疫情期间，为啥超市里的香菇炖鸡面会受冷落？

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先来和大家说说香菇炖鸡面，在我家的情况，我爱吃两种口味的方便面，一种是香菇炖鸡面、一种是老北京方便面，也没有什么具体原因，就是喜欢，比如我去超市购买方便面，我一定是选择香菇炖鸡面，细细想来，估计我是喜欢香菇炖鸡面的清淡口感；

我爸喜欢吃红烧牛肉的、我妈喜欢吃老坛酸菜的，我媳妇除了香菇炖鸡之外，其他口味都行，唯一的要求是，最好能有点辣；

我问我媳妇，为什么不喜欢吃香菇炖鸡？我媳妇咬着手指不做声，想了半天，说其实也没有什么原因，就是不喜欢香菇炖鸡面泡出来的味道，我说能解释的具体一些吗？我媳妇说了半天，最后我总结如下：

1、首先，气味上来说，香菇炖鸡面泡好之后，有股她不太喜欢的味道，既不是香菇的味道，又不是纯正鸡汤的味道，相反，我媳妇觉得那股味道她闻过之后，感觉就没有了食欲；

2、其次，从对方便面的认知来说，我媳妇觉得，方便面的口味都比较重，最喜欢爆椒牛肉或者是红烧牛肉的那种，感觉香菇炖鸡面是方便面中比较奇怪的口味，太过于清淡，还不如自己下碗清汤挂面；

3、由于大多数人喜欢吃辣，口味也比较重，我媳妇说，为什么街头巷尾的麻辣烫那么受欢迎，其原因也是口味比较重，香菇炖鸡面太过清淡，如果面条中加入青菜、鸡蛋等配菜，因为比较清淡，吃起来没有爆椒或者红烧牛肉的那般过瘾；

4、香菇炖鸡面，给人的感觉好像这是一碗养生面，香菇炖鸡面的配料包中，还能看到枸杞，但是，这就是一碗方便面，饥饿时能填饱肚子就行，谁还会考虑营养和养生，况且，方便面泡好之后，看到枸杞漂浮在碗中，更加感觉奇怪；

说完我媳妇不喜欢吃的理由，下面，我们给大家说说，疫情期间，为啥超市里的香菇炖鸡面会受冷落？（以下仅代表我个人的一点看法）

1、疫情期间，坐标武汉，整个城市封城，突然的变化，导致大家去超市采购食物时的目标性发生改变，以前追求的是口味，现在大家在采购方便面时，想到的是什么口味是大众化的，最起码要适合全家人的口味，个体的需求被放在最不重要的位置，在现在这个特殊时期；

2、香菇炖鸡面，其口味在平时就属于小众口味，绝不是大多数人的选择，所以，在疫情发生后，一定是以家人的口味为主，毕竟喜欢吃红烧牛肉的、老坛酸菜的、爆椒牛肉的消费群体会多很多，大家采购方便面是，肯定是大众口味的一系列方便面最受欢迎；

3、超市购买方便时的人群跟风现象，大家一定有过这样的体会，当超市中大家都在抢购某一商品时，大家的第一反应是，我也要抢在先机，不管自己是否有需要先抢到再说，这时的心里，一定是大家都在抢，这一定是有活动或者是做特价，随大流一定不会吃亏，想必，在超市里，这是大多数人看到此情景时的第一反应；

4、在现在的特殊时期，去超市购物的人群也发生变化，以往都是家中的老人出门购物，都会紧着给小辈买，购买方便面也是同理，尽量买小辈喜欢吃的口味，比如：香菇炖鸡，但是现在不同了，出门去超市采购，都会挑选家中身强力壮、免疫力强的中年人，比如家中的儿子、女婿等，这时他们在超市购买方便面时，一定是会忽略掉自己的感受和口味，优先给家中的老人、孩子、媳妇采购，购买他们所喜欢的口味；

5、看到这道问答题之后，我看到过这样的一张超市图片，一长条货架，全部都是香菇炖鸡的方便面，给人感觉好像是，其他口味都被抢购一空，只省下香菇炖鸡，其实我们可以这样思考这件事情，也许就是香菇炖鸡在做特价，主推这个口味，或者这款口味的方便面，有一定的库存量，这些原因都是有可能的；

6、吃方便面的人群发生变化，以前去超市购买方便面，大多数都是务工人员、学生群体，现在购买方便面的群体一下转变为，居家的大叔大婶，他们在购买时，一定是有广告记忆在推动，比如，红烧牛肉的和老坛酸菜的电视广告会多一些，知名度也高，所以，他们去购买时，自然会认为这几种口味会好吃一些；

写到最后，还想啰嗦几句，疫情期间，为啥超市里的香菇炖鸡面会受冷落？我觉得不是受冷落，而是购买人群发生巨大变化，我们假设，香菇炖鸡的销量一直都不好，那为什么会在市场上存在这么多年，一定还是深受一部分消费者追捧，要是完全没有人喜欢，作为厂家，也绝不会干这种亏本的事情；

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