你喝过煮酒吗？

弟，实不相瞒，我喝过！煮酒为什么那么受古人喜欢？请听我慢慢分析得来！毕竟咱也是听着三国演义曹操和刘备吹着牛皮过来的。最为经典的煮酒便是以下两个典故，可谓流芳百世。

『温酒斩华雄』＄『青梅煮酒论英雄』

没有煮酒，哪能体现曹操的雄心勃勃，刘备的谦卑谨慎；

没有温酒，关羽又哪来的胆量和勇气取华雄人头呢？

说白了，他们喝多了…

——你可能不知道所有能成大事的男人，都是因为女人；放弃爱情的男人，没一件事能做好。

不！说错了，这是发哥的经典语录！

——能干大事的人，都得先喝一口猛酒，含糊壮胆！这是从古至今，壮士一去兮不复还的缩影…

对比一下，还是历史的缩影来的实在！

『煮酒论英雄』这可是现在吹牛皮的代名词！也是饭桌子上必不可少的“辣味儿饮料”，对于喝酒的汉子来说，谁能喝翻谁，那才叫爷们儿…

男人对酒的热爱就像耙耳朵忠于老婆，若是女人会喝酒，压根就没男同胞什么事儿…

导读：三国煮酒历史话题

“随至小亭，已设樽俎；盘置青梅，一樽煮酒；二人对坐，开怀畅饮。”这是三国演义中，煮酒论英雄的描述。

“天下英雄，唯使君与操耳。”

豪情壮志，颌酒畅怀；曹操与刘备煮酒论英雄，两人此时的心态刻画得淋漓尽致！

其实三国演义中煮酒论英雄的酒指的是“黄酒”。

梅子成熟的季节，应该在9月前后，天气渐渐微冷，且按三国书中后文叙述，大风即起，应该是比较冷的时间段。天凉的时候，黄酒温一温口感更好，且加热酒精挥发，更好入口。

名著经典饮酒番外话

英雄好汉，壮士一去兮不复还，都喜欢喝烈酒！

黄酒最出名的便是“女儿红”，俗称“花雕酒”，大概十几度左右。据说《水浒传》武松打虎喝了十八碗这种十几度的酒。

十几度，我也行呀？我可以挑战二十碗！

叶问：“我要一个打十个！”

《红楼梦》里贾宝玉喝了冷酒，都遭到薛宝钗的训斥。这里可见古人喝酒，都喜欢将酒烫热才喝，酒热了喝对身体更好，有养生的奇效；所以温酒的传统流传了很久。

为什么酒要煮来饮？直接喝不省事吗？

古时候的白酒，因为没有过滤技术，多少酿造的酒水都有些沉淀杂质，煮酒一是为了入口而顺，二也是为去除杂质，三也是寒冷而驱寒。

大热天的不可能煮一锅热酒而饮，毕竟北方干热，南方闷热。这样的环境不如喝一口沁人心脾的凉酒实在。

古时候可没有蒸馏技术，煮酒也就是烫酒，一般选用度数低的发酵酒，并不是真正的放锅里煮开，而是让冰冷的水酒烫热。烫的同时有布过滤酒中的杂质，所以又称为筛酒。

现在的高度白酒也可以烫，尤其是冬天，很多人喜欢喝热酒。

古人认为煮酒的好处？

古人的酒是土法生产，含有甲醛、甲醇等，通过煮可以挥发掉部分；热酒比冷酒更快在体内发挥作用；吹着牛皮，喝着热酒，暖了肠胃，岂不快哉？

三国和南北朝煮酒方式不同

三国煮酒论英雄，那是以青梅果下酒，缓解疲劳，放松心神，烫酒而入口。

而南北朝以前，酒类是不易存放的，经常出现酸败现袭象，唐代人学会了给酒进行加热处理(蒸酒法或火迫法)来保持酒质的稳定。一种是高温加热，反复将酒煮沸，俗称“煮酒”。

煮酒、温酒、烧酒的区别？不都是加热吗？

『煮酒』是把酒进行高温加热，反复煮沸，有点类似于现在的高温消毒；

『温酒』是把冰冷的酒，在沸水中静置一下，加热，口感更为暖胃，顺畅；

『烧酒』没有经过蒸馏，在饮用的时候需要加温，使其蒸发一些水分；也就是说是把酒低温缓慢加热到一定温度，并保持一段时间，使酒质不变而杀菌；烧酒一般韩国，日本最为流行。

古酒需温煮，现代酒为啥很少见？

古代的白酒，大都是酿造酒，含有大量的酸脂醇醛以及铜等微量元素，饮用之前将其温热烫热，可以促进醛类有害物质挥发。

而现在的白酒，大多采用蒸馏技术，白酒生产更为精细，成酒品质较高，因此，即使不温热烫热，影响也非常小。

现在的白酒一般都不纯，经不住温热烫热。

市场上好多白酒都不是纯粮酿造，中低端白酒市场几乎完全被酒精酒占据了。

酒精酒能加热吗？

显然不能，在标准范围内的酒精酒，加热后酒精挥发的快，再喝已经没有酒味了。劣质的酒精酒，假酒，加热后酒中的水和杂质就会凸显出来，有怪味，影响口感，令人作呕，甚至危害健康。

可以把白酒冰镇吗？

听我一言，白酒可和啤酒不同，白酒千万别放冰箱里冰着喝，酒中的酯类会因为温度过低析出，喝了口感不是很好，加上高度白酒进肚，释放热量，肚子会瞬间变得难受，烧灼感很厉害，一般人可受不了那瞬间的刺激。

煮酒总结

煮酒虽好，可不要贪杯哦！（我已经喝的飘飘欲仙，还需要你劝？）你不喝酒、不抽烟、不打牌，除了老实巴交，你还能干啥大事？

==》其实煮过的酒，酒精度会随着热量蒸发，失去了酒的原味品质。综合煮、温、烫来看，煮酒其实是指加热，并不是煮沸。

如果想喝煮酒，我建议你在冬季的时候，煮啤酒，红枣枸杞来一套，养身暖胃谁喝谁知道。

啤酒，白酒在冬天喝上一口，不仅能驱散一身的寒气，还能在冬日中填上几分暖意。要是有美丽佳人陪伴，那自然是美中有足了。

看到这里，您对煮酒还有其他看法吗？可在留言区与大家一同探讨！

好啦！以上就是我对煮酒论英雄的个人见解！

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