都说买的没有卖的精！也就是赔本的买卖没人做。对于市场上卖的55元一斤的酱牛肉，我肯定是不会买的。毫无疑问，这个酱牛肉一定有问题。只要低于成本销售的食品，除了用劣质食材。就是添加了化学添加剂。这是不容置疑的。现在生牛肉38元一 ...

发面的时候，酵母的量如何能把握好，该怎么做？下面分享一下方法掌握好酵母用量可以做到发面食品正常味道，使用不当，可造成发面食品质品形态变化，更能出现塌陷或糊化或松散等等问题。通常的做法是一斤面粉，二百五十克水、五克白糖、五 ...

咸鸭蛋是比较常见的食品，有时不爱做菜了，直接切两个咸鸭蛋就着米饭就能吃一顿，咸鸭蛋的制作方法也不算困难，多制作几次就能熟练掌握下面我分享一下我制作咸鸭蛋的方法，希望对大家有帮助首先我们将新鲜的鸭蛋用刷子刷干净，大家可以拿 ...

导读刚刚煮熟的米饭，因为经过了100℃蒸煮(温度达到63℃以上，细菌就逐渐被杀死)，细菌都被杀死了，可以放心吃。通常情况下，煮饭是用大米和自来水为原料，在大米和自来水中，往往会有少量的细菌，如果你用手淘洗大米，通过你的手也会带入 ...

米粉肉，成了我家的过年必备。制作起来，无非腌一腌，炒一炒，蒸一蒸如此简单。制作时，一定要用五花肉，肥瘦均匀味道好。其次，拒绝市售米粉，回家自己炒制。准备食材主料：五花肉1000克，江米400g、大米100g辅料：甜面酱4勺、六月鲜红烧 ...

味精是生活中很普通的增鲜剂！你随便拿上一袋味精观看其组成成分，角落处就会发现一定写着成分：谷氨酸钠99%。为了研究你的这个问题，我还专门去读了经济学识；.学食品时，我只得到了："味精作为食品添加剂，其中谷氨酸对人脑发育有益”的 ...

味精是生活中很普通的增鲜剂！，所以我的回答是，不喜欢吃没有味精的菜那为什么这么多人不喜欢吃味精和鸡精的菜呢？其实你随便拿上一袋味精观看其组成成分，角落处就会发现一定写着成分：谷氨酸钠99%。为了研究你的这个问题，我还专门去读 ...

这是一个很家常，很多人都在关注，疑惑的事，蒸馒头到底该不该放盐，糖和油呢？答案肯定会有很多种的，究竟那个说的对，我们到底该信谁的？ 其实回答的都很有道理，具体操作要看个人的习惯和对口味的要求，灵活掌握。 要想 ...

谢谢诚邀做答~~牛肉，可以说是人们日常生活中最常吃的肉类之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛等等。首先我们要明白一件事情，就是我们购买的加工食品都很贵，只是你觉得牛肉干特别贵而已，一般的家庭，能吃上牛肉干算是开荤了。牛肉干一 ...

你好我是小林厨房的小林，很高兴来回答你这个问题。我先介绍一下我们当地的一种用黄豆腌制的食品叫酱豆子，我是江苏宿迁的，隔壁徐州也叫盐豆子，其实制作方法都大同小异，都是用黄豆腌制的。它的制作方法是：1.选用饱满结实的干黄豆作为 ...