最近我也刷到这个视频了。我知道饭店的卫生条件肯定是比不上自己家里干净。但是像这种向炒菜锅里吐口水的事情还是头一次听说。感觉自己以后会很抵触去饭店吃饭了，因为感觉有点恶心呢。

这个涉事的饭店是西安的“苏福记”连锁店水立方店，隶属于陕西苏福记酒店管理集团。“苏福记”在西安市有32家连锁店，苏福记酒店管理有限公司成立于2007年1月，是西安消费者认可的纯正的风味川菜品牌之一。好吃不贵有面子，平凡的菜，不凡的味道”是苏福记一直追求的目标。

可以说创立一个品牌不容易。可是毁掉一个品牌，可能就是一瞬间。“苏福记”不至于被毁掉，但是近几个月，还是会受到很大的影响的。到底发生了什么事，我给大家先分享下事情的经过。

5月10日下午2时许，郑先生前往西安市城南城市立方5楼的苏福记吃饭，两家人4个大人、2个小孩。他们专门给孩子点了一道烩菜，上菜后因觉得味道比较重，打算再点一个给孩子们吃。“服务员说味道重了的话，让厨师重新做。过了一会儿，重新上了一份烩菜，正吃着，却发现里面有个烟头，”郑先生说，他叫来服务员，对方解释可能是不小心掉进去的，可以退掉。郑先生表示质疑，在服务员带他查看监控时，他发现该厨师在后厨不仅不戴口罩炒菜，还故意向炒菜锅里吐口水，“监控里看得非常清楚，厨师专门弯腰朝向炒菜锅吐。

对于往炒菜锅里吐口水的事情，22岁的涉事的厨师王某先是这样回应的：吐在锅沿，没有吐在锅里。后来又解释说：自己是咽炎，最近咽炎犯了，嗓子不舒服，问到油烟味道，就咳嗽，吐口水了。

吐口水可以有说辞，可是炒菜里面的烟头，居然解释说是不小心掉进去的。这种解释，叫你，你会相信吗？你接受这种解释吗？一个餐饮行业叼着烟给人家炒菜吗？还有点职业道德吗？

现在，西安市雁塔区市场监管部门已介入了对此事的调查。11日下午，陕西苏福记集团发布致歉信，发生食品安全事故他们感到十分惭愧，辜负了顾客的喜欢和信任。向顾客致歉，希望大家能给苏福记一个改正错误的机会。同时还表示，此次事件的主要原因在于管理上的监管疏忽，对于员工的操作规范、岗前培训，以及卫生制度的执行落实不到位造成的，并表示愿意对此事件承担所有的法律和经济责任。

说下我个人的一点看法。

作为一个消费者，我们去饭店消费的时候，我们是上帝，但是我们不要过分地为难这些服务行业的工作者。毕竟谁出来讨口饭吃也不容易。也许有的时候菜做的不是那么好吃，也是情有可原的。百人吃百味，厨师水平再高也不会全部满足。咸了淡了的，都会发生，好吃多吃，不好吃可以换地方，别在那里给人家找麻烦。饭店和厨师们最讨厌这样的人了。要求重做的菜，或者故意刁难人家服务员的，背地里给你吐了口水，你吃的还挺香的。大家互相理解，这样的事情就不会发生的。

你看看此事大概率是因为换菜品，厨师不满意了，于是出现了这一幕。作为消费者也要得理让人。

说给饭店的管理者。

我们干的就是服务行业，所以服务质量和饭菜的质量问题，才是你饭店能否持久的重要原因。作为一个连锁店，口碑一直不错，好的口碑是口口相传，一口口吃出来的。但是坏的口碑，却是一夜之间传遍全国，真应了那句话好事不出门，坏事传千里。一个品牌的形象一夜间就会崩塌。

作为管理者还是要对于自己手下的员工多进行饮食安全，和职业道德方面的培训。作为一个厨师，在烹饪的时候居然不戴口罩，别说是疫情期间，就是平常，做食品的大多人家都带着口罩呢。没有规矩不成方圆。还是加强对于自己员工的岗位培训吧。培养工作人员的责任心。想继续保持自己的品牌形象，必须进行整改了。

大家对于此事怎么看，欢迎留言分享您的观点。

近日厨师向炒菜锅吐口水引起了很多人的关注厨师为什么要这样做？

5月10日下午，西安市一家苏福记被爆出“食客要求菜品重做，结果厨师向炒菜锅里吐口水”。5月10日晚，新京报记者就此事向该苏福记门店求证，接听电话的工作人员示“不知情。”难道菜做的不好被要求重新做引起了厨师的报复向锅里吐口水？

据当地媒体报道，5月10日下午2时许，郑先生前往西安市城南城市立方5楼的苏福记吃饭，两家人4个大人、2个小孩。他们专门给孩子点了一道烩菜，上菜后因觉得味道比较重，打算再点一个给孩子们吃。“服务员说味道重了的话，让厨师重新做。过了一会儿，重新上了一份烩菜，正吃着，却发现里面有个烟头，”郑先生说，他叫来服务员，对方解释可能是不小心掉进去的，可以退掉。郑先生表示质疑，在服务员带他查看监控时，他发现该厨师在后厨不仅不戴口罩炒菜，还故意向炒菜锅里吐口水，“监控里看得非常清楚，厨师专门弯腰朝向炒菜锅吐。”

新京报记者通过微博上爆出的监控画面看到，监控画面中共有4位厨师，左侧第二位厨师确实在监控画面中出现了低头，并有疑似朝着炒锅内吐口水动作。而且在监控画面显示的炒菜过程中，该厨师并未佩戴口罩。这一监控画面公布后，立刻引起网友“炸锅”：“再也不去了！”“之前吃过几次觉得味道还可以，经过这件事，再也不会去了！”“不瞎的人都能看出来是吐在锅里了！”新京报记者在大众点评网搜索“苏福记”，其在西安的分店约有32家，并对外宣传“中国川菜好食材”。记者拨打事发的苏福记门店电话，接听的工作人员表示对“吐口水”事件并不知情，而店内负责人“正在忙”，并留下了记者的联系方式。截至发稿，新京报记者并未得到任何回复。

根据当地媒体的报道，该菜馆工作人员开始的解释是，吐在了锅沿，没吐到锅里。而当事厨师姓王，今年22岁，他表示由于最近犯了咽炎，闻到油烟味不舒服，就吐了口水，但“吐在了地上”。天眼查显示，陕西苏福记酒店管理集团有限公司成立于2010年，经营范围除了餐饮服务、餐饮管理外，还涉及食品销售、酒店管理和物业管理等。新京报记者拨打了其执行董事兼总经理苏尚强的电话，始终无人接听。根据当地媒体的报道，苏福记城市立方店店长对媒体表示，监控比较模糊，目前事情还需调查清楚，会与顾客协商解决。目前，西安市雁塔区市场监管部门已介入了对此事的调查。

“当事厨师姓王，今年22岁，他表示由于最近犯了咽炎，闻到油烟味不舒服，就吐了口水”不舒服就向炒菜锅里吐口水，你怎么不吐自己脸上呢？

近日厨师向炒菜锅吐口水引起了很多人的关注厨师为什么要这样做？

我们暂且不说作为厨师，厨师为何要向菜锅内吐口水，我来说说20年前的一个让我印象深刻的事。

当时我们同事在外面聚餐，其中一位同事嫌菜炒的不好，有点生，让再回锅一下，谁知道在座的我的上司立马阻止了他，没有让那个菜去回锅，他当时说了一句话，说你让厨师把菜回锅，等于否定了他的工作，那么你不知道他会在背后搞点什么样的小动作来耍你，比如说吐唾沫，那你压根看不出来。

当时一桌子人在，我没有问他这样的说法，是他亲眼见过或者亲耳听过，还是基于对人性的推测？但是这句话我却一直都记得，也正是因为这句话，其后，在饭馆里面吃到哪怕再难吃的菜，我们也不会让厨师回锅，顶多我下次不再过来，万一真的是那样呢？

确实，有一些宾馆饭店，对厨师是有考核的，如果客人要求菜回锅的话，可能就意味着单位会扣大厨的钱，厨师也有厨师挣钱的不易，因为你一道菜，他被扣钱，他的气没处撒，以此来撒气，我们究竟是理解成他是因为心里的阴暗呢，还是因为生活的艰难？真的不好说，所以，人与人之间更多的学会理解吧！虽然我不知道这道题里面的厨师究竟是为何？我只是用我亲身经历的事情告诉大家，生活皆不易，有的时候得饶人处且饶人。