看了很多人的回答和评论，发觉有些人还不是很了解，农村办喜事或丧事的时候，为什么吹唢呐的要去给大厨打个招呼。

其实，只要想到一句话，民以食为天，就会明白为什么吹唢呐的人要去和大厨打招呼，因为不论是喜事还是办丧事，所有的人饮食问题都得靠大厨解决，一场酒席，一次丧事，开席的迟早，味道靓不靓，话语权全在大厨那里。

吹唢呐的人，主动去向大厨打招呼，是有理由的，要知道，不管是喜事还是丧事，那些吹唢呐子的人是最辛苦的，也是整个酒席中，吃得最多餐的人。

在农村，喜事吹唢呐的人，从开酒席第一天6点开始吹，一直吹到第三天中午才结束，除了中途偶尔休息，晚上10点至第二天早6点钟前不吹唢呐外，其余时间不停地吹，不能让酒堂上显得冷静，吹唢呐的人，一天吃五餐，比客人多吃两餐，所以，这两餐能不能吃，就要看大厨的心情了，如果不去和大厨打招呼，他们就会吊吹唢呐的人胃口，不给你热菜。

喜事席上吹唢呐的一般五至六个人，虽然他们辛苦，但收入并不低，目前，给别人吹一堂酒席唢呐的收入是3600元，平均每一个人可以分到600元左右，头尾三天，在农村这样的收入也不算少了，而且婚礼结束，每人还有半边鸭，二斤猪肉和其它糖果饼干拿回去。

其实，吹唢呐的人，他们的待遇并不好，所占的位置不是在大门口，就是在大门囗边上搭的帐蓬，而且在别人享受美食的时候不能吃，因为在这期间要给客人吹唢呐尽兴。

喜事和丧事吹唢呐的不是同一帮人，吹喜呐的不会吹丧呐，吹丧呐的不会吹喜呐，而且喜事，丧事的奏曲也不同，虽然都是吹唢呐，但是，吹丧呐的人比吹喜呐的辛苦，因为他们需要吹，奏，打，唱一整夜，中途是不能休息的，否则，在出殡前就有可能做不完那些工作，如果时间到了，12点钟之前不能出殡，就会受到责怪，甚至不给吹呐费。

吹丧呐的人，从出殡开始，一直不停地跟在棺材后面吹到山上埋棺材的地方，并且吹到埋好棺材为止，然后脱下道服回到死者家吃饭，这才算做完一件事。

农村的事很复杂，说三天三夜也说不完，有些事看似简单，但它很复乙杂，而有些事看似复杂，但是很简单，其实，只有内行的人，才知道吹唢呐的辛苦和无奈。

农村办喜事或丧事的时候，为什么吹唢呐的要去给大厨打个招呼？

农村红白喜事上有着不少看似奇怪的规矩，这些规矩会让不懂的人初次看到感觉错愕。

比如有些地方娶媳妇时，会在吃饭桌上提前包好一个红包，等人家端盘子的人过来了，人家也不说话，直接拿走就行了。

红包里面包的钱有多有少，以前大多都是二十块钱，现在是六十。

这个钱其实并不是给端盘子的人的，而是给做饭的厨师的。端盘子的人会把这个红包交给厨师。但厨师也并不会单独得到这个钱。等事情完毕后，他们会把这些钱买成一些零食和大家分了吃。

很多人并不能理解，为什么要给厨师钱？

其实在农村，不管是红事还是白事，对于厨师都非常尊重。由于以前的红白喜事做酒席都在主家在家里操办，所以请厨师是免不了的。就算现在换成了在饭店包桌办酒席，但仍然会给饭店厨师一个红包。

有人不解，为什么在农村红白事上，这些厨师这么重要？比如有人说，人家吹唢呐的来了，但都会去跟厨师打个招呼。但写账的人却并不会给厨师打招呼。

这里面有什么讲究吗？

我们要分开说，先说吹唢呐的为什么要给厨师打招呼，再说记账的为什么不用跟厨师打招呼。（我个人对于农村这些风俗太感兴趣，照片也是我自己拍的。）

Ⅰ：吹唢呐的为什么要跟厨师打招呼？按道理说，厨师是主家请来的，人家吹唢呐的同样也是主家请来的，两者虽然干的活不一样，但都是被请来的，吹唢呐的为什么要去跟厨师打招呼？他们又不比厨师低一级。

其实，这里面不过是农村流行的一种人情世故，同时也是在外面跑的人一种礼貌。

吹唢呐的在农村属于吃百家饭的，谁家有事请他们过去，他们今天在这里吃饭，明天在那里吃饭，一年中有大多数时间在路上跑。

他们属于出门人。不管到了什么时候，不管是城里还是农村，出门人有礼貌，总是可以避免很多不必要的麻烦。

久而久之，这些人就养成了习惯，处事圆滑，而且说话面面俱到，平时不会得罪人。

时间久了，他们对于三里五村，十里八里的人都认识，平时在路上跑时，万一遇到什么事了，他们可以找人帮忙，由于他们办事时很有礼貌，人家也会帮忙。

他们打招呼，等于是帮自己。

这就是过去出门人的规矩，也是他们的经验。

但是，这里面还有一种人性中的狡黠。

为什么会这么说呢？因为厨师掌握着办事时全部人的吃饭问题，你吃得干净不干净，全部都由厨师掌握。谁也不敢去得罪他们，吹唢呐的人更加不敢得罪。

因为在这些事上，基本上就吹唢呐的是外人。帮忙的都是村里人，亲戚朋友都跟主家有关系，而吹唢呐的是外人。

所以，他们来了后先跟厨师打招呼，意思是自己来这里讨饭吃了，请多多照顾。当然了，厨师大多并不会刁难这些吹唢呐的。

可是吹唢呐的多着心眼呢，他们怕不打招呼，人家厨师记恨他们，万一吐在给他们上的饭菜里，他们知道吗？

所以，我们才会说这里面有一些出门人的狡黠。

Ⅱ：为什么记账的不用跟厨师打招呼？

我们要知道农村红白喜事上这些帮忙的人都有什么级别。

首先，不管是红事还是白事，都会有一个总管，这个总管管着所有事，下面会有一些分管人员，然后是厨师、打杂的。

记账的独立于这些人之外，他们是主家恭敬请来的，大多都是村里有头有脸而且还能写两笔字的。

他们受到的尊重一点也不比厨师少，而且他们干的活属于“良心活”和“文化活”。什么叫良心活？记账这种事，亲戚朋友来了，上礼都是要给这些人的，他们收了钱，再记下谁随了多少礼。

这个钱最后要对得上，不能多，也不能少，同样也不能出现假钱。少了和出现假钱，记账的都是要担责任的。所以这对于主家还有记账的来说都是个良心活。

而且这个活并不是什么人都能干的，不仅需要能写两笔字，还需要有些文化。没文化的人，人家亲戚来了，报上自己的名字，记账的不会写怎么办？

所以，这些人其实平时在村里就有头有脸，农村人不管是过去还是现在，对有文化的人总是会天然带有几分尊敬。

他们被主家请来，弄不好最后主家还要单独请他们喝酒。所以，在办事场上，他们的地位并不比厨师低。加上都是本村的人，厨师是本村的，记账的也是本村的，所以根本不需要特别打招呼。

不打招呼，厨师也不会在他们吃的饭菜里动手脚，同时也没有必要去打招呼。

Ⅲ：如果要总结的话，吹唢呐的属于吃出门饭，他们是出门在外，挣主家钱，吃主家饭。对于主家请来帮忙的人，他们会表现出自己的尊敬。

人出门在外，有礼貌总是不会有错的。而不管是厨师还是别的帮忙的，人家吹唢呐的这么有礼貌了，自然也不会去刁难人家。说是吃得出门饭，但也不是多远的，大多都是十里八村的，谁也会有出门的时候，低头不见抬头见的，谁刁难了，以后万一自己出门落人家手里怎么办？

所以，这里面是有农村人办事的人情世故的。

而记账的和厨师同样属于被主家请来的，不能说谁级别更加高，但至少都是一个村的，并不需要互相打招呼。

这就是为什么农村红白喜事场上，吹唢呐的需要向厨师打招呼，而记账的却不用打招呼的原因。

农村办喜事或丧事的时候，为什么吹唢呐的要去给大厨打个招呼？

唢呐一种民间乐器，它“小巧玲珑”，便于携带，价钱也不贵；唢呐吹奏的曲子，挫抑顿挫。而唢呐的吹奏，至少要两个以上的人搭成“班子”，喜事上吹出的曲子才开朗豪迈，尽显喜庆之气氛；丧事的才会如泣如哭，体现悲伤的情怀。就是在如今的新农村，只要谁家办了喜事，或丧事，总有悦耳动听的唢呐声响起来。

大家一定注意到了，在喜事，或丧事办好的酒席开桌时，在总管的引导下，唢呐班子会向着请来的大厨吹奏一番，煞有看点。总管是请的，大厨也是请的，怎么大厨这么“吃香”，“写账”也要去。@提神认为有这三种原因：

愉悦和嘱咐大厨在农村有“喜事请了才来，丧事不请自己”的习俗。谁家“办事”，多少都有充个面子的心思。总是希望帮忙的人越多，客人来的越多，越显得东家人缘好，事过得热闹。于是先物色“总管”，再商议过事的事宜。大厨先要定下来，唢呐等演艺班子也不能少。

事大、人多，最关键的是让乡邻亲友们吃好，满足大家的口味，尽心的帮忙，热心的随礼。大量的、多样化的饭菜都是要经过大厨精心烹饪；酒席都是同一时间开几桌，大厨忙不可迭，还要掌勺不乱，其劳动量和劳动强度也够大的。

与此同时，办个酒席，有南来北往人，饭菜的卫生和口味大厨要亲自把关。大厨做的菜越好，来乡邻和客人给东家的评价就会越高，人气更旺。也确保着饭菜的健康性，东家不会有后顾之忧。唢呐声响起来，是在嘱托大厨，提神大厨。

服务行业的相互尊重喜事、丧事的大厨，一般都是花钱请的，也有亲戚、乡邻是大厨的，他们不收钱，或只收馈赠的礼品。而唢呐班子，这可是非花钱不可的。两者之间，虽然都是服务行业，但是有了利益薄厚的区别。作为唢呐班子，怕引来同行对他们金钱观念的不屑一顾。为了迎合当地礼仪、风俗，也为了消除了大厨这些“同行”对他们的“看不起”。还真有的拿人钱财，替自己消除口碑的意思。

给他们留口热饭吃唢呐班子最怕的时候，就是到开酒席的“正点”和来客纷沓而止的“时间点”。一曲接着一曲，口干舌燥，连喝口水的时间都没有。若是唢呐声小了、停了，总管责怪，东家嘟囔，还想顺利的将“服务钱”拿到手吗？更别说让你啥时想坐席就吃去，只有等待客人少了，腾出空了，才会邀请唢呐班子的人上桌吃饭。

常常几首曲子，或者各种仪式结束，忍喝挨饿。大厨预留下来的饭菜都凉了，入口无味。想吃热点的，就要大厨重新热过。唢呐班子会趁着流行的风俗，想给大厨打招呼，请“高抬贵手，麻烦完了给我们热的饭菜”。大厨也明白唢呐班子的用意，接受了他们的礼仪。相互配合，也为东家过好“大事”给足了面子。“陶醉”在唢呐声中。

在我们当地，每当酒席开桌之时，东家手端盘子，多少端上点“意思钱”，还有酒瓶、酒杯，大红被面。在总管的安排下，给大厨敬酒、披红，鞭炮也响声来。接着唢呐班子的乐曲一古脑儿吹奏起来。这既符合当地礼仪，也满足了东家、大厨、唢呐手各自的心理需要。

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“十里不同风，百里不同俗”，一方人就有一方人的处事规矩，如今，农村的红白喜事都不断简化，但是，这礼仪和规矩需要传承。因为这些规矩就是大家的口碑，也是被评价的内容，否则，东家丢不起人；大厨和唢呐班子又各怀心胎，心领神会。如此说来，这何不是办喜事、丧事一道风景？

不过，还值得一说的是唢呐班子，在被请之前，都要与东家谈好“出台费”，即使不谈，人家这一行也是有“行家”的。你给了人家，至于收多少人家说了算。根本不像题主说的“写账的不去”，你“不去”，不随东家的心，“服务费”会打折扣，甚至犯口舌，可能吗？

农村办喜事或丧事的时候，为什么吹唢呐的要去给大厨打个招呼？

不是吹唢呐去给大厨去打招呼，而是中午要开饭待客人了，以吹唢呐的形式，代表所有吃饭的客人，向辛勤为他们做饭的大厨表示感谢。

这叫（谢厨）。

在感谢厨师的同时，收礼金的柜台，还要为厨师封一个红包。丧事由大孝子顶在头上跪着献给厨师长，再由厨师长分给各个厨师。喜事由主宾拿上红包和几盒香烟亲手交给主厨（厨师长）。

一切形式走完之后，厨师们才开始给客人们上菜和饭。婚宴上条肉（扣肉）之后，再停下来一会，由主持人带新郎向媒人跪拜谢恩。謝过之后，婚宴再继续。

现在很多婚宴都在酒店进行，这些老一套全没有了。

农村办喜事或丧事的时候，为什么吹唢呐的要去给大厨打个招呼？

吹唢呐的给大厨打个招呼，看起来是一件很正常的事情，其实没有那么简单，水很深，一般人不是很了解。这里有关商业秘密。一般农村办喜事或丧事，首先，主人第一步就是接厨师。在接厨师的同时，厨师就会问你：“要不要接唢呐？”这就要靠厨师推荐了。主人也懒得到处跑，到处找了，只要接了厨师，其它要接的行业，厨师都可以推荐了。所有喜事或丧事服务行业都要和厨师对接了，和厨师搞好关系，他才能帮你介绍业务，成功以后，还有给厨师一个红包。厨师是吃几头了，农村以前喜事或丧事特别多，农村厨师也是一个很吃香的行业。很多乞丐也和厨师搞好关系，就是希望厨师帮他推荐那家那户办喜事或丧事，自己好去乞讨。

当我们看到主人在办在喜事或丧事时，吹唢呐的跑进厨房，和厨师打个招呼。第一，他们可能早就认识，已经是朋友了，这次业务可能是厨师帮他推荐的，打个招呼，表示感谢，希望以后多多关照。第二，吹唢呐的来了，可能到主人这里，朋友和熟人可能很少或没有，感到陌生，一般做厨师的人都很亲近，吹唢呐就会走到厨师跟前打招呼，希望关照。三是，有可能这个吹唢呐的不认识厨师，想知道主人请了那个厨师，打个招呼，下次去厨师家好好拜访一下，关系搞好了，希望厨师可以多推荐自己。

吹唢呐的人和厨师打个招呼，也成了吹唢呐行业的规矩。就是希望厨师多多关照，那么吹唢呐的这一桌伙食就会好一点。吹唢呐这个行业不好干了，一般都成副业了，有活儿就出一下工，没活儿就干其它事，光靠吹唢呐是养不活整个家庭的。会吹唢呐的人越来越少，也没有几个人愿意学，觉得没有前途。唢呐被申请了非物质文化遗产保留。唢呐有可能会消失，但是唢呐历史文化永久保留。

这几年受疫情影响，政府限制，不让办，要申请，要简办或不办，再加上农村人口越来越少，都去城里了，农村厨师行业也越来越艰难了。