花生油、菜籽油，玉米油、葵花籽油均是饮食男女不可或缺的几种常用的食用油。取与舍，取决于饮食男女的日常好恶，也就是所谓的口感习惯度。这是其一。其二，饮食男女对食用油的产出暨区域眷恋情结。通俗地说，当地盛产花生油，且当地饮食 ...

这个问题问得非常好！要科学、严谨地回答好这个问题，至少离不开权威发布的试验数据，下面我就以中国疾病预防控制中心营养与健康所编著的，由杨月欣主编的《中国食物成分表•标准版》第6版/第一册公布的数据为依据，进行归纳、总结后，最 ...

花生油，菜籽油，玉米油，葵花籽油哪种油最好？相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！题主问答题中提及的这几样食用油，几乎是我们日常生活中， ...

花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油，本来都是很好的植物油，可是当下都存在两极分化：特别好的与特别不好的。先说好的，只是冷榨油。●花生油最香，如果是冷榨，是因为先把花生米炒熟了，然后榨油，熟花生米的味道飘满油坊，多远都能闻到 ...

怎烊做炸酱好吃？在我们四川一直有道面食叫炸酱面，分为有汤的汤炸酱面和无汤的干炸酱面。我们四川人喜欢早餐吃上一大碗炸酱面，热气腾腾的、味道鲜香顺滑。在我们四川要判断一家面馆做的面好不好吃，就去吃一碗炸酱面试试口味，一试便知 ...

红油一路发展至今，，从开始辣椒粉+植物油（菜籽油、大豆油、色拉油）发展到至今各地各式的复合红油，可以说红油这看是简单的原料已经全面升级到了“4.0时代”，已不再是单纯意义上的红油，一款特色红油可以成就一个面馆、一家餐厅、甚至 ...

作为四川人的我，在自己家制作的凉拌红油，有两种制作配方:第一种是所有四川人都会的，用辣椒面制作的凉拌红油；这种红油可以放置很长时间，其制作配方如下。1:辣椒面，（我家人不爱吃的太辣，我一般是买四川本地的二荆条辣椒面，或者自己 ...

我们地处大别山尾脉的丘陵地区，春夏季多阴雨天气，在雨后的草丛或树林里经常长有各种各样的菌类，采回来伴着时令蔬菜烹炒，就是一道不错的美味。今天给大家介绍的这种真菌，我们当地管它叫作“地单子”，长在雨后的山岗或岩石上。采回来 ...

作为一个地道陕西人，“油泼辣子一道菜”，一日三餐，不可或缺。那么，咋样做出醇香而又不太辣的辣椒油呢？在此，谈谈心得。一、选辣椒做辣椒油必须选用干红辣椒，我国干红辣椒主要有3个品类，即朝天椒、线椒和板椒，一般个头愈小，辣度愈 ...

地道的北方妹子，不是太能吃辣的，但又抵挡不住辣椒香味和颜色的诱惑，这种辣椒油很适合拌菜，炒菜增色提香，我做的时候参考了大厨的妙招。 香而不辣辣椒油的制作妙招: 1.首先是选料，辣椒选不是很辣的辣椒，如托县灯笼椒、四川二荆条那种 ...