秋葵怎么做好吃？为啥成了网红名菜？

秋葵对于肾脏的方面有着很好的作用；

咱们先来了解一下什么是秋葵？

秋葵原名叫咖啡黄葵，亦称黄秋葵；性喜温暖，原产地印度，在我国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。在药用价值上，它性味清淡，具备利咽、通淋、助消化、护肠胃的功能，还能有效降低血脂和胆固醇。至于保健方面，列举的补钙、减肥、补肾、强身等等好处就更多了。

“秋花最是黄葵好，天然嫩态迎秋早”，这是很多人对它的评价；黄秋葵花以“不劳失粉施”的情态，体现出了浑身是宝的品质。表面上浅黄淡淡，品性上娇鲜艳艳，在不事张扬、纯朴大方的姿态与性情中，包含着独有的温柔与内在的殷实，更蕴藏着丰厚的滋养。

秋葵为什么成了现在的网红名菜？

秋葵有着表面略扎手的绒毛，黏呼呼的汁液，生涩的味道，生硬的口感；怎么看，也不能成为一代网红，但偏偏它就是成了。秋葵确实咸鱼翻了身，以迅雷不及掩耳盗铃的速度蹿升成一代网红，而且，在和同时代的网红铁皮石斛、冰草、海葡萄、玛卡的争锋吃醋中，渐渐站稳，成为了百姓的日常所需食材。

秋葵的网红之路，还是从“神药”下手的；什么“植物黄金、蔬菜伟哥、糖尿病等”还能减肥、防癌、驻颜、抗衰老等等一大票神迹，大有以一己之力干翻同仁堂的豪迈气概。

秋葵怎么做好吃？

刚采摘下来的葵菜，可以烹，可以炒，还可以作羹汤。如果一时半会吃不了，还可以腌制起来，《农书》中说的“茶菹腊”，其实就是咸干菜。

人们通过温室来培养葵菜和韭菜，“冬葵温韭”。

准备食材比例

主材：秋葵适量

辅材：日本酱油或生抽、四勺白醋、一勺糖、半勺熟芝麻适量

做法步骤详解

第一把：准备秋葵十几根、日式酱油或生抽四勺、白醋一勺、糖半勺、熟芝麻一勺、蒜一瓣，秋葵切去根部，调料调成浇汁；

第二步：锅里加几滴食用油半勺盐烧开，下秋葵煮两分钟；

第三步：捞出后过滤凉水一下，降温；

第四步：其实想吃原味的秋葵现在整个吃也可以，切开了更能蘸到料汁；

第五步：把料汁浇在秋葵上，可以依个人口味再加小米椒。清新爽口，秋葵也可以惊艳一把。

秒葵怎么做才好吃？

秋葵白灼做法好吃。

秋葵学名黄秋葵，

又名洋辣椒、羊角豆等。

起源于非洲，

清朝年间经日本传入中国，

在我国南方种植。

夏秋交接季节，

正是秋葵收获的季节，

菜农们整日忙碌在田间，

把一批批秋葵分发到各地。

中国经济的发展，

推动了秋葵大面积种植，

远在北方的美食痴人，

也能吃到这种南方食材。

中医院的老中医讲:秋葵药食同补，

有养胃、壮阳、美颜等功效。

美食痴人，

作为中年大叔一枚，

怎能经得起秋葵诱惑。

今天，早市买了1斤秋葵补补。

为了保持秋葵原始味道，

今天我们做一道白灼蒜蓉秋葵

1、浸泡、焯水

美食痴人知道秋葵滑嫩爽口秘密。

经验告诉美食痴人，

焯水是必不可少步骤，

要不然秋葵粘液里带的苦味无法去除。

还有一个非常关键步骤--浸泡。

只有经过浸泡后的秋葵，

吃起来才滑嫩、爽口。

我们首先把洗净后秋葵放淡盐水中，

浸泡10分钟。

然后放入沸水焯水3分钟捞出，

温水过凉，

等秋葵降温后改刀一劈二，

装入盘中。

2、制作料汁

5个大蒜搅拌机搅成蒜蓉，

放入碗中，加入碎小米椒、

凉拌酱油、醋适量调均匀，

四种味型同时释放，

融为一体。

浇到秋葵上面，

更让秋葵呈现出独特美味。

美味与翠绿色秋葵相互衬托，

美味与形色兼顾，

正是中国人饮食哲学。

3、品赏

世间的繁华和浮躁，

正将食材中的原味，

逐渐冲刷。

纯真的原味已渐行渐远，

滑嫩爽口的白灼秋葵，

正以慢慢脚步，

还原着最本真的原味。

只要对自然和食材

怀着不变的信任和尊重，

每一道菜，

总会得到甘甜回报。

秒葵怎么做才好吃？

你好，很高兴回答你的问题。秋葵怎么做才好吃呢？我的回答是：秋葵是一种外来品种的蔬菜，在亚热带和热带非常适合生长，它的原产地在印度，经过引进后，在国内也能见到它的身影了，主要以湖北、湖南、云南和广东等地都有广泛的种植。秋葵是一种中药的名称，根据各自地方的不同和它的形状以及药用功效，有的又叫“羊角豆”和“补肾菜”。

秋葵的营养价值十分丰富，富含大量蛋白质、纤维素和多种人体所需的矿物质以及微量元素，除了补肾之外，它的药用价值可和人参相媲美，经常食用具有提高人体免疫力、降血糖、增强食欲和补钙等功效。但很多朋友不喜欢秋葵内部分泌出的粘液，觉得吃起来感觉非常怪，曾经我也感觉很不习惯，其实这种粘液是由果胶和多糖等营养物质组成的，食用后对我们人体健康是很有好处的。

秋葵作为一种药用蔬菜，它的食用方法也有很多种，按各地的饮食习惯可分为：“蒜蓉秋葵”、“凉拌秋葵”、“蚝油秋葵”、“白灼秋葵”、“秋葵炒肉”和“秋葵炒鸡蛋”等等十几种烹饪方法。这些制作方法虽然我没有全部做过，但我做的最多的是秋葵炒鸡蛋，原因很简单，首先，女儿爱吃。其次，制作非常方便快捷。下面熙阳就来跟朋友们一起分享这道美味的制作方法吧，希望朋友们能够喜欢。

制作教程

【秋葵炒鸡蛋】

特点：色泽鲜艳、制作简单、营养丰富、开胃下饭

需要食材：秋葵3根、鸡蛋2个、食盐适量、食用油略多、料酒少许、胡椒粉一点点

～～～～～～开始制作～～～～～～

步骤1、将秋葵去蒂洗净，用刀切成1厘米左右宽的小圈备用。

步骤2、将鸡蛋打入碗中，放入适量食盐和少许料酒打散，然后把切好的秋葵放入蛋液中，加入少许胡椒粉充分混合拌匀。

步骤3、锅中倒入略多的食用油，大火将油加热至7成热时，转动锅把，让油润下锅边，然后将碗中蛋液边搅拌边倒入锅中。

步骤4、油的高温很快使蛋液变得蓬松，待鸡蛋定型凝固后，用锅铲快速翻炒，使秋葵变熟后即可铲出装盘。

“秋葵炒鸡蛋”制作技巧

1、在切秋葵时为什么要切1厘米左右厚的小圈呢？原因有两点：第一：如果切得太薄，在炒时秋葵很快变熟而失去脆嫩的口感。如果太厚，鸡蛋炒老了秋葵还没有熟，这样也会影响口感和营养，所以1厘米左右刚好合适，制作出来的成品，鸡蛋嫩滑、秋葵清脆。第二：秋葵圈混入蛋液后，部分蛋液会进入秋葵中，这样炒出来的秋葵外脆里嫩，非常好吃。

2、在鸡蛋中加入少许料酒和胡椒粉可有效地去除鸡蛋的腥味，增加香味。当然，如果你不喜欢可以不放这两样。

3、有很多朋友在制作这道菜时会先炒鸡蛋，铲好后铲出，然后炒秋葵，最后再混合在一起炒制，其实这种炒法虽然也可以，但是我不建议，原因有两点：第一，增加了制作的步骤，延长了烹饪时间，让这道菜变得繁琐。第二，这样炒出来的菜，两种食材很难融合在一起，好像变成了两道菜一样。

4、炒这道菜火候很重要，需全程大火，并且翻炒时动作要快，边翻炒边将鸡蛋切成小块状，如果动作慢了鸡蛋可能会炒糊。

结语

秋葵是一种营养价值和药用价值都非常高的美味蔬菜，它的制作方法也比较多，以上这道秋葵炒鸡蛋，也许并不是最美味的，但对于我们家来说，却是最简单、最好吃的。如果有喜欢这道菜的朋友可以借鉴制作哟。好了，这道菜就为朋友们分享到这吧，自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！