石河子味精厂就生产味精，它是利用石河子八一糖厂生产白糖产生的废蜜提炼谷氨酸钠，生产出来的味精。从产业的角度来看，兵团种植甜菜，糖厂加工甜菜制糖，味精厂加工制糖剩余的废蜜生产味精，是一个完整的生态工业产业链。所有的过程都是 ...

有很多的人说味精经常吃会致癌，会掉头发等等……都是道听途说，……后来查了百度，知道了味精主要成份就是谷氨酸钠…是在玉米中经过发酵多种工序提炼出来的，对人身体没有害…我认为不管是味精，鸡精，各种调味品都不应该放多了……如果 ...

在民间，一直都有“吃味精对身体不好”的说法，很多人也都抱着“宁可信其有，不可信其无”的态度来拒绝味精。那么吃味精，对身体到底有没有害？如果说吃味精对身体有害，又会有哪些危害呢？我们听一听科学家是怎样解释的？美国普林斯顿大 ...

西红柿炒鸡蛋可以说不论南北方，都是家家经常吃的经典家常菜，它跟土豆丝、溜豆腐、土豆炖豆角这四道菜，可以说是普通大众都喜欢吃的经典家常菜。西红柿炒鸡蛋这道菜家家都会做，但是要想做到味道酸甜适口，鸡蛋吸饱西红柿的汤汁变得软嫩 ...

本人与这个姑娘同款。虽然近十数年不曾使用味精、鸡精，自认为没有影响我烧菜的手艺。至少品尝过我厨艺的人，评论还都不错。最开始烧菜不放味精和鸡精是因为妈妈不喜欢，认为味精、鸡精既不健康也影响菜品自身的口感。所有的菜肴都有浓浓 ...

烧菜不放味精和鸡精，只放盐，你们怎么看？相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良食，让我们给您答疑解惑！大约是五年前的样子，我开始有了时间，开始给爸妈下厨房做饭， ...

日本酱油非常鲜甜美味，而且不是靠谷氨酸钠（味精）是真的发酵。提醒一下，我说的是在日本国超市买的，也就是供应给日本人吃的。你在香港或者内地买的所谓进口日本酱油，要么是一大桶回来分装，被国人不良商家稀释过，要么是日本人降低生 ...

鲜和香是两件事。汤要鲜，用猪筒骨的情况下，第一次熬是最有骨味的，但汤清。第二次熬，骨味降低，汤始白。第三次熬，无骨味，汤浓白。钙质此时已经可以煮化在汤里。这是猪骨汤变白的原理。基于这个原理，在开业前两天开始熬制骨汤，第一 ...

出鲜调味料，不是任何菜都要放，譬如番茄鸡蛋就不能放，鸡蛋本来的鲜，再放就是多余。当然也没必要鸡精味精蚝油一起放，道理一样，多余。一、人们烹饪食物为什么要努力得到鲜味？“鲜”就是新鲜，反义是腐败。人们追求新鲜食物既是天性， ...

味精、鸡精和蚝油都是家中常用的提鲜调味品。有很多人认为它们都是化学产物而不敢食用。那么这些提鲜调味品究竟含有多少对人体有害物质，用他们做菜时需要注意些什么呢？一、味精我们都知道味精的主要成分是谷氨酸钠，那么谷氨酸钠是怎么 ...