在农村如何自制韭菜酱？
正宗的韭菜花，其实每个地方都有地方特色，没有同一做法，韭菜花中加果子、黄瓜都有。事实上纯韭菜花最好吃！存放时间也长。
选择新鲜韭菜花洗干净沥干水份，用器皿捣碎，一斤韭菜花放二两盐。放在用开水煮过的瓶子中，放在阴凉通风处，交给时间完成最后一步，时间大致一个月才能达到最好吃的效果，做好后香而味浓。
在农村如何自制韭菜酱？
韭菜酱怎么做才是最正宗？
韭菜酱也就是用韭菜花制作出的酱，一般的农村家庭都会制作，至于说哪个更正宗，这个也不好下结论，因各地都有自己独特的制作方法，这也都有各地的特色。
作为北方人，制作韭菜酱的方法也都差不多，基本相同。把买来的或自家种的韭菜花除梗除杂质后，清洗干净然后散入精盐搅拌均匀腌制，腌制半天后放入蒜臼内捣成泥状。少量生姜、一个苹果削皮同样捣碎一同与韭菜泥中搅拌均匀，用干净的瓶子或罐子装上密封，一周后就可以取出食用了。
韭菜酱取食时要单独用一双筷子，以防细菌滋生，韭菜酱发生变质。取出后继续封闭好瓶子或罐子，放到阴凉处存放，一般能放一年都没啥问题。食用时可淋入一些香油，味道更佳。
以上就是我当地韭菜酱的制作方法，你们有什么更好的方法，欢迎在下方评论留言大家一起探讨吧！
在农村如何自制韭菜酱？
你所说的韭菜酱和我们这儿的腌韭菜花一样吗？每个地方的说法不一样，但是所需食材都差不多。
所需食材：韭菜花、黄瓜、青辣椒、食盐
做法：1、韭菜花洗干净、凉干水分，用蒜臼捣碎。
2、黄瓜洗干净，切成丁用盐腌制30分钟，再在太阳下晒成半干备用。
3、辣椒洗干净切成小块凉干水分备用。
4、把这些食材倒入一个容器里，撒上食盐，用手抓匀，再装入一个干净无水的容器里密封就行了。
如果有不同的做法，可以在下方留言，我们相互交流。
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