大家好，我是沂蒙小瑞，一个90后宅男美食爱好者，分享美食味蕾，共享唇齿之香

我吃过看着恐怖，实则美味的食物，就是毛蛋，哈哈，我敢说毛蛋是真的香。毛蛋，毫不夸张地说，我真的是从小吃到大的美味，因为，小时候我家是农村的，农村人都喜欢养鸡，无论是公鸡还是母鸡，前者过年杀着吃，后者产鸡蛋，因此，农村人对小鸡的需求很大，那时我们一大家就一起合开了个孵化场，收鸡蛋后专门孵化小鸡卖给村子的人。

毛蛋是如何形成的？

毛蛋就是在孵化小鸡的过程中产生的，用来孵化小鸡的鸡蛋不是什么鸡蛋都可以，收鸡蛋的时候需要先咨询卖鸡蛋的家里有没有养公鸡，有养公鸡的才会要，为什么呢？有公鸡的母鸡下的蛋会有胚胎，胚胎在一定的温度、湿度环境下就会吸收卵黄内的营养，逐渐孵化成小鸡。如果孵化过程中胚胎突然死亡或者孵化出的小鸡卵黄没有吸收完全，这样的小鸡都是无法存活的，这样的就会称之为毛蛋。

毛蛋的吃法有哪些？

我吃过的毛蛋大多都是煸炒，除此，还吃过街边集市上卖的烤毛蛋。煸炒的吃法又分为两种，一种是去毛，一种是带毛，我个人比较倾向于前者，还是去毛（哈哈），市场上卖的烤毛蛋，一般都是带毛的，同时会给你提供一种酱料蘸着吃，也很美味。我吃的最多的还是爸爸做的干煸毛蛋，金黄酥软，葱香浓郁，配上我们临沂的煎饼，卷起来，那味道简直是我吃过最香的毛蛋。下面我就分享下家庭（我们家）毛蛋的做法：

家庭毛蛋怎么做才好吃？

【食材】：毛蛋15个左右；

【调料】：食盐、葱花、姜片、辣椒（可选）

▼美食步骤：

①锅中加入水，将买来的毛蛋放入，大火烧开后，关火，将锅端下，将锅内的毛蛋打碎，取出内部的小鸡，用手耐心地将其身上的毛揪下，如果能接受毛，也可以不揪，以此将所有的毛蛋处理干净；

②锅烧热，将处理干净的毛蛋放入，小火慢慢煸炒，期间用锅铲将整个毛蛋捣碎，捣的越碎越好，煸炒出其内多余的水分；

③当发现锅内没有水分后，加入花生油，要多放入一点，继续煸炒，煸炒到有油沫出现，小小的气泡；

④将葱花切成小段，姜切成片，如果喜欢吃辣，将辣椒切断，一起放入锅内，同时加入适量食盐，继续煸炒；

⑤煸炒至油沫比上次多一倍，即可关火，盛出食用。

美食技巧总结

1）毛蛋为什么要先煸炒再放入油？

◆煮后的毛蛋，内部含有大量的水分，若直接放在油内煸炒，内部的水分会直接流入油内，稀释毛蛋的味道和整道菜的美味，因此，需要先除去体内的水分，这样煸炒后的毛蛋金黄酥软、葱香浓郁。

2）煸炒的过程毛蛋为什么要捣碎？

◆毛蛋捣碎后煸炒，可以入味，整个毛蛋还是很大的，如果直接煸炒，一是短时间内无法炒熟，二是无法充分入味，因此，毛蛋捣碎后再煸炒将会更香。

3）毛蛋为什么要煸炒至出油？

◆毛蛋放入油后，继续煸炒会出现很多的油沫，油沫将捣碎的毛蛋包裹，加入调料的香味在高温下会很快浸入到内部，让毛蛋充分入味。

结语

综上，毛蛋虽然看起来很吓人，其实，味道真的特别美味。尤其是这种做法，已经将身上的毛去掉，大大降低了恐怖程度。喜欢的小伙伴真的可以按照我这种做法试一试哦，保证做出来的毛蛋美味可口。你吃过毛蛋吗？

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大家都有吃过哪些看着恐怖，实则美味的食物？

百色烤猪眼，未烤的猪眼，一颗颗瞪大滚圆的眼珠就这样穿在竹签上，胆子小的人还真会留下心理阴影啊。

猪眼，穿好涮油，放到碳火上慢慢烤，千万不要烤爆，烤爆就失去了它的特色了，烤至微黄刷上烧烤酱料，孜然粉辣椒粉，那叫一个香！

微微放凉嚼在嘴里有一种韧性，很香很有嚼头，口感很好，一点腥味都没有，最特别的是最后猪眼里的汁水，轻轻一咬，会‘嘭’一声爆在口中，这时是它最鲜美的时候，胜过撒尿牛丸。

大家都有吃过哪些看着恐怖，实则美味的食物？

我吃过老鼠，还吃过竹蜂、树虫。老鼠给人的感觉是很恶心很恐怖的，很多女孩子会被老鼠吓得惊叫，不过，把它做为食物，却是相当的美味。竹蜂虽然不恐怖，但做为食物，现在是吃不下的。树虫有点恐怖，现在想起来，一身都会发麻。

应该是四十多年前了，那时我还是小孩子，农村是集体所有制。我们家里四个小孩，父亲眼睛又不好，主要就靠母亲一个人挣工分，一年到头都难得吃上一次肉，炒菜基本是加水，在如此情况下，任何带肉的东西在我们眼里都是美食，叫打牙祭。

老鼠。

那时候农村的老鼠挺多的，还长的很肥，有时会直接抓到，有几次是老鼠吃药以后跑不动抓到的。抓到老鼠后我哥就把皮和内脏去掉，抹上盐用菜叶子包起来，放到烧柴的灶里，一般饭煮好老鼠也熟了。我们几姊妹就分着一人吃一块，父母是舍不得吃的，现在想起来，还觉得烧的老鼠肉很香。

竹蜂。

可能很多朋友都不知竹蜂是啥，它就是以竹笋为食的一种虫，好象有人叫竹虫吧，能飞，小孩都把它当玩具。每年的竹笋长出来后，每天去竹林里找竹蜂成了例行公事。一旦抓到竹蜂，先把爪子去掉，然后用竹签把它插到用玉米细杆做成风车上，先玩两天，直到它飞不动了就放到灶里，烤熟以后又香又脆的。这种竹蜂在我小时候还不止吃一两次。

树虫。

那时的农村树木很多，因为是集体制，就算树死掉也是不能随便砍的。有的树枯死后，在树干中就会长虫，白白的、肥肥的，说来这树虫也是高蛋白的东西，把它放灶里烤焦了吃，味道香得很，我哥也很喜欢吃，只要看到枯树他就要去找树虫。

几十年过去了，老鼠、竹蜂、树虫，也不可能再吃，就连现在养殖的竹鼠，还有蜂蛹都感觉吃不下，真不知那时的我怎么还会觉得那些东西是美味，就连吃了药的老鼠也当成了美味，我们没有中毒也真是万幸。

这几种东西有人吃过吗？吃过的应该和我一样年纪都不小了，只有在那些年代才会如此吧。

亲爱的小伙伴们，这几种食物恐不恐怖呢？您敢吃吗？