有多少女人，吃过最绝望的食物是婆婆做的菜的？我婆婆是重庆人，嫁到湖北的，我是湖南人，每年过年去婆婆家，我都能瘦几斤，没有不尊重的意思，毕竟还是很重视的，做一桌子的菜，一大家子都不让我动手帮忙，让我休息，我反正也不说啥，吃点青菜就好。

我从小喝的汤是比较清淡的，青菜也是纯炒的，只放盐那种，我婆婆煲鸡汤放好多花椒，炒青菜也是，全国各地我也旅游得多，真没见过鸡汤里有花椒味的，小孩子和我一样，喝不惯奶奶的汤，喝着麻不说，还时不时嚼到花椒，这种感觉也是醉了。

还有婆婆做的凉拌鱼腥草，我也完全没有勇气吃，一股麻麻的怪味，关键他们还吃着很上瘾的感觉，我真的不能理解。还有凉拌土豆，我不知道为什么会有人凉拌土豆，土豆不就是要吃那种粉粉的淀粉的感觉吗？凉拌土豆是什么神操作，确定吃了不会拉肚子吗？

还有我读书时的大学食堂，学校当时有九个食堂，每个食堂有不少摊位，那些老板的脑洞也很大，比如香蕉炒玉米，其实如果是生的，我可以当沙拉吃，但是用油炒就很无语了，那个香蕉炒得烂烂的，糊糊的，这个怎么能用来炒菜。还有辣椒焖汤圆，油腻腻的汤圆，嚼着嚼着还有黑芝麻溢出来，画面太美不敢想象。菜这么奇葩也就算了，主食也是让人绝望，黑木耳红薯瘦肉大米粥，其实味道还好，主要是卖相真的一言难尽，有点像呕吐物，反正绝对没有勇气点第二次。还有苦瓜猪肝粉，是谁想到的，把苦瓜和猪肝弄在一起当码子，其实这两个东西我都吃，但是放在一起吃，真的太酸爽了，吃得想哭。

我有次和家人参加公司旅游，飞机到桂林后，公司报的当地团，旅行的团队餐里有个菜是海带豆腐炒鸡蛋，我从来不知道这三个东西可以放在一起炒，厨师的灵感是不是因为它们都很便宜，又是脆的，又是烂的，那口感不好形容，关键鸡蛋和海带原本就有点点腥味，就这样素炒，也不放点调料压味道，真是神奇。

其实不是什么东西都适合搭配在一起的，先不说食物的相生相克，把水果用来做菜就是又浪费营养，又奇怪的搭配。一些有特殊味道的食材，混在一起吃也是需要放点调料压味道的，中国美食千千万，创新是好事，色香味俱全才是精品。

你吃过最绝望的食物是什么？

最绝望的食物，应该是3年前在凉山吃的猪仔肉。

我25岁的时候谈了一个凉山彝族的（前）男朋友，到了谈婚论嫁的地步，2018年春节我跟着他回家见父母。

去之前，男朋友就给我打了预防针，说他们那边偏远山区，伙食不太好，要我千万忍几天，回重庆后带我吃火锅、川菜（那时候我们都在重庆上班）。

我点头说好，寻思着大过年的，到乡下吃点天然种植的蔬菜，这不挺好。

没想到去之后，给我整不会了......

刚到他家还好，中午吃的正儿八经的家常菜，他爸爸下厨做的。那时候我还天真以为，之后的两天我们依旧会过着这种“粗茶淡饭”、“岁月静好”的乡下日子。

那天下午，我们坐在他家院子里斗地主（他还有一个哥哥一个姐姐）

没一会，一个男人提着两箱啤酒就进院来了，指手画脚对他们说着话（彝语我听不懂），然后我男朋友和哥哥就出门去了，3分钟后，一人扛了两箱啤酒回来。

什么意思，要喝这么多酒？？我有点惊讶.......

男朋友拍了下身上的灰，坐到我旁边，说这个男人是他表哥，啤酒是他家送礼来的。

后来从他们的谈话中，我才慢慢了解，彝族这边送礼风俗是送酒、牛羊肉，包括婚礼、生日宴、丧礼。很少送份子钱，送钱是最近两年才慢慢兴起。

后面一会，陆陆续续又来了很多亲戚，我害羞，一个人坐在角落里。

看着他们进进出出，扛着一箱箱啤酒进院子。

那些啤酒在院子里重叠放着，估摸有个40来箱。

我纳闷，这么多酒得喝到什么时候？这一年都喝不完吧。

傍晚时候，男朋友过来对我说，今晚要杀猪来吃，得去忙了，可能顾不上我。

我说去吧，不用管我。就和他姐姐一起待在房间看电视。

六点多钟，他进屋来叫我们「快出来吃饭了」。

我出门就被眼前的场景 呆住了，表情管理差点 失控......

十几盆肉、十几盆汤，交错放在院子地上，摆成一条直线

灵魂画手之作

这。。。在地上吃？

菜两边放了几个小板凳，亲戚们有的站着，有的坐着，冲我微笑，示意我不要客气，可以开动了。

男朋友把碗和筷子递给我说「我们都不用筷子，就你一个人用」。

所有人都看着我笑（估计是因为我可能会成为他们家族唯一一个汉族媳妇吧）

我接过筷子，坐在小板凳上。

这个肉就是刚刚杀的小猪仔，肉是一坨一坨的，非常大块，处理得也很简单，用盐水煮好，然后蘸上辣椒调味料，分装到十几个盆里面。汤是酸菜汤。

（忘记说，他们杀的猪只有七八十斤，很小只的佩奇，我一直不明白为什么把这么小的猪就给杀了，长大一些不是肉更多吗）

亲戚们也都开动了，他们不用筷子也不用碗，一人拿一个勺子，直接上手拿肉吃，吃两口肉，再舀一勺汤喝。

我也夹了一块肉，可是这个肉真！是！硬！我费尽所有咬肌的力量才咬下一口。。。

中间没调料的地方，还带有一点点腥味。

我小声的和男朋友说「这个肉没有煮耙（软）......」。

他回我「嗯，我们这边肉煮得比较硬，这样才有嚼劲，肉才香」。

。。。好吧，我胡乱嚼了两下，然后吞了下去（门牙有一颗假牙，两颗大牙是虫牙，实属无奈，相信你们一般人是可以嚼碎的）

看他们都吃得津津有味，出于礼貌，我也不好干坐着不吃，又夹了第二块。

然后，可能、也许、是我吃的表情过分美丽，两个长辈，以迅雷不及掩耳之势往我碗里送肉。

还是出于礼貌，我接了过来。

看着碗里的肉，我的心里暴风哭泣。

吃到一半，他们开始喝酒了

可能是想表达对我的喜爱，亲戚们轮番找我喝酒（没有提前了解他们的酒文化，是我的错）

刚开始，男朋友还替我挡一挡，或者给他们解释说我不怎么喝酒，抿一口表达下意思就好。

可是，总有可是

他也不是总在，几个长辈吆喝喊他过去，估计是商讨工作结婚的事

这一走吧，时间久得，就像当初何书恒离开陆依萍一样那么久......

年长一点的长辈不会说汉语，我又听不懂彝语。

所以，在他们一饮而尽，并笑眯眯看着我时，我也只好……跟着一饮而尽。

这一番敬酒操作猛如虎。

一顿饭下来，我肚子里全是啤酒，飘荡着还没嚼碎的猪肉。

一打嗝，涌出来的酒味和猪肉腥味，让我作呕......

可能你们要问了，他们家那么多人呢，都去哪里了？

他们是挺照顾我的，但是亲戚们几十口人要招呼，总有我落单的时候

再次暴风哭泣。

也许你们认为这故事就结束了

告诉你并没有

当天晚上，所有亲戚走之后，男朋友和我说「他们都挺喜欢你的，大伯、大伯、三舅四舅喊了我们过去吃饭」

我「哦」了一声就去睡觉了。

第二天早饭后，我跟着他们去了大伯家。

一阵寒暄后我就坐下玩手机，突然听到屋外面有猪叫声，我赶忙走到门口观望，他们正在把一头小猪仔抬到院子外面。

我把男朋友喊过来问他「中午吃什么？不会又是昨天那样的猪肉吧」。

男朋友说「是」

我一听，长「唉」了一声

他笑了笑「那么好吃呢，见你来了，都杀了来招待你」。

于是，同样的场景，同款猪肉啤酒，我又吃了一顿。

没想到

晚上二伯家......

第二天中午三舅家......

第二天晚上二舅家......

同样的场景，同款猪肉啤酒，我再吃了三顿

而且他们热情好客，我挡都挡不住。

一个劲给我夹肉，生怕照顾不周。

我吃到头发昏，胃发胀。。。

第四天，我们终于启程回重庆了，在车上，男朋友说「咱们回去就吃火锅，怎么样？」

我摆了摆手「来不起了，我消化不良」。完。

我尊重任何地区的风俗饮食习惯。

把这次经历分享出来，不是想抨击彝族食物难吃。

只是当做一次难忘的经历。

彝族朋友的热情好客。

大口吃肉、大口喝酒的饮食风俗，

我算是见识到了。

你吃过最绝望的食物是什么？

我吃过最绝望的食物，是大山东临沂的薄煎饼。

永生难忘的煎饼

第一次去山东，第一顿饭要了一份慕名已久的煎饼。我自己也做煎饼，比如鸡蛋面粉糊，电饼铛里一摊，土豆丝面糊的，西葫芦丝儿的都做过，但唯独没有吃过正经山东煎饼。看电视上吃得真香。到了地界一定要吃个过瘾。

端上来之后，还以为是举行什么神秘仪式的黄纸。跟草稿纸一样，浅黄色，非常薄，一个个叠得整整齐齐，貌似很普通嘛。

拿了一个卷一卷，随便咬了一下，当时就愣住了，令人难以置信的是，发现牙齿根本没法咬透它，非常非常韧，没好意思拿下来，就假装不太用力的在牙齿上摩擦，口水估计泡上了变得软一点了，就牙齿和两手合作，斜方向用力一扯，结果牙齿差点当场阵亡，连带的脑瓜子也嗡嗡嗡地。

网上看到一个视频，一个黑衣服胖小子吃煎饼，就是用力扽断了，然后脑瓜子嗡嗡嗡的震荡…

山东好汉吃煎饼

第二天跟山东的同行提了一句，你们山东人牙真好，有劲，天天吃煎饼锻炼出来了。结果她们都笑死了，说自己都不敢这么扯着吃，怕把牙拽下来。

正确吃法是夹点菜，这样没有叠加效应，单薄一点，就不这么牛筋儿了，味道真的不错。

我后来按标准法吃了几天，还挺喜欢吃的，有很纯粹的粮食的香味，嚼起来之后，非常香。

万物皆可卷

当然了，不敢多吃，一盘子就能吃两个，而且即便卷了菜，你吃完之后，两个腮帮子还是很累的，感觉腮帮子问世以来就没承接过这么大工程。

写这个的时候，系统推送给我看一个美食博主吃煎饼，他也是很久没吃了。看他吃煎饼吃成这样，我突然就欢快多了。

山东人吃这样的煎饼，累不累呢

终于觉得自己不是那个弱小无助。一个山东男人吃煎饼也是很累的。

到底为什么咬不动呢

这种咬起来费牙的煎饼，是山东特色美食，原来也是便于出门携带，才制作的时候水分很少，这样不会坏，走长路，带着干粮。

我终于理解了干粮的干字，是真的干。

就像是新疆的烤馕，也是为了携带方便才烤的超级干。

有多干呢？

网友评论，牛皮纸，像吃纸。

还有，误以为这是洗碗布的，桌垫的。

煎饼赋：蒲松龄是山东人，他写过《煎饼赋》

山东煎饼历史不知道从啥时候开始，同样都产豆、小米，麦子，为什么别的省份不做这么薄和柔韧的煎饼呢？难道是其他省份的人知道自己会咬不动吗？

煎饼则合米、豆为之，齐人代以面食……掬瓦盆之一勺，经火烙而滂澎，乃随手而左旋，如磨上之蚁行，黄白忽变，斯须而成。一翻手而覆手，作十百而俄顷。圆如望月，大如铜钲，簿如剡溪之纸，色似黄鹤之翔，此煎饼之定制也。

总结一下怎么最大限度地享受

现在这煎饼除了卷着大葱抹着酱吃，还可以卷一切。卷个带鱼肉的也不在话下。现在生活条件好了，骨子里舍不下煎饼的山东人，就带着煎饼横扫一切美食了。

还有，这次我学到一个抹酱的招数，山东大葱咔嚓撅断，剥一片完整葱白，拿着这个葱管，可以临时当勺子去挖一点酱涂抹煎饼。

咦，看起来会吃得更地道。

最后，怎么吃煎饼，这个要分人。

如果你牙好，腮帮子也有劲，斗志杠杠滴，你就可以拿一张煎饼，放开了卷一切。

普通版：大葱，土豆丝

升级版：卷胡萝卜丝、黄豆芽、海带丝、葱花、香菜末

高级版：卷肉，卷鱼

创新版：煎饼还可以卷油条、卷花生米、卷鸡蛋、卷饺子、卷面条，卷老干妈...

特别有意思个人版：卷头刀韭菜，槐花炒鸡蛋……

如果你的牙都怕了，挑战一张就可以换个退一步的吃法。

比如拿碗粥，把卷饼放上面焖软了再卷。

比如蒸软了再卷，不过要趁煎饼不注意，就赶快吃掉。

包好了菜炸一炸，或者烤一下，当春卷吃。

不然，老吃这个，费牙不说，还容易把脸吃方了，照镜子莫名觉得几天锻炼下来，腮帮子有点发达的迹象。还有，要是习惯不好，只用一边儿咬，也能锻炼出一边脸大一边脸小。但是观察了街上的山东人，还有这位美食主播，貌似还不太明显。

至于我嘛，嘿嘿嘿，虽然觉得吃起来香，但是腮帮子实在招架不住，我就抽空回忆回忆就得了，再不敢主动找虐了。