搞对立，全国各地越来越多的融合菜饭店就是一个好现象，有差异才有不同，北方简雅，南方精巧，一辈子都享受不完的美食、华服，日新月异的科技发展，这不就是不同带来的精彩吗？

南方人买一根排骨能做什么？

南方人买一根排骨能做什么？

嘿嘿，这个话题确实挺有意思，南北的生活习惯差距很大，记得我刚从山东来南方住的时候，每次去菜场买菜。看到买一条排骨还要剁的小小的，必定是广东人。

广东人习惯吃是新鲜的食材。每天都要买菜。每天都要买肉，他们买一条排骨有的是煲汤，有的是喜欢蒸着吃。不像我们北方人粗线条，红烧排骨一顿做一大盘。

头些年我是冬天的时候住在广东。热天的时候住在山东的威海，一方水土养一方人。胶东人天生的人高马大，说话大嗓门儿，买排骨都是买一扇，有一次我去赶大集，看着老百姓的土猪肉特别新鲜，当时有点恍惚，忘了已经回到山东了，我说要买1斤排骨，结果女老板白了我一眼，硬是没有卖给我，他认为这是瞧不起人。

不能说买一条排骨和买一扇排骨谁对谁错，南北的生活饮食习惯不同。差距的确是很大。

南方人买一根排骨能做什么？

这个我有体会。我有一朋友，南方人，具体省份就不说了，以免被人说地域黑。他买排骨从来只买一根，但他要的是肋排中间比较长一点的。而且当场要卖排骨的剁成六小块，回来后清洗一下，放锅里炖上七八分钟，捞出放一边，排骨汤下入冬瓜或其他食材，就完成了一道汤菜。接着，六块排骨用来红烧，因为就三口人，正好每人两块，先让孩子吃，他们夫妻再吃孩子剩下的，如果剩两块，他们夫妻每个人一块，如果剩一块，就由老婆吃，他吃盘底，然后每个人再喝一碗排骨汤。吃剩的骨头他也要存冰箱里，第二天早上用来煮面。他觉得他不是抠门，也不是家里困难，他认为这样吃健康，而且不浪费，物尽其用了。