1、没有腌制熟透的酸菜

很多人觉得酸菜腌制时间越短，吃了越安全，其实要么就吃腌了四个小时内的酸菜，要么就吃腌了一个月的酸菜，腌制一个星期左右的酸菜，亚硝酸盐会达到顶峰，会让人体红细胞失去携带氧气的功能，导致人体缺氧，人体会觉得胸闷，喘不过气，没有精神，严重的会造成急性亚硝酸盐中毒，所以千万不要被网上那些美食博主的小视频给误导了，酸菜一定要腌一个月以上，半熟的酸菜有一部分细菌还没有得到抑制，这个时候食用是有风险的。

2、烂了的姜

生姜是特别容易腐烂或发霉的，变质的生姜，很多人是削去烂了的部分，把好的部分继续食用，其实这样做非常危险，烂的生姜含有一种很毒的物质——黄樟素，即便是食用很小的量，也会使肝细胞中毒，甚至会导致肝细胞变性。

3、黑斑的红薯

红薯表皮有黑色斑点的不能吃，这是黑斑病，这样的红薯有很多黑斑和凹点，红薯中间很硬，味道发苦，这种含有黑斑菌的红薯食用后容易腹泻，严重的会肝衰，甚至呼吸停止，即便是煮了两个小时的红薯，央视《是真的吗》节目，也检测出甘薯酮和甘薯酮醇，不过专家把有黑斑的红薯挖去黑斑部分，再做实验，并未检测出甘薯酮和甘薯酮醇，也就是说挖去黑斑后的红薯部分可以食用。

4、新鲜的黄花菜

新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，食用前必须焯水，焯水后再用冷水浸泡两小时以上，再把黄花菜挤干水分，在锅里炒至熟透，才能食用。干的黄花菜就可以直接食用了，毕竟是已经蒸煮烘干过的，有毒物质已经不存在了。

5、浸泡过久的银耳

银耳浸泡的时间不要超过两小时，浸泡过久会产生米酵菌酸，这种毒素容易让人腹痛和呕吐，严重的会昏迷休克，除了刺激胃肠道，对肝脏也有一定损伤，并且这种毒素在高温下仍然存在。除了不能吃浸泡过久的银耳，煮好的银耳也同样含有这种毒素 不能隔夜吃。

6、苦味的杏仁

吃杏仁的时候，如果吃到的是甜的，那就没有问题，吃到的是苦的，那就含有毒性物质氢氰酸，容易食物中毒。

7、发霉的瓜子和花生

发霉的瓜子和花生

瓜子和花生在南方天气里，特别容易受潮发霉，如果吃起来发苦和有霉味，就含有黄曲霉素了，这个必须马上吐出来，因为是强致癌物，这个毒性比砒霜还高几十倍，所以购买花生和瓜子，一定要先试吃，买回家后也要密封，尽快食用。

生活中有哪些剧毒物？

生活中有哪些剧毒物？

在我国，生长了八大剧毒植物，分比为乌头、断肠草、马钱子、夹竹桃、毒箭树、天仙子、曼陀罗、桔梗花。这八种植物的毒性非常强，如果误食到了口中，那么很容易导致人的死亡，所以综合情况来说，在看到这些植物的时候还是要远离。

而除了这种植物之外，还有一种植物被称为“生化武器”，可以说也是说明了它的一个影响力，那就是我们说的——蓖麻。

蓖麻如今我们看到的可以说非常多，但是在以前是没有的，主要是蓖麻的价值还是存在，所以存在一段时间进行大规模种植的情况，如今是很多地区种植了也难以消除，因为它的生长适应能力非常强。

蓖麻是一种什么植物？

蓖麻为双子叶植物纲、大戟目、大戟科植物，我们又经常称之为“大麻子、草麻”，在以前的时候可以说是很难见到的，但是有一段时间，农村是大规模的在种植这种植物。

所以最后这种植物是非常普遍的看到，并且蔓延程度非常的强，蓖麻原产地在非洲东北部的肯尼亚或索马里，广布于全世界热带地区，然而过后又亚热带地区，温带地区也适应了生成，所以可能并非之后热带地区存在了。

蓖麻的长相非常独特，单叶互生，叶片盾状圆形，它的种植呈现出“刺状”，所以能够很轻松的四倍出来，蒴果球形，有软刺，成熟时开裂能够看到它的果实。该植物的生长能力也非常的强，一年生粗壮草本或草质灌木，最高可达5米，如果种植得很好，就能够很容易地知道这种植物看起来像是一个大树，所以钟子期来方便，也能很容易存活。

蓖麻的毒性有多强？

蓖麻的毒性可以说也算是非常强，并且严重也是致命的，所以也算得上是剧毒植物。而蓖麻的毒性主要是在“蓖麻子”之中，其中含蓖麻毒蛋白及蓖麻碱，其中含蓖麻毒蛋白可引起中毒，4~7岁小儿服蓖麻子2~7粒可引起中毒、致死。

成人20粒可致死。所以相对来说这还真的是一种剧毒物质，当然每种属性的蓖麻毒素可能不一样，存在一定的差异。

例如：非洲产蓖麻子2粒可使成人致死，小儿仅需一粒，但也有报告服24粒后仍能恢复者，所以这个差异化如今还没有一个明确的说法，但是蓖麻毒蛋白引起大鼠急性中毒实验证据已经证明了它的毒素。所以大家不要误食蓖麻果实，这确实是一个非常严峻的问题，所以有人称它为“生化武器”。

当然，唯一可以避免不发生的可能性就是不种植，但是蓖麻并非只有毒性这个缺点，蓖麻还有一定有用的经济价值。

蓖麻有什么好处？

蓖麻的价值最大的好处就是工业价值，我们通常利用蓖麻的种植来榨油，蓖麻种子可榨油，油粘度高，凝固点低，既耐严寒又耐高温，在-8~-10℃不冰冻，在500~600℃不凝固和变性，具有其他油脂所不及的特性。

所以这是它的独特使用价值，同时在重要的工业原料之中，也具有明显的使用范围，例如：化工、轻工、冶金、机电等工业都在使用它。

所以蓖麻油为重要工业用油，并且就是在这个带动之下，蓖麻种植在全球的大规模种植开展，已经达到了30余个国家，我国也在种植的国家之中，全球蓖麻油的产量大约是每年50-55万吨，每年全球蓖麻贸易平均约在30万吨，主要的消费国家是欧盟、美国、日本。所以有需求就有种植，并且这也是发展成为了一种工业用油了，这是最大的好处了。

相对其他植物使用来说，蓖麻的种植使用率已经算是非常高了，但是由于也存在一定的“毒性”，并且对人的影响也较大，所以在使用的时候也算是严格控制了，这就是蓖麻的情况。

综合情况来说，蓖麻如今在全球范围还算是比较普遍，对它的需求量也还是较高，但是多了就算是泛滥的模式了，加上有剧毒的存在，所以综合情况的种植也并没有那么大规模普遍的发展了，同时也是在进入20世纪后，由于近代工业需要大量高级润滑油，蓖麻生产才迅速发展。

生活中有哪些剧毒物？

问：在农村，平时会遇到哪些有毒的东西？

平时遇到的有毒物实在太多了，除了有植物类和动物类外，还有一些物品也有毒，比如砒霜之类的毒药。

点击右上角红色按钮关注【刺楸】，了解，农村趣闻趣事。

而在农村，生活中见得最多的有毒物应该算是植物类的，农村就是植物的王国，大到乔木，小到野草，都有可能含有致命的毒素。大家对于曼陀罗、滴水观音、听得较多，那刺楸就为大家介绍几种不常见或很少引起大家重视的植物吧。

一、和喝牛尿解毒的马桑泡

农村的山林里有一种果果，看上去红得发紫发黑，比火棘救军粮还要惹人流口水。刺楸以前上坡割牛草，在一片长满丝茅草的坎上就发现了这样一颗灌木果树。当时甚是惊喜，还怕别人发现了过来和我抢。刺楸不动声色地摘了一把放到嘴里吃了起来，手板心和嘴唇都像吃桑葚一样被染成红紫色了。但过多久就不舒服了，脑壳胀得痛，顿感昏天暗地的，并开始呕吐。幸好被同行人送回家去，村里的老者说这个比桑树多一个「马」字的马桑树，树上结的马桑泡有毒，还可以毒鱼。最后去接了一大碗牛尿一饮而尽，吐了好久才见好转。

二、有土人参之称的商陆

说到人参，刺楸想到的就是小时候听到电视里的「千年人参」，还以为吃了会长生不老之类的，有一次发现村里到处都有一种像人参的。起初，刺楸只是看到那种草上有一串串的果子，像野葡萄一样，甚是好玩。后来无意中把它的根挖出来了，真的和人参长得像，如果不是老人们说那是有毒的土人参，刺楸还准备留起来呢。

三、长得像水芹菜的石龙芮

农村有些植物，即便是农村人也有可能认错，比如在水边或者潮湿积水的地方，有一种草草和水芹菜像得很，但仔细观察又有区别，这就是假野芹菜，属于毛茛科的有毒植物石龙芮。

以上就是刺楸对农村有毒物的介绍，如果觉得回答得还行就点个赞，顺便关注一下吧，谢谢。