煎饼果子在温州怎么就红不起来？

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在武汉的街头，想吃到煎饼果子不容易，即使是在大大小小的美食街，遇见一个摆摊卖煎饼果子的也是一件不容易的事情，武汉这么一座千万级别的大城市，煎饼果子肯定是有卖的，但它不常见，可能是在武汉这座城市大多是居民的饮食习惯决定的；

有一年去北京旅游，走在北京的街头，遇见一家非常普通的煎饼果子的小摊，买的人挺多了，我也忍不住购买了一份，说实话，我还是非常喜欢的；

回武汉之后，好像有那么几年，在汉口的电脑城附近，有一家卖煎饼果子的小摊位，吃过几次，不知道是心理作用，还是其他，反正我感觉没有在北京吃的那套煎饼果子来的正宗；

之后，极少在武汉的街头看到卖煎饼果子的，针对这问答题，我们同样也可以这样说：为什么煎饼果子在武汉就火不起来？

每座城市都有自己的饮食习惯，让生活在城市里的居民有了自己喜欢的口味，拿武汉举例，早餐喜欢吃热干面、面窝和蛋酒；

可能温州也是一样的，在温州这座城市，一定也有属于这座城市的特色小吃，居住和生活在这里的人，自然是最喜欢当地的特色小吃，对一些舶来品，偶尔尝尝鲜可以，但要他们喜欢上、甚至爱上煎饼果子，我觉得这不切实际，可能也是这样的原因，才导致煎饼果子在全国很多城市都没有火起来，这里包括武汉和温州；

如今的武汉，有了很多的大型商业购物中心，其中也有美食街，汇聚着全国各地的特色美食，前几日，在购物中心闲逛，着实遇到了一家卖煎饼果子的，给我留下了深刻记忆，有很多次都有购买品尝的冲动，也不知道是什么原因，最后都放弃了，好像感觉吃与不吃都没有什么遗憾，这种心情很简单、也很难以用文字进行描述，针对题主的疑问，煎饼果子在温州怎么就红不起来？那我也来说说我的看法：

1、煎饼果子是天津的著名小吃，天津人的早点多半就是煎饼果子，大致上是由绿豆面薄饼、鸡蛋、油条组成，配以面酱、葱花、腐乳、辣椒酱等作为佐料，其中的油条按照天津人的说法其实是馃，也是油炸食品；

2、因为主要是讲煎饼果子的事情，所以，这里需要简单的给大家说说天津人的饮食习惯，天津卫饮食丰富、民众爱吃会吃，民间小吃风味独特，比如：包子、耳朵眼炸糕、大麻花等，特色早点有煎饼果子、锅巴菜、老豆腐等。饮食文化的形成同所处的环境有着密切的关联，也有历史传承、居民变化、文化交流等深刻影响；

3、再来说说温州人的饮食习惯，喜欢吃清淡的江浙菜，主要以米饭、瓜果蔬菜为主，温州的特色小吃同样也受地域、自然环境、历史文化等方方面面的影响，特色小吃有：温州鱼丸、温州锅贴、温州混沌、温州鸭舌、永嘉麦饼、温州鱼饼、温州糯米粉等，温州人的早餐首先是糯米粉，大部分人温州人都是吃着糯米粉长大的，也算是温州家喻户晓的传统小吃；

4、天津和温州，一南一北，按照北面南米的划分，糯米饭属于是米饭类的早点，而天津人喜欢的煎饼果子属于面食领域，从这个饮食习惯上来进行分析，喜欢吃糯米粉的温州人，是不太可能会特别喜欢吃煎饼果子的，偶尔尝鲜可以，但肯定是代替不了糯米粉的地位，煎饼果子想要在温州火起来，这个需要跨越的鸿沟是相当大的；

5、天津人喜欢的煎饼果子，除了受南米北面影响之外，主要的原因还是饮食习惯，从小再这样的饮食习惯下成长，久而久之就养成了习惯，就好比温州人喜欢的糯米饭，在天津一样没有市场一样，这是同样的道理；

6、江浙菜的特色是浓油赤酱，味道还有点甜，吃惯了糯米饭的温州人可能是吃不习惯咸香脆爽的煎饼果子的，这是因为，人对食物味道的接受程度不同，煎饼果子同糯米饭确实相距甚远；

7、当然天津的煎饼果子，在温州也不是没有售卖的，也是有一部分年轻人喜欢的，之所以不能够火爆起来，还是温州人整体的饮食习惯所决定的，当做小吃，偶尔尝鲜可以，但要成为糯米粉那样的家喻户晓的传统小吃，那可不是营销能解决的事情，改变一群人的饮食习惯，需要时间的沉淀；

8、在温州这样的南方城市，如果是从做小生意的角度来说，煎饼果子不能火起来，那就调换产品，在南方的其他城市，寻找一些更加适合温州人口味、同时特色鲜明的小吃，移植到温州，可能还是有机会的；

写到最后，还想啰嗦几句，煎饼果子在温州怎么就红不起来？题主的这个疑问，看似有技术含量，实际上是忽略了中国南北方饮食文化的差异；

强扭的瓜不甜，天津的煎饼果子，想要在温州发芽生根爆火，看来还需要漫长的时间，甚至可能会失败，但是，从小众的特色小吃的角度来说，在温州应该还是会受到一部分人喜爱的；

最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！

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