“好吃不过饺子，好玩不过.....”

忘词了，网友可以适当补充。

吃货的思路就是，好吃你就多撑点，不好吃多少也要整点；就像这饺子，我一口气能吃30个一样。

很多孤男寡女单身久了，连煮饺子看见两个粘在一起，都要用铲子把它们分开，这种心情是那种你侬我侬的撒狗娘者无法体会的。

一『饺子的历史典故』

过新年，包饺子，那可是中国千年传承的美食文化，这不仅仅是一道美食，更多的则是家和万事兴，团聚，思乡情怀。北方人比南方人更喜爱面食，尤其是在这饺子上下了不少的功夫。

1800多年叫角子“娇耳”，有点像人的耳朵，属于东汉末期医圣张仲景发明的药引，也算是混沌的前身，而饺子就是混动演变而来。

我认为最好吃的当属东北水饺，除了全国每个城市都有挂着东北水饺的招牌名声来看，还有它独特的味道。

东北水饺最大的特点就是讲究现做现卖，手工擀制面皮，皮薄馅大，鲜香多汁。除了面皮韧滑筋道，那内在的饺子馅也是关键所在。

我希望东北饺子这种传统手艺，要一直传承下去，且这个饺子的品质也要保持原汁原味，“东北水饺”，这算是一种国人品牌。

二『超市里的四五元速冻水饺能买吗？』

既然能进入超市售卖，肯定是得到了国家食品生产标准，自然是可以购买的。

很多人都会在意，猪肉涨价了，家里随便吃上一顿饺子，单单原材料那就得要三五十的成本，还没算上人工和其他杂费。

这速冻饺子依旧这么便宜，是不是其中有什么内幕是大家不知道的事情呢？下面咱们来分析一下。

①〖饺子皮的面粉〗

咱们拿起这种低价速冻水饺，拆开包装袋可以细微的看到饺子内的馅儿料。这说明，饺子皮很薄，自然面粉材料用的少，加上批量集中采购，这个面粉的成本价非常的低。

②〖馅料的原材料〗

包饺子的馅儿料，自然是大家关心的话题。可以看一看包装袋上的配料表，基本上都是最便宜的蔬菜，虽然写的是猪肉，其实可能是一种大豆蛋白属于黄豆做成的“人造肉”，有肉的口感。

大家要明白一个道理，所有的食材都有档次之分，还有就是肉可能是次品猪，淘汰猪，是用的边角料，也算是一种不好的猪肉，比如槽头肉就是属于次品。所以价格成本低下来了。

看着馅儿料配方挺好，但是基本上每一种品牌吃起来的味道基本差不多，不说多好吃，也不会很难吃。

③〖批量生产、节约人工〗

对于加工生产企业来讲，压缩一切可以压缩的原材料采购成本，只要不违反食品生产标准，提高效益是第一位。机械替代人工，批量大规模生产。同样的原材料，同样的生产线，他们打的就是价格战，薄利多销，依旧还有利润可言。

不过批量生产的速冻饺子，是没有经过人工擀面调馅料的过程的，属于没有灵魂的饺子。

〖美食美佳总结〗

买者永远没有卖者精，不赚钱的生意没人做，没有谁是真正的慈善机构。四五块的速冻饺子，能摆上各大品牌超市，食品安全方面应该是没有问题的。不过营养价值方面，便是大大减少了。

如今的生活压力大，人们为了忙于工作，连吃饭都是为了压缩时间。吃速冻饺子，就是图个方便饱腹，便宜实惠，快捷省事。

正因为人们有需求，生产才有销路。

如果人们时间充足，完全可以静下心来，所有的原材料都自己亲自采购，饺子皮也自己擀面，馅儿料也自己调配，那才是真正意义上的饺子。一次性包多一点，放进冰箱速冻，依旧美味不可挡。

超市里四五元钱的速冻饺子能买吗？

“从南京到北京，买者没有卖者精！”

超市里的速冻饺子有几十元一袋的，也有四五元一袋的，究竟有什么差别？我既养猪且卖猪肉，对于猪肉馅儿饺子有所了解，在此扒扒行业内幕。

1.就养殖企业来讲，出栏的一批猪有正品，也有次品，有时还有淘汰母猪。一般来讲，正品猪价格较高，进入生猪批发市场、定点屠宰场，屠宰后进入超市、农贸市场、生鲜店销售;次品、淘汰母猪品相不好，价格低，部分经过定点屠宰企业屠宰后，也流入鲜肉销售环节，冒充正品猪肉销售，部分直接进入食品加工企业，加工成肉制品。

2.就猪肉销售环节来讲，一头猪肉只有协调卖完，才能使利润最大化，但有畅销部位，也有滞销部位，还有槽头、囊膪等上不了台面的部位，加之时不时市场波动。畅销部分以较高的价格，以零售的方式，卖给了散客;滞销部分先是降价零售，剩余的以很低的价格，卖给了餐饮企业、食品加工企业，以菜品、面点、肉制品的方式进入消费者的餐桌。

3.就饺子加工企业来讲，降低成本、提高效益是第一位。厂房、面粉、调料成本基本没有压缩的空间，只能在人工、馅料上想办法。机械替代人工，可以降低部分人工成本;采用母猪肉、昏头肉、边角料、囊膪肉、不新鲜蔬菜可以降低馅料成本;二者叠加可以全面降低成本。品牌企业有品牌背书，重视口碑，轻易不敢乱来，成本肯定高，售价也贵，如**码头、*号水饺;但非品牌企业，打的是价格战，四五元一包还有利润，其成本就可想而知了。

所以，只能说贵有贵的道理，便宜也有便宜的理由，商家应该诚信经营，消费者也要练就火眼金睛，理性消费。

超市里四五元钱的速冻饺子能买吗？

超市里的速冻饺子便宜的几块钱一包，好一点的话是30块钱左右一包，比如：湾仔码头系列的750克一袋的饺子。

同样是饺子，为什么价格相差这么多？能吃买吗？

如果是在大超市买的话，放心是可以吃的，有经过食品安全检测的。至于买的这么便宜是有原因的，现在有些人图方便省心，特别是在南方地区，大部分人不会包饺子，速冻饺子买回来，不用解冻直接煮，多简单省事。需求量大，产量就增多，主要是商业竞争强，导致速冻饺子价格越卖越贱。

速冻饺子虽然价格低，还是有利润可赚的。像几块钱的饺子，含有的肉是非常之少的，有，也是合格的冻肉做成的。加上速冻饺子的市场需求不同，比如在小餐馆炒一份米粉是6块钱，同样是炒米粉，在酒楼的价格就要38块钱一份了。那么请问是不是6块钱的米粉就不能吃了吗？回到速冻饺子的问答上也是同样的道理。

要买速冻饺子，建议去大超市买有知名牌子的饺子，吃着才放心。

总结：速冻饺子可以买，但是经过冷冻，口感会差些，营养会大打折扣。条件允许的话，还是自己包的饺子营养美味。

佘小厨（完）