冬至吃什么？吃饺子、喝羊肉汤……冬至习俗有哪些？

俗话说，“冬至到，吃水饺”。在中国北方有冬至吃饺子的风俗，南方则多半是吃汤圆，当然也有例外，如在山东滕州等地，流行冬至当天喝羊肉汤，寓意驱除寒冷。

饺子是北方节气不可缺少的食物，无论是冬至，小年，春节，都是吃饺子，有“吃饺子不冻耳朵”一说，因为过了冬至就是九九寒天，寓意是要注意保暖。

羊杂汤

说到冬至的吃，当属我们四川的羊杂汤，按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

冬酿酒

江苏苏州酿酒，苏州的习俗呢就是在冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，加入苏州独特的桂花酿造，香气宜人。苏州人会在冬至夜喝冬酿酒的同时，还会配卤牛肉、军肉等各式各样的卤某来庆祝这个节日。

冬至说法

“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”冬至是冬季的第四个节气，也是一个重要的节日，民间素来有“冬至大如年”的说法。

冬至是阴阳转化的重要节气，代表着下一个循环的开始，是大吉之日，“数九”亦从此开始了。饺子、汤圆等食物则是此时的“节令饭”，新年的脚步，近了。

它因何被称为“冬节”？

历来，冬至都是一个受到人们重视的节气，又称为“冬节”“贺冬”。

第一种：

西汉时期，汉武帝采用夏历，将正月和冬至分开。《汉书》记载：“冬至阳气起，君道长，故贺……”表示人们最初过冬至节是为了庆祝新一年的到来。

第二种：

明、清两代，皇帝都要举行祭天大典，叫做“冬至郊天”。宫内有百官向皇帝呈递贺表的仪式，而且还要互相投刺祝贺。民间也会喜气洋洋地欢度这个节日。

冬至到了，今天你吃什么了吗？

今天是冬至，你们准备吃羊肉了吗？

我家冬至一般不吃羊肉，只会吃白切鸭、虾这些

今天是冬至，你们准备吃羊肉了吗？

今天是冬至，你们准备吃羊肉了吗？

作为一个东北人，我可以负责任的说，东北不管什么节日，我们都吃饺子，而不是主要吃羊肉，当然我会吃，但不是主角，可有可无。饺子是必须有的。不过前两天已经吃过饺子了，所以我们今天中午吃了排骨，晚上吃了羊肉，恰好就看到了您的问题，就来回复一下喽。

东哥下厨房，总有新花样。大家好，我是【大东哥的小日子】，一个好吃爱做的美食领域创作者。希望我的回答能对您有所帮助。

北方过节吃饺子

这个问题貌似不用我来解释了，网上各种说法，反正大家都明白，北方人不管过什么节都吃饺子，南方人不管过什么节都吃汤圆这貌似已经成为约定俗成的事情了。事实也确实就是这样，从小到大，我们家只要是过什么节，除了山珍海味，鸡鸭鱼肉之外肯定就吃饺子了。至于北方人为什么啥节日都吃饺子，这我就不知道了，反正是老祖宗传下来的规矩，就这样了。

冬至吃羊肉，貌似是四川那边的风俗习惯，学识有限，不太了解。

送上一道饺子，黑暗料理吧！

臭豆腐饺子

常规的饺子已经不能显示北方吃饺子的神奇了就来一个黑暗料理，震一震场子。

【材料】

臭豆腐，五花肉，葱姜料酒盐等调料

【做法】

第一步，把臭豆腐压碎，备用。

第二步，把五花肉剁成肉馅，加入葱花，料酒，盐，花椒粉等调味，腌制20分钟，备用。

第三步，把压好的豆臭豆腐和泥肉馅混在一起，搅拌均匀。

第四步，就是正常的包饺子了，后边就是正常的煮饺子了，再往后就是正常的吃饺子了。

既然说到吃羊肉了，就不得不说一下我们今天吃的羊肉。虽然不是大块大块的羊肉，但是却非常非常的过瘾，比羊蝎子正常的羊肉片儿都香。羊棒骨的肉相当软嫩，而且骨头周边的软骨和筋都已经熟了，吃起来口感特别软烂滑嫩。

今天吃的是酱羊棒骨火锅，最近兴起来的一种吃法。先吃肉，再涮菜。每一根阳棒无里边的骨髓也都保存得特别好，商家有句话说得好，叫骨髓好吃听得见。下面简单说一下，酱羊棒骨的做法

酱羊棒骨

因为前几天吃过饺子了，所以今天就没有吃饺子。今天白天出去逛街，中午吃了一顿排骨，晚上去吃了，在某点评中的霸王餐，霸王餐就是羊棒骨。非常好吃，软烂入味，老人都吃了好几块和食材选择。

【食材】

羊棒骨 、 葱、姜 、 花椒、八角、桂皮 、 盐、糖、料酒 、 生抽、老抽 、 香叶、干辣椒 、 大酱

【做法】

1，棒骨洗净，冷水浸泡半天。

2，烧开水，下棒骨焯水，去浮沫，备用。

3，起锅烧油，放入葱，姜，花椒，八角，桂皮香叶，干辣椒炒香。

4，放入棒骨，倒入热水，比棒骨多一些。因为要多煮很长时间。

5，放入盐、糖、料酒、生抽、老抽、酱等调料。

6，炖两三个小时，直到骨头上的肉软烂，筋头都能吃动为止。可以用筷子扎一下，就知道软硬了。

注意：煮肉的水最好一次加够。如果中途需要加汤，一定要加热水，不能加凉水。

要做好这道菜，原材料的选择很重要。

羊棒骨的选择

羊棒骨，要选择当年的小羊的小腿骨，来制作。肉质鲜嫩，骨髓充盈，膻味不重。

以上是我的回答，水平有限，仅供参考。更希望可以看到更多网友分享的高见，能学习到更多的美食知识和技巧。

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