为什么很多口味辛辣的蔬菜都产自山东?
山东蔬菜产量占全国的12%,毫不夸张的说,不光是这几样蔬菜,其它蔬菜种类在山东种植的也很多,山东就是蔬菜王国。
山东的蔬菜能这样好的成绩得益于当地的土壤、气候、和水源,还有当地人吃苦耐劳的品质。
金乡的大蒜,不光在全国,在世界上名气也很大,金乡大蒜个头大、蒜汁浓厚、辣味纯正,鲜香可口,出口到很多国家和地区。
武城辣椒中国十大名椒之一,武城辣椒以皮薄、肉厚、辣度适中而闻名。
莱芜生姜,个大皮薄,丝少肉细,色泽鲜艳,辣浓味美,营养丰富。
章丘大葱,它的葱白很长,味道则是略带辣味,稍带清甜,吃后回味悠长。
山东人本身对辛辣情有独钟,煎炒烹炸这几样一样也不能少,煎饼卷大葱更是山东招牌菜。
为什么很多口味辛辣的蔬菜都产自山东?
你这个说法是不完全正确的!辛辣的蔬菜哪儿都有,具体原因下面由“文影耕农”来说几句!希望对你所帮助和启发。
一是辣与品种有关。比如:辣椒、尖椒、菜椒、甜椒、水果椒等,根据市场需求不同,育种方向不同,育成的品种也不同,辣椒素、纤维素、粗脂肪、含糖量、叶绿素、水分等都不同,所以,口感也不同。
二是辣与气候有关。同一品种,种植在不同的区域,因温、湿、光、热等气候因子不同,产出的产品营养成份也千差万别。如:樱桃番茄在一个地方含糖量不到10,换到沙漠边缘种植含糖量就会增加2~3点,辣椒素也有同样的道理。
三是辣与管理有关。同一个品种,同一个地方,不同的人种植,管理措施不一样其风味也有差异。如:辣椒在高温季节,有些浇水勤,水分足,生长快,辣味就稍淡,反之亦然。
所以,笔者认为:“辛辣的蔬菜都产自山东”提法是错误的。
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