山东人都爱吃煎饼吗？

正确的答案当然是的；山东主要以面食为主，但并不是整个山东地区都把煎饼作为主食。把煎饼作为主食的一般是临沂、枣庄等地区，山东也有很多地方主食是米饭或者馒头。说完了这个误区，接下来就给大家讲讲这个煎饼的由来。

你是不是以为是这样的？从小吃........

到老..............同一个姿势；

山东煎饼的由来，还得从诸葛亮说起

相传呢煎饼是诸葛亮发明的{你想不到吧！}，现在沂南还有诸葛亮风景区，诸葛亮辅佐刘备之初，兵微将寡，常被曹兵追杀，一次被围在沂河、湅河之间，锅灶尽失，而将士饥饿困乏，又不能造饭。

诸葛亮便让伙夫以水和玉米面（应该为其他谷类，三国时期玉米还未从美洲引入中国）为浆，将金（铜锣）置火上，用木棍将米浆摊平，煎出香喷喷的薄饼，将士食后士气大振，杀出重围，当地人也习得此法做食，但铜锣昂贵，且易开裂，人们便以铁制成锣状的煎饼烙。从此煎饼在沂蒙乃至山东大地上流传至今……

为什么说山东人是吃煎饼长大的？

煎饼这是个神奇的东西，和火锅一切皆可火锅的本领一样，和万物皆可盘一样的概念；煎饼也可以什么都卷，最被外人所熟知的莫过于煎饼卷大葱啦！

不可否认的是，当谈到山东时，人们首先想到的是煎饼卷和大葱，山东的煎饼历史久远，内涵丰富，所以老一辈的山东人都是吃的大都是煎饼，是山东的一个特色。几乎没有主食可以代替烙饼在人们心中，尤其是对于老一辈的山东人来说，如果一顿饭没有煎饼，那顿饭就是绝对的。

薄煎饼可以代表山东的特色食品，在哪里特别受欢迎，逐渐发展成了煎饼果子；

因此，薄煎饼作为山东人最喜欢的主食，是举世闻名的，所以薄煎饼一直是许多山东人最喜欢的食物。

纯正手工的煎饼制作工艺是相当复杂的，而且价格也是非常的高，因为手工煎饼制作太过于繁琐。所以现在有很多机器制作的煎饼诞生，但是因为种种原因，机器煎饼的口感并不如手工煎饼，而且因为手工煎饼的繁琐，导致现在从事手工煎饼制作的人越来越少，就算是有也是很难买到，所以相比口感稍差的机器煎饼，挚爱手工煎饼的山东人，不太喜欢吃，所以现在吃煎饼的人越来越少，而且除了这一点还有一个非常重要的原因。

还有一个就是煎饼一直都是老一辈的山东人的最爱，但是对于现在的年轻人来说，煎饼并不是太好咬，因为正宗的山东手工煎饼，比较硬，韧性比较大，吃起来比较费劲，所以现在山东的年轻人宁愿去吃馒头等主食，也不太喜欢去吃煎饼。

现在山东的年轻人，几乎很少吃煎饼，但是家里的长辈却非常的爱吃，所以这才是煎饼吃的人越来越少的真正原因。当然了煎饼毕竟是可以代表山东的一道传统美食，而且历史悠久，是我们的祖先留下的宝贵饮食文化，所以我们希望这道传统美食能更好的发扬光大，让更多的人品尝到它的美味。