谢邀！吃过！比如:贡菜。一直保留每年做一两次猪肉贡菜馅饼的习惯。口感清脆很香。另外，还可以将泡好的贡菜与辣酱合拌一起做小菜。再比如:雪里蕻。可以做梅菜扣肉，还可以泡好后与黄豆炒咸菜。另外，制成包子馅也是美味。生活中，许多鲜 ...

我是一个广东人，就说一下我们这边年夜饭上必备的一些菜,这些菜一般都是广东人年夜饭上经常看见的一些菜式。首先排在第1位的肯定就是广东大名鼎鼎的白切鸡了.白切鸡是广东人吃的最多最流行的一道硬菜,不管是婚宴喜酒，还是过年过节肯定会 ...

新年将近，远在他乡的游子们，思家的情节更重了！还有妈妈做菜的味道。我是客家人，来说说一些特色客家菜，喜欢的朋友过年也可以学做哦！比如盐焗鸡、梅菜扣肉、客家酿豆腐、客家酿苦瓜等等。一、盐焗鸡广东人无鸡不成宴，客家人也是哦！ ...

谢邀！客家菜在广东离不开盐焗鸡，酿豆腐，梅菜扣肉，凤凰还巢，酿瓜茄，客家咸鸡等菜式，，，，，，除了聚居梅惠源的客家人之外，其他地方亦有一些独特的菜式，如酿混疍，是用腊肠，腊肉，五花肉，马蹄，菇类一起与剥壳鸡蛋一起烹饪，所 ...

哈哈，有意思，做为山东人半个厨师的我对山东人最喜欢的三道菜，是什么还是略知一二，每个人的口味和食好不同，笼统的说，做为家常菜个人小酌一杯也好，来客人筵席也好，这三道菜是必备系列，三者必具其一，也是鲁菜硬菜上上品，更是中华 ...

都说广东和四川男人最会做饭，但我爸绝对属于另类，他只动口不动手，因此常被我妈戏弄，但有一回他竟无意帮我妈发明了一道很棒的一道下酒菜。在我们家一直都是我妈掌勺，经常是我爸带着我和弟弟坐在桌旁等着，我妈一个人在灶屋里忙活，备 ...

川菜里好吃的经典菜太多了，毕竟百菜百味，一菜一格，色香味俱全，特别有食欲，无论是下酒还是下饭。我是农村长大的，那个时候物质水平并不太好，珍馐美味完全没吃过，吃的都是农家菜和家常菜，无非就是回锅肉、腊肉、豆花饭、粉蒸肉、烧 ...

在我们大四川，扣肉被叫做甜烧白，咸烧白；在农村，无论婚丧嫁娶，588元的蒸笼席，可是少不了这道甜烧白，咸烧白。谁家要是整的上上百桌，那可就是土豪代表了。——甜烧白，也就是酒米饭，咸烧白，也就是梅菜扣肉；我最喜欢其扣肉的肉皮， ...

解答：扣肉的虎皮怎么炸出来广东海外华侨占全国60%，因此全世界中国菜以“粤菜”占绝大多数，讲究“五滋六味”，菜品“气势档次”。而色泽暗红、香气扑鼻的扣肉，就起源于广东“粤菜”。扣肉第一眼便是红润的虎皮糖衣之色；虽然扣肉起源于 ...

【扣肉】扣肉是农村大小宴席上必不可少的一道菜，而且每家每户在过年过节的时候都会做扣肉出来“拜神”，所以对于扣肉几乎每家每户都会有自己的一套制作方法。正宗做出来的扣肉味道是酱香味浓郁、口感软糯、而且肥而不腻。详细介绍请往下 ...